不同腌制方法对蕨菜主要化学指标的影响

蕨菜腌制过程中若干化学指标的变化，结果表明：经过腌制，蕨菜中ＶＣ和叶绿素含量显著下降，饱和盐水法腌制蕨菜两项指标高于干腌法；饱和盐水法和干腌法的亚硝峰出现分别在腌制后的１０５ｄ和１２０ｄ，峰值为４．０μｇ．ｇ－１和２１．４μｇ．ｇ－１，两种腌制方法的蕨菜ｐＨ值在７月份均因轻微发酵作用有所下降，但并未影响蕨菜的风味；饱和盐水法腌制的蕨菜食盐含量在前１５ｄ迅速增加，６０ｄ达到平衡。从感官状态看，饱和盐水法的蕨菜组织较饱满，色泽黄绿，而干腌法的蕨菜表面皱缩，色泽褐绿；综合感官和化学指标以饱和盐水法腌制的蕨菜品质好于干腌法。     

福建高新技术产业竞争优势多指标比较研究

综述福建高新技术产业竞争优势多指标比较研究成果，依据2003—2006年福建高新技术进出口分类的月份统计数据，采用Xll方法进行季节调整。在比较产业竞争优势多种指数分析的基础上，应用EViews4进行时间序列的，回归，运用解释变量显著性和序列相关程度，说明多种指标的适用性，并分析福建高新技术产业竞争优势的影响因素。最后得出福建高新技术产业竞争优势中生物技术、计算机通讯技术较强，电子技术和计算机集成技术较弱的结论，并提出相应对策。     

国外木材工业企业的热能源自给技术

本文介绍了国外木材加工企业实现热能源自给的高效，节能除尘－供热系统。     

耕整机齿轮热处理工艺研究

齿轮是耕整机的关键零件,通过对齿轮工况及耕整机工作时的受载分析,制定出齿轮机械加工工艺路线,并确定其热处理工艺参数。按该热处理工艺制造的齿轮,表层金相组织为回火马氏体和均匀分布的细粒状炭化物,心部为低碳马氏体及少量的铁素体,齿部硬度为HRC56-62,能满足设计要求。     

柱型苹果杂交后代不同株型枝叶及光合参数比较

为了分析柱型苹果杂交后代群体不同株型的幼树在形态及生理上的差异,本文以柱型苹果"塔斯坎"、"特珍"与普通型苹果"富士"、"嘎啦"杂交的3个群体为试材,进行了枝条、叶片以及光合参数的比较.研究结果表明:3个杂交组合不同株型的表型存在很大差异,普通型植株节间长度分别是柱型植株的1.81、1.69和1.68倍,长粗比分别是柱型的1.62、1.59和1.57倍,成枝角度分别是柱型的2.07、1.89和1.93倍.柱型苹果植株容易形成大量短枝,短枝比例分别是普通型的1.57、1.85和1.83倍,普通型植株长枝较多,长枝比例分别是柱型植株的2.35、2.49和2.52倍.柱型苹果对光能的利用效率比普通型高,其叶面积指数分别是普通型的6.41、6.43和4.92倍.日周期中,柱型苹果树的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)均高于普通型苹果树,二者均呈双峰曲线,在13:00-14:00之间有一段 "午休"现象.     

Mature-plant resistance of potato plants against potato virus YO (PVYO)

Summary Mature-plant resistance of potato plants against potato virus Y^O (PVY^O) was studied in field experiments in 1976–1979 in southern Sweden. At intervals of 7 days, from mid June until mid August, PVY^O was mechanically inoculated to one well-developed upper leaf per stem of each plant. Each week, a new group of plants were inoculated. In 1976–1977, the natural spread of PVY^O by aphids was studied in relation to three different stages of potato plant development. The results of mechanical inoculation demonstrated that mature-plant resistance increases during July in southern Sweden but there were great differences between developmental stages. Early planting with sprouted seed resulted in plants with a considerable mature-plant resistance in mid July when late developed potato plants still were very susceptible.

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Zusammenfassung In Südschweden wurden zwischen 1976 und 1979 Untersuchungen durchgeführt, um zu prüfen, wann und in welchem Mass die Sorte Bintje im Sommer eine Altersresistenz gegen das Kartoffelvirus Y^O (PVY^O) ausbildet. 1977 wurden drei Gruppen von Kartoffelpflanzen unterschiedlicher Entwicklungsstadien mit PVY^O mechanisch inokuliert und von Mitte Juni bis fast Mitte August wurden jede Woche neue Gruppen von Pflanzen inokuliert. Nach der Ernte Anfang September wurden die Knollen auf PVY^O geprüft. Ebenso wurde die natürliche übertragung von PVY^O durch L?use von PVY^O-Infektorpflanzen auf benachbarte gesunde Pflanzen in drei verschiedenen Entwicklungsstadien untersucht. Die Ergebnisse der mechanischen Inokulation von Kartoffelpflanzen-früh und normal entwickelt-zeigen, dass die Altersresistenz der Sorte Bintje im Juli anstieg und Anfang August fast vollst?ndig ausgebildet war. Wurden die Kartoffeln sp?t gepflanzt, waren die Pflanzen Ende Juli noch sehr anf?llig für eine mechanische Inokulation und ein grosser Teil der Knollen war PVY^O-infiziert (Abb. 1, Tab. 2). Die natürliche übertragung von PVY^O bei verschiedenen Entwicklungsstadien der Pflanzen zeigte, dass die Zahl PVY^O-infizierter Knollen anstieg, wenn die Kartoffeln sp?t im Vergleich zur normalen Pflanzzeit gelegt wurden, mit und ohne Vorkeimung (Tab. 3). Die st?rkere Ausbreitung von PVY^O im Jahr 1976 gegenüber 1977 (Tab. 3) k?nnte mit dem st?rkeren Auftreten und der früheren Ausbreitung der L?use, vor allem vonRhopalosiphum padi (Tab. 4), im Jahr 1976 in Beziehung stehen.

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Résumé Des expérimentations sont menées dans le sud de la Suède entre 1976–1979; elles ont pour but de déterminer à quel moment et jusqu'à quelle limite des plantes de la variété Bintje présentent la résistance à maturité vis-à-vis du virus Y^O (PVY^O) au cours de l'été. En 1977, trois groupes de plantes à différents stades de développement sont inoculés mécaniquement avec PVY^O et chaque semaine, de la mi-juin à la mi-ao?t, de nouveaux groupes sont inoculés. Après la récolte, début septembre, des tubercules sont indexés pour déterminer PVY^O. La dissémination naturelle de PVY^O par les aphides, est également étudiée à partir de plantes-sources de PVY^O vers des plantes voisines saines, présentant trois différents stades de développement. Les résultats de l'inoculation mécanique de plantes à deux stades de développment précoce et normal, montrent que la résistance à maturité augmente pendant le mois de juillet pour la variété Bintje et est pratiquement totale vers le début du mois d'ao?t. Lorsque la plantation est tardive, les plantes sont encore très sensibles à l'inoculation mécanique et une forte proportion de tubercules est contaminée par PVY^O (figure 1, tableau 2). La dissémination naturelle de PVY^O pour des plantes à différents stades, montre que la proportion de tubercules atteints de PVY^O augmente lorsque les tubercules sont plantés tardivement par rapport à la date normale, avec ou sans prégermination (tableau 3). La dissémination plus importante de PVY^O en 1976 par rapport à 1977 (tableau 3) pourrait être correlée à celle des aphides également plus importante et plus précoce en 1976, notamment celle deRhopalosiphum padi (tableau 4).

     

Locomotion Score and Its Impacts on Production Performance and Blood Routine Indexes in Chinese Holstein

To investigate the influencing factors of locomotion score (LS) and its impacts on production performance and blood routine index in Holstein,body condition score (BCS),LS and DHI (dairy herd improvement) of 1 486 lactating cows from two dairy farms,and the blood routine indexes of 101 lactating cows from one farm in Beijing were measured.The fixed model was used to analyze the impacts of herd,parity and lactation stage on LS,and the impacts of LS and BCS on daily milk yield,somatic cell score,milk composition and blood routine indexes in dairy cows.The results showed that both parity and lactation stage had significant impacts on LS.The LS increased with the increase of parit,the LS increased by 0.71 from first lactation to fifth and above lactation.The LS of cow in lactation stage Ⅲ(100-199 d) and Ⅵ (after 350 d) were significantly higher than cow in stage Ⅱ (45-99 d)(P<0.05),and both were higher than 2.The LS had no significant impacts on daily milk yield,milk composition and somatic cell score (P>0.05).However,the milk yield of the cow with LS≥4 was the lowest,and a decrease of 2.29 kg was found compared with the cow with LS=1.Among the various blood routine indexes,LS had significant impacts on red blood cell count,hemoglobin content,mean corpuscular hemoglobin concentration and lymphocyte count (P<0.05),and had no significant impacts on white blood cell count (P>0.05).With the increase of LS,the red blood cell count,hemoglobin content,mean corpuscular hemoglobin concentration and lymphocyte count of cows decreased with different extents.There were some problems on the body immunity and hematopoiesis of cows with poor LS.In dairy farm,regular evaluation of LS could be used to find the management problems of feet and legs,which had a great significance to reduce the loss of production performance and early culling caused by hoof disease.     

Morphological disparities in the epidermal and anatomical features of the leaf among wild Brassica juncea populations

In the present article, we investigated the epidermal and anatomical features of 10 wild Brassica juncea populations with different susceptibilities to glyphosate in detail. The characteristics of the leaf surface and anatomy could affect the efficacy of glyphosate uptake in weeds through the influence of its adherence and penetration. Our results showed that herbicide-resistant wild populations generally had greater leaf thickness, adaxial cutin thickness, and trichome density in the upper epidermis, but lower spongy tissue thickness and vascular bundle numbers, as compared with the susceptible populations, suggesting that differences in morphological traits among populations might contribute to their variable response to glyphosate. The possible morphological involvement in the differential susceptibility of wild B. juncea populations to glyphosate also was discussed.     

我国市售虾酱产品品质分析与评价

为了解我国市售虾酱产品的品质现状，探究不同品种虾酱之间的品质差异，采集了32种市售虾酱，进行了感官评价和水分、盐分、蛋白质、氨基酸态氮等理化指标的检测，对品质相关数据进行了统计分析和主成分分析，并进一步采用电子鼻和气相–离子迁移谱(GC-IMS)对气味进行了分析。结果表明，市售虾酱色泽和质地差异相对较小，而气味差异较大。理化指标中，市售虾酱的氨基酸态氮含量变异系数为33.91%，离散程度最大。在主成分分析中，提取到3个主成分，累计方差贡献率达82.32%，表明能够涵盖虾酱品质的基本信息，水分、氨基酸态氮、气味是影响虾酱综合品质的关键指标。电子鼻聚类热图表明，在欧式距离4.03处可将32种虾酱聚为4类，原料是影响聚类的主要因素。对海银虾、蜢子虾和白虾3种原料的虾酱进行GC-IMS分析，共鉴定出63种挥发性成分，主要是醇类。研究结果可为虾酱产品品质评价与生产工艺改进提供参考。