遮荫对生姜叶片显微结构及叶绿体超微结构的影响

生姜叶片的比叶重,厚度,细胞和叶绿体大小及其数据随生育期的进展有变小或减少的趋势,但叶绿体的比基粒片层数,淀粉粒数则呈增加趋势。遮荫可使生姜叶片的ＳＬＷ,厚度,细胞和叶绿大小及其数量呈变小或减少的趋势,而遮荫后叶绿体的基粒生层,比基粒片层,淀粉粒则呈较大幅度的增加。这些变化可能是生姜对光强度变化适应的结果。     

微波干燥姜片模型建立与去水机理分析

研究了姜片在单位质量微波功率0.8、1.2、1.6 W/g(干基)条件下的干燥过程,拟合分析了微波流态化干燥姜片的数学模型,认为Wang-Singh模型最适合描述微波干燥姜片的降水过程。通过核磁共振(NMR)技术研究了姜片干燥过程中水分的流动特点,发现干燥过程中自由水很快转变成不易流动的束缚水,整个干燥过程以干燥束缚水为主;在最后阶段束缚水降低到一定程度,结合水含量增加;微波流态化干燥过程中去水不均的现象没有完全消除。研究为控制微波干燥姜片的降水过程和工艺优化提供了理论依据。     

高光强下蔗糖浓度对姜试管苗生长及相关生理特性的影响

以河南张良姜和四川竹根姜常规条件下繁殖的试管苗为试材,研究了120μmol.m-2.s-1光强下不同蔗糖浓度(0%、1%、3%)对其相关生理特性的影响。结果表明,河南张良姜和四川竹根姜试管苗的茎叶鲜重、根鲜重、单株鲜重和增殖系数随蔗糖浓度降低而降低,根与茎叶的可溶性糖和淀粉含量也均呈现下降趋势,根的可溶性糖和淀粉含量比茎叶中下降更为迅速,其生长受到了更大限制,根冠比减少。随蔗糖浓度降低,叶片中叶绿素和类胡萝卜素含量均降低,气孔长度和宽度显著增加,气孔密度变小。     

温度对生姜叶片光合特性的影响

生姜产品形成期叶片光合最适温度为２５℃,此温度下光合速率和表观量子效率最高。光合速率在一定范围内随光量子通量密度和ＣＯ２浓度升高而增加。生姜叶片的光合作用光补偿点在２５～６９μｍｏｌ·ｍ－２·ｓ－１之间,随叶温升高而升高,且叶温越高上升幅度越大;光饱和点为６４２～８６７μｍｏｌ·ｍ－２·ｓ－１,在１５～２５℃范围内随叶温升高而升高,超过２５℃,则随叶温升高而下降。ＣＯ２补偿点和饱和点分别为２５～７２μＬ／Ｌ和１３４３～１５６６μＬ／Ｌ,均随叶温升高而增加,且高温条件增加幅度大。     

Relationship between vegetative and rhizome characters and final rhizome yield in micropropagated ginger plants (Zingiber officinale Rosc.) over two generations

Correlation and path analysis for yield and yield contributing characters in two types of micropropagated ginger plants (plantlets directly regenerated from aerial stem explants and plantlets regenerated from aerial stem derived callus) were carried out over first and second generations in two varieties viz. var. ‘Jamaica’ and var. ‘Varada’. Irrespective of the regeneration method, the in vitro derived plants showed high positive correlation and maximum positive direct effect of circumference of cormlets, length of cormlets and number of cormlets with the rhizome yield in the first generation. But tiller number exhibited negative correlation and negative direct effect with the rhizome yield in the first generation. In the second generation of the aerial stem regenerated plants, tiller number, number of nodes per cormlets, circumference of cormlets, number of cormlets and plant height exhibited high positive correlation and maximum direct effect with rhizome yield. However, in the second generation also, the callus regenerated plants showed the same trend as in the first generation. Even though the tiller number showed positive significant correlation with rhizome yield, it showed negative direct effect with the yield.     

生姜组织培养中脱菌试验研究

选用姜块进行3步复合消毒法脱菌试验,试验结果表明,试验最佳处理组合为0min5%次氯酸钠(NaClO)、0.5min70%乙醇(C2H5OH)和15min0.1%升汞(HgCl2)。     

不同遮荫方式对生姜生长及产量的影响

不同的遮荫方式与遮荫程度对生姜生长及产量有较大的影响。以覆草（麦秸）的处理植株长势较好，产量最高。其次以遮荫６０％（插姜草）的处理增产效果较好，而不插姜草与过度遮荫则导致产量降低。因覆草省工省力、成本低廉、增产显著，建议在生产上推广应用。     

转反义GVDE基因烟草的叶绿素荧光参数及抗氧化酶活性的变化

 【目的】研究姜紫黄质脱环氧化酶基因（GVDE）的功能。【方法】以烟草为试材,构建反义抑制表达载体。将从姜中克隆的GVDE基因反向转入烟草,对获得的抗性植株用PCR和PCR-Southern检测分析。同时测定烟草叶片荧光参数变化和抗氧化物酶（APX、SOD、POD）活性。【结果】反义基因已整合到烟草的基因组中。转反义GVDE基因烟草的NPQ、Fv/Fm始终低于对照,APX、SOD和POD等抗氧化酶活性也低于对照植株。【结论】在转反义GVDE基因的烟草中,强光下耗散过剩光能的非辐射能量耗散能力明显降低。     

姜种质资源及育种研究现状与展望

姜古名薑，别名生姜、黄姜，为姜科多年生宿根性草本植物，以地下肥大的肉质根茎为食用器官。姜既是世界各地广泛应用的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。本文综述了国内外姜种质资源的研究现状，以及利用自然选择、诱变育种和生物技术育种等开展姜种质创新与新品种选育取得的进展，并对今后姜新品种选育及良种保纯提出了建议。     

测定生姜蛋白酶活性的新方法

通过对生姜蛋白酶进行分离纯化,并将其加热使酶失活作为参照,用考马斯亮蓝染色法测定蛋白酶活力。研究了pH值、温度、EDTA和金属离子(Na+,Mg2+,Cu2+,Ca2+)等因素对生姜蛋白酶活性的影响。结果表明,以失活的生姜蛋白酶为参照,可以简洁的测定出生姜蛋白酶的活性,与已往测定生姜蛋白酶活性相比较,具有方法简单,消除腐蚀危害,可望简洁而环保的测定出生姜蛋白酶的活性。