"口口鲜"香脆萝卜制作技术

萝卜,既富营养,又有保健作用。但传统的加工方法,无论是腌、酱,还是泡、渍,都存在加工周期长、占用场地大、制品亚硝酸盐含量高、口感不新鲜、不脆嫩等缺点。“口口鲜”香脆萝卜以新鲜萝卜为原料,采用独特的加工工艺制成,其最大的特点是:加工时间短(夏季5～8小时,秋冬季     

湿帘冷风机在猪舍的应用

目前，工厂化养猪场采用的防暑降温方法有：自然通风、风扇通风、滴水降温与喷雾降温、湿帘风机降温和制冷空调等。当气温较高时，用风扇降温无济于事；采用滴水或喷雾降温，其喷嘴易堵塞或漏水，雾化不好时会弄湿畜禽身体，将病菌和矿盐带入畜禽体内；湿帘风机降温系统，仅适用于密闭的负压式整体猪舍，且投资和工程量都比较大。     

蘑菇栽培期几种重要真菌病害及防治

食用菌侵染性病害 (杂菌污染 )分为竞争性病害和寄生性病害。竞争性病害是污染的杂菌与食用菌争夺营养物质和水份 ,抑制食用菌生长 ,甚至布满整个培养料 ,有的分泌毒素杀死食用菌菌丝 ,但通常不直接寄生为害食用菌菌丝和子实体。寄生性病害则寄生于食用菌菌丝和子实体 ,造成为害。　　蘑菇是生料开放式栽培 ,发生的侵染性病害有数十种之多 ,其中在广西发生普遍而又危害特别严重的真菌侵染性病害 ,有木霉、胡桃肉状霉、白色石膏霉、小菌核病及褐腐病等。1　木霉　又叫 :“绿霉菌”,属半知菌类丛梗孢科的木霉属 ( Trichoderma) ,常见的是绿色…     

25%咪鲜胺乳油(使百克)防治西瓜蔓枯病应用技术的研究

为了探索防治西瓜蔓枯病的有效药剂及其应用技术，笔者于1999--2003年在通州沿海地区进行了新型咪唑类广谱杀菌剂25％咪鲜胺乳油防治西瓜蔓枯病应用技术试验，取得了较为理想的防病效果。     

外源阿魏酸抑制鲜切苹果褐变机制研究

苹果在鲜切过程中易因遭受机械损伤而引发褐变,严重影响其感官品质、风味和商品价值。采用不同浓度外源阿魏酸溶液对鲜切‘红富士’苹果进行浸泡处理,以研究其抑制鲜切苹果褐变的机制。结果表明：1、5、8、10 g/L 的阿魏酸浸泡处理均能有效抑制鲜切苹果褐变,10 g/L 阿魏酸浸泡处理10 min 对鲜切苹果褐变的抑制效果最优;10 g/L 阿魏酸处理显著提高了鲜切苹果超氧化物歧化酶（SOD）活性及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）阳离子自由基的清除率,抑制了贮藏后期多酚氧化酶（PPO）活性,降低了表儿茶素等单一酚的含量,提高了对香豆酸的含量;添加5 mg/mL 表儿茶素会促进苹果浆液褐变,而添加5、10、20、40 mg/mL 对香豆酸均能抑制苹果浆液褐变。综上所述,外源阿魏酸处理可通过提高SOD 活性、抗氧化能力、内源褐变抑制物含量以及降低褐变底物含量来减轻鲜切苹果褐变。     

双酶复合水解谷朊粉制备小肽的工艺条件研究

<正>本研究以谷朊粉为原料,采用胰蛋白酶、复合蛋白酶水解谷朊粉蛋白,以水解度[1]、氮溶解指数[2]为评价指标,以反应pH值、加酶量、底物浓度、反应时间、温度为影响水解度大小的主要因素,筛选这两种蛋白酶的单酶和双酶复合的最佳水解条件。     

内蒙古西中部一次春季暴雪特征分析

利用常规气象观测资料和NCEP 1°×1°再分析资料,对2017年3月22日内蒙古西中部一次强降雪过程的相态变化进行成因分析。结果表明：在高低空急流、冷涡、地面倒槽和后部冷锋共同作用而触发此次暴雪;0℃层高度下降,且低层强冷平流的出现并迅速下传,对雨转暴雪天气的预报具有明显的指示意义;对流层中低层风速对水汽辐合具有明显的影响;暴雪过程产生在中高层暖平流,低层冷平流相叠置的区域,为条件性对称不稳定区域;雷达回波强度低,径向速度图中零速度线呈反“S”型,存在冷平流,对降水的相态转化具有指示作用。     

入秋后羊的管理与防疫

秋季要早出晚归整天放牧,不要到低洼潮湿的地方放牧,防止感染寄生虫病.秋分过后,充分利用农作物散落的谷粒、落叶、野草籽实和新鲜的再生草放牧.8月末9月初,羔羊4～5月龄,可进行断奶.10月上旬,开始进行冷配或鲜精配种.10月中旬,用"虫克星"驱除羊体内寄生虫.10月下旬,对羊群进行"羊三联苗"(羊快疫、羊肠毒血症、羊猝狙)预防注射.     

早春鲜红辣椒高产栽培技术

作为广东省二线蔬菜基地的新丰县,立足当地优势,以发展耐贮运、效益好的鲜红辣椒为主导品种,取得了显著经济效益,总结了鲜红辣椒的栽培技术,着重介绍了鲜红辣椒的育苗、定植、田间管理及采收等.     

肉种鸭巴氏杆菌病的诊治

1基本情况2009年12月,本市某个体种鸭场饲养2200套478日龄的樱桃谷肉种鸭在早上喂料前发现有3只死亡,畜主认为是前1d晚上天气变冷、圈舍封闭较严,舍内空气混浊而引起的死亡。但是喂料后却出现大批鸭急性死亡,当时死亡140余只。