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冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可,在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备,只要密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三、五年内不变质。由于该食品只有5%含水量,质量好、重量轻,可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产,在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线,到80年代后期才出现,而且设备还是进口的。到90年代… 相似文献
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贺荣平 《农产品加工.学刊》2006,(12):26-28
山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡萝卜素的含量也很可观,具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费者的喜爱。 相似文献
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1.标准的概念与分类标准是对重复性事物或概念所做的统一规定,它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础,经有关方面协商一致,由主管部门批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。按照标准化层级、标准作用和有效的范围,可以将其划分为不同层次和级别的标准。(1)国际标准由国际标准化或标准组织制定,并公开发布的标准。国际标准化组织(Interna-tionalOrganizationforStandardization)是世界上最大的非政府性标准化专门机构,它在国际标准化中占主导地位。ISO9000是指导组织建立质量体系,ISO14000是帮助建立环境管理体系,以协调世… 相似文献