编读往来

李宝祥（北京朝阳）：预混料如果过期,主要是什么成分损失？有什么办法解决？ 编辑部：主要是维生素的损失,理论上来说,可以添加复合维生素来解决。但是预混料中维生素的添加是一般先用少量载体将维生素进行预稀释,再与大量原料混合,这样能保证维生素的混合均匀,所以自己是无法混合的,建议返回厂家或者重新购买。     

八角可制高效食品灭菌剂

历来保存食品所用灭菌剂不外乎是各种化学合成制剂及天然物质提取制品。化学合成灭菌剂用量有严格规定；若超量，对人体有害，所以人们青睐天然的食品灭菌剂。     

我国新资源食品监督管理情况简介

2008年5月26日，卫生部发布第12号《公告》，批准库拉索芦荟凝胶为新资源食品及食品原料。半年来，芦荟产业专业委员会（下称委员会）经常接到一些企业咨询有关芦荟食品生产卫生许可证办理、产品标签、实质等同等问题。本期．委员会编辑发表卫生部卫生监督中心卫生许可评审一处处长王永芳在2008年委员会召开的我国芦荟产业发展研讨会上演讲报告的部分内容，为企业和读者提供帮助。同时，委员会希望，所有芦荟新资源食品生产企业，一定要认真学习我们在2008年第12期芦荟产业专栏刊登的委员会余健主任在2008年委员会年会工作报告中提出的加强行业自律、确保食品安全的几点要求和意见，以推动芦荟产业健康发展。     

原料与政策影响肥市走向——下半年国内化肥市场预测及影响因素分析

<正>2009年的化肥行情是近六年来最差的,除3月份有过短暂的上扬外,上半年价格总体呈持续下跌态势。据权威人士分析估计,化肥行业上半年行业利润同比下降幅度将在50%以上。化肥市场萎缩、产能过剩、利润下     

麻花的制作技术

麻花是一种油炸食品,外形呈铰链形,故又称"铰链棒".有甜、咸两味之分,甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别.     

食品安全法6月1日起实施 消费者受损可要求10倍赔偿

6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。根据新法规，任何食品添加剂目录外的都将不能用、任何食品都不能免检、权益受损消费者可要求10倍赔偿。     

中国正在推进第二代转基因作物开发

针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低、用量大、排水排污量大等问题，农业部规划设计研究院设施农业所研制成功了“QXZ-620多槽自动输送式蔬菜清洗机”和“CLT—120低浓度次氯酸（pH调整）供给装置”，前不久通过鉴定。鉴定专家认为，该成果的技术性能指标均达到国际先进水平。     

当前农民专业合作社发展中存在的问题与对策

2009年9月2日，在山东省乐陵市万家食品有限公司加工车间，一颗颗核小肉厚的金丝小枣，经过清洗、分拣，进入榨汁、切片、烘干生产线，被加工成枣丝、枣片、水晶枣等30多种产品，并在几小时后就装上了发往上海家乐福超市的货车。     

2009年山东省农机购置补贴机型系列介绍（五）

饲料（草）加工机械设备 一、青贮切碎机 青贮饲料是把新鲜的青贮原料经切碎后，填人密闭的青贮窖或青贮塔里，经过微生物发酵作用而调制成一种营养丰富、气味酸甜芳香的多汁饲料。因此，青贮切碎机是青贮过程中必不可少的加工机械，