西洋参多糖肽对糖尿病小鼠降血糖血脂及抗氧化作用研究

为探讨西洋参多糖肽对糖尿病小鼠降血糖、血脂及抗氧化的作用功效。采用四氧嘧啶诱导糖尿病模型小鼠,以不同剂量（100、200、400 mg/（kg·d））的西洋参多糖肽对小鼠进行灌胃,观察各试验小鼠体质量、空腹血糖浓度、糖耐量的变化、血脂水平以及血清抗氧化能力情况。结果表明,西洋参多糖肽可减缓糖尿病模型小鼠体质量的负增长,中、高剂量组体质量极显著高于模型对照组（P＜0.01）;降低糖尿病模型小鼠的血糖,且与处理浓度和时间呈正相关性,高剂量组血糖浓度极显著低于模型对照组（P＜0.01）;抑制葡萄糖引起的血糖升高,在缓解糖尿病小鼠糖耐量降低方面作用显著,低剂量组显著低于模型对照组（P＜0.05）,中、高剂量组极显著低于模型对照组（P＜0.01）;有效降低糖尿病小鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL C）的含量及提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL C）的含量,高剂量组TC、TG含量极显著低于模型对照组（P＜0.01）,HDL C含量极显著高于模型对照组（P＜0.01）;降低血清中丙二醛（MDA）含量,提高超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH Px）活性,各剂量组与模型对照组比较差异显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）。可见,西洋参多糖肽具有降低血糖、调节脂代谢和抗脂质过氧化作用。     

燕麦β-葡聚糖降血糖性能研究进展

本文从三个方面综述了燕麦β-葡聚糖降血糖性能研究进展。首先从食品血糖生成指数(glycemic index,GI)、餐后血糖、空腹血糖和α-淀粉酶活性等方面阐述了燕麦β-葡聚糖降血糖的功效,进而介绍了燕麦β-葡聚糖的结构因素——分子量和含量,以及食品加工过程对其降血糖功效的影响,最后综述了燕麦β-葡聚糖几种可能的降血糖机制,以期对后续研究提供参考。     

掌叶蝎子草多糖降血糖活性及其体内外抗氧化能力研究

目的：研究掌叶蝎子草Girardinia diversifolia（Link）Friis多糖对糖尿病小鼠的降糖效果及体内外抗氧化活性．方法：在体外化学模拟条件下,测定掌叶蝎子草粗多糖对超氧阴离子（O2^-·）、羟基自由基（·OH）的清除活性;采用四氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,糖尿病小鼠分别灌胃盐酸二甲双胍、掌叶蝎子草多糖低剂量（200mg／kg）、高剂量（400mg／kg）,给药后测定小鼠的空腹血糖值,血清MDA体积分数和SOD的活性．结果：掌叶蝎子草粗多糖清除·OH的IC50值≥2mg／mL,清除O2^-·的IC50值≥5mg／mL,掌叶蝎子草粗多糖清除自由基活性与其体积质量分数成正比．掌叶蝎子草高剂量多糖能降低糖尿病小鼠的血糖值、采食量和饮水量,提高了小鼠胸腺指数和脾脏指数,升高血清SOD水平,降低血清MDA水平,抑制糖尿病小鼠体质量减轻,但治疗效果略低于阳性药物盐酸二甲双胍片;掌叶蝎子草多糖低剂量降血糖效果不明显．结论：掌叶蝎子草多糖具有降血糖作用,这为蝎子草多糖有可能成为新的天然降糖药物或保健品提供了科学依据．     

QHL3对α-葡萄糖苷酶活力影响及降糖机理研究

QHL3(全蚕粉)浸提物影响α-葡萄糖苷酶活力实验及大鼠麦芽糖耐量测试结果表明,QHL3浸提物对α-葡萄糖苷酶具有明显抑制作用,抑制率为46.33%;QHL3还能降低高血糖大鼠血糖值或延缓大鼠血糖峰值出现时间。其降糖机理主要是通过抑制大鼠体内小肠粘膜上α-葡萄糖苷酶活性、降低或延缓麦芽糖被分解的速度来实现的。     

纳米蛹虫草活性肽靶向型微囊制备工艺和性能研究

为研究纳米蛹虫草活性肽靶向型微囊的制备工艺及性能情况,分别以明胶、乙基纤维素、聚乳酸(PLA)为囊材制备蛹虫草肽微囊。以包封率、载药量及48 h的释药量为主要指标做评价,在单因素试验的基础上采用响应面法对微囊制备工艺进行优化,对微囊进行了包封率、成球率、载药量、平均粒径测定,电镜形态观察,红外光谱分析,稳定性分析及毒性分析,利用3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗模型进行了降血糖活性检测试验。结果表明：以聚乳酸为囊材制备蛹虫草肽微囊性能最优,在PVA质量分数为3.56%,温度为40.8℃,PLA质量分数为8.11%,油水比为1∶8时蛹虫草肽聚乳酸微囊包封率可达到87.2%±0.02%,成球率为86.90%,载药量为58%。聚乳酸微囊圆而规整,平均粒径为50.4μm,电镜下观察聚乳酸微囊外形椭圆,表面光滑,包封率良好,符合微囊要求。降血糖活性检测试验证实纳米蛹虫草活性肽靶向型微囊具有一定的降血糖作用,且稳定无毒。     

鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用研究

研究了鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用,测定了糖尿病小鼠喂养鸡腿菇转化桑叶发酵液后血糖、血脂及肝脏、肾脏组织中的超氧化物岐化酶酶活等指标,并分析了发酵液中的成分。结果表明,鸡腿菇转化桑叶发酵液可以降低血清中血糖、果糖胺、甘油三酯、丙二醛含量,提高脏器中超氧化物岐化酶活性;同时,与未转化桑叶的发酵液相比,鸡腿菇转化桑叶发酵液中具有降血糖作用的黄酮和多酚含量显著增加高,进一步分离得到的4,5-二羟基,2-甲氧基-苯甲醛含量也显著提高。无论从功效还是发酵液成分变化都已说明鸡腿菇转化桑叶发酵液具有很好的降血糖作用,为药用真菌转化中药提高降血糖作用提供了参考。     

蜂王浆降血糖显神通

获嘉县亢村镇村民李某自患上糖尿病后，平常就靠调节饮食和吃药（盐酸二甲双胍片）控制血糖，几年来血糖一直稳定，能干些力所能及的活儿。不料，2007年收麦时，糖尿病突然加重，血糖居高不下，吃饭没有胃口。原来一日三餐改为六餐，仍然饥饿难忍。病情一天天恶化，他连上厕所的力气都没了。这可吓坏全家人，妻子心急如焚，四处讨教治病良方。当听到蜂王浆能治糖尿病时，马上买来1瓶（500克）王浆，每天早晚空腹含一调羹（约20克）。服用不到20天，血糖就降下来了，胃口也转好，身体慢慢好起来。从那以后，一到产浆季节，他就备足王浆冻在冰箱里，     

苦瓜中降血糖成分的分离提取及其产品的开发项目获得创新奖

由国际食品科技联盟（IUFOST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第十四届世界食品科技大会于2008年10月19日-23日在中国上海召开。这是全球食品科技界最重要的综合性盛会，来自74个国家和地区的2120名业界代表齐聚上海，中国有史以来规模最大的国际食品科技大会如期举行。中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的“苦瓜中降血糖成分的分离提取及苦瓜降血糖产品的开发”项目在此次大会上获中国食品科技学会产品创新奖二等奖。     

黑苦荞米黄酮提取工艺优化及其降血糖活性研究

为了获得合适的黑苦荞米黄酮提取工艺,该文采用单因素试验和响应面设计,选择乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度4个因素,优化黑苦荞米黄酮提取工艺。试验结果表明,黑苦荞米黄酮的最佳提取条件是:乙醇体积分数54%,料液比1:24 g/m L,提取时间62 min,提取温度71℃。在此条件下,理论黄酮得率为2.21%,实际黄酮得率为2.20%,相对误差为0.45%。在此基础上进一步研究了黑苦荞米黄酮的α-淀粉酶抑制活性,结果表明7.5 mg/m L的黑苦荞米黄酮对α-淀粉酶活性的抑制率为54.05%,与二甲双胍(5 mg/m L)效果相当;此外,与空白对照相比,50μg/m L黑苦荞米黄酮能显著(P0.05)提高肝脏细胞Hep G2的葡萄糖消耗量(48.73%),并促进肝脏细胞糖原的合成。研究结果表明,黑苦荞米黄酮具有较好的辅助降血糖功效。     

红茶菌饮料发酵工艺及保健功效研究进展

红茶菌饮料传统上是以红茶汤、蔗糖为底物,接种由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌组成的共生菌,再经发酵制成的一种口感酸甜适宜的发酵型饮料。目前在其工艺研究上,发酵底物已不局限于单一的茶汤发酵,而是呈现出多样式选择;发酵工艺优化逐渐以获得高质量、高稳定性、适用于大规模生产的产品为目标。且研究证实,红茶菌饮料具有多种保健功效,如抗氧化性、抑菌性、护肝、降血糖、增加机体免疫力等。本文综述了红茶菌饮料工艺研究和保健功效的研究进展。