酥油茶风味品质及营养成分的研究

酥油茶是集茶和酥油营养特点于一体的混合型饮料,具浓郁民族风味,历史悠久,源远流长。据《西藏王统记》记载,唐文成公主下嫁到西藏,带去了内地的茶叶,与酥油结合,始有酥油茶。酥油茶有较高的营养价值,历来为藏族等兄弟民族所喜爱,在他们的饮食生活中占有重要地位。本文在深入藏区实地考察的基础上,采用传统的制造方法结合高效液相色谱(HPLC)等现代分析技术,对酥油茶基本风味品质特点和营养成分等进行研究。 材料和方法 茶样:康砖、茯砖、云南砖茶、云南七子饼茶的1991年成品样。 酥油:购于四川阿坝县。 儿茶素标样:日本三井农林株式会社食品综合研究所提供。     

西藏高原茶文化

每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。     

耍坝子私拉电线 少年触电死亡

耍坝子是川西高原的一项传统娱乐活动。一年中凡有高兴事儿,男女老少纷纷相约在草原上,支起帐蓬,燃起篝火,聚在一起喝青稞酒,吃酥油茶,围着篝火尽情欢快地跳舞唱歌,其乐融融。然而人们在享受快乐的同时,千万不要忽视安全用电,否则酿成悲剧就无法挽回。下面讲述一起前不久发生在草原上因耍坝子私拉电线而引发的儿童触电死亡事故。2012年6月28日,是川西高原色达县城关中学小升初张榜公布成绩的大喜日子,同学们看了自己的成     

酥油茶风味品质及营养成份研究

 酥油茶是集茶和酥油特点于一体的混合型热饮料,具浓郁民族风味和强身健体功能,历来受藏族等兄弟民族喜爱,酥油茶研究国内外尚属空白。本文在深入藏区实地调查基础上,采用传统制造方法结合高效液相色谱等现代分析技术,首次对酥油茶风味品质成因、风味特点及营养保健作用等方面作了初步探讨。