浓缩苹果汁酶促褐变及其控制

苹果是我国产量最大的水果之一,其产量居世界第一位,浓缩苹果汁是苹果深加工的最主要途径,据权威部门预测2003年我国浓缩苹果汁产量可达48万t,占世界贸易量的57%.新鲜苹果经过破碎、压榨后,很容易发生酶促褐变,不仅影响产品的感官品质、风味和营养价值,而且影响我国果汁产业的发展.因此研究褐变的机理和寻找其抑制或控制方法有着重要的意义.     

松树皮原花青素的超声提取、超滤膜分离中试研究

通过松树皮原花青素的超声提取、膜分离纯化技术中试试验,考察了超声波提取温度、料液比、提取时间等单因素对原花青素得率的影响,试验得到了超滤膜工作压力、截留分子量的最佳工艺参数。结果表明,采用超声波强化逆流提取松树皮原花青素的最佳参数为：料液比1：12,超声温度60℃,提取时间30min;超滤膜分离纯化工艺参数为：膜工作压力0．2MPa,截留分子量5000。试验获得的松树皮原花青素经检测含量可达95％以上。     

超滤法分离苹果果胶及其理化性质

 【目的】对苹果果胶超滤法分离条件和不同相对分子质量的果胶与其结构及性质的关系进行研究。【方法】采用5种不同截流分子量的超滤膜分离苹果果胶,通过傅立叶变换红外光谱仪和气相色谱仪分别测定不同相对分子质量苹果果胶的结构和单糖组成。【结果】在跨膜压差为0.08 MPa,料液浓度为1 g?L-1,50℃条件下,获得6种不同相对分子质量的果胶。相对分子质量与其理化性质有着对应的关系,果胶半乳糖醛酸含量、酯化度和胶凝度随相对分子质量增大而增大,单糖组分也随相对分子质量增大而增多。同时,超滤对果胶液的脱色有良好作用。【结论】本研究可作为苹果果胶深度开发的新方法。     

超滤膜技术在环境工程水处理中的应用分析

指出了以往的经济发展是建立在以破坏环境、破坏生态平衡的条件之上的,给环境带来了极大的伤害,尤其是工业的发展,各种废水的排放,给水资源的污染更大。随着环境问题尤其是水污染问题的逐渐突出,再加上人们的环保意识提高,人们开始认识到保护环境、与自然和谐共处的重要性。以往由于技术方面的匮乏,导致环境污染问题治理的效果并不理想,随着科学技术的发展,众多先进的环境技术不断出现并被广泛地应用,有效地治理了环境污染问题,其中针对水污染问题治理较为出色的一项技术就是超滤膜技术,具有良好的效果。基于此,对超滤膜技术进行了分析,并探讨了该技术在环境工程水处理中的应用范围及不足之处,以期提供参考。     

木瓜蛋白酶法与超滤膜法提取柿子多糖最佳条件的筛选

【目的】降低传统化学试剂提取而带来的毒性大风险,试用简便、温和、环保又高效的木瓜蛋白酶法、超滤膜法等分离纯化柿子总多糖提取物(TPs PF)。【方法】以当季成熟‘牛心柿’果实为试材,探讨了木瓜蛋白酶脱蛋白过程中不同处理工艺对TPs PF保留率和蛋白质去除率的影响,并进一步选择MWCO为200/10 ku的超滤膜截留收集分子质量10~200 ku的目标多糖组分,以超滤膜通量和TPs PF截留率为评价指标筛选出超滤工艺条件。【结果】TPs PF木瓜蛋白酶法脱蛋白优化工艺参数:酶用量1.0%,温度60℃,处理时间1.5 h,p H值6或7。其中对TPs PF保留率影响较大的因素是处理时间,而对蛋白质去除率影响较大的则是p H值。超滤膜富集分子质量10~200 ku的TPs PF的优化工艺条件:压力0.3 MPa,温度30℃,初始多糖浓度20 g·L~(-1),最后得到TPs PF截留率为(45.82±2.37)%。【结论】试验中的脱蛋白酶法、超滤法等生物分离方法操作简便,温和并获得了较高的提取率,适合于TPs PF的分离提取,并为下一步药理作用的评价提供了物质基础。     

应用中空纤维超滤膜分离纯化甘露醇

采用中空纤维超滤膜分离技术对海带中提取的甘露醇进行纯化精制,以去除其中的褐藻糖胶和低分子褐藻胶等有机杂质。经应用自行设计的超滤装置对天然甘露醇进行纯化,取得了良好的效果,产品质量明显提高,且每吨甘露醇成本仅增加103元,显著地提高了该产品在国内外市场上的竞争能力。     

超滤膜技术在环境工程水处理中的应用

随着经济能力和生活水平的不断提高，人们对于饮用水以及生活用水的品质要求也越来越高。为了给大家提供高品质的饮用水以及生活用水，被称为第三代城市饮用水净化工艺的超滤膜技术产生了，而且该技术在环境工程水处理中也得到了较为广泛的应用。本文主要介绍超滤膜技术的概况和特性，并具体阐述了该技术在环境工程水处理中的实际应用。     

上海世博会中直接饮用水系统的应用

分析了上海世博园大客流旅客存在的饮水问题,从"活性炭--超滤膜--紫外消毒"联合处理技术和直接饮用水设施设计与分布点两方面探讨了直接饮用水系统在上海世博园的应用.     

分光光度法分析麦汁色度与煮色的进一步探讨

目前通用的EBC目测比色法测定麦芽分析项目中的色度与煮色值，存在人为因素影响较大的问题，不同人对光的强弱、对颜色深浅的辨别存在较大的差异，造成结果偏差较大，因此迫切需要有一种分析方法能够科学地、客观地解决这一问题。分光光度法由此应动而生，利用分光光度计测定麦汁在一定波长下的吸光度值，代入公式中计算以获得色度值，从而实现了仪器替代目测分析，可有效避免人为影响。该方法在《EBC分析方法》中得到肯定并有详细说明，现对它有进一步的思考：（1）用超滤膜过滤麦汁的次数对结果有否影响及影响有多大。（2）该方法可否用于煮色的测定。本文通过实验对上述疑点进行了一定的探讨。     

纤维素微纳晶体制备复合超滤膜材料的研究

为改善普通聚砜超滤膜水通量低、亲水性差、不耐污染的缺点,该文以纤维素浆粕为原料,通过超声波辅助酸催化水解的方式制得纤维素微纳晶体,并对其性能进行表征;将所得产品和聚砜共混,采用浸没沉淀相转化工艺制备超滤膜材料,测定超滤膜的水通量、截留率、平均孔径、孔隙率、抗张强度等性能。结果表明:随着纤维素微纳晶体用量的增加,超滤膜的水通量逐渐增大;当纤维素添加量与聚砜质量分数达30%时,超滤膜水通量可达234.2 L/(m2·h),牛血清蛋白溶液截留率为93.4%。纤维素微纳晶体的加入提高了膜的水通量,明显改善了聚砜超滤膜的性能。此外,通过红外及原子力显微镜对复合超滤膜进行了表征。