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为了最大限度地降低成本、提高效益,满足市场对各种花色品种榨菜的需要,榨菜加工除主产品榨菜外,尚有碎菜、菜皮、菜耳、有头菜尖、盐菜叶及榨菜酱油等副产品可以加工利用。现简要介绍这些副产品的加工方法。 相似文献
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荠菜的人工栽培与利用 总被引:1,自引:0,他引:1
荠菜(Capsella bursa-pastoris L.),又名护生草、地米菜、菱角菜等,为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物。原产于中国,遍布世界温带地区,全国各地均有野生,长于田野、路边、沟边等。19世纪末至20世纪,上海郊区就开始人工栽培,目前以湖北、安徽、山东、江苏、上海等地栽培较多。中国自古以来就有采集作为蔬菜食用的习惯,荠菜因叶绿鲜嫩,气味清香甘甜,味极鲜美,营养丰富,颇受城乡人民喜爱。 相似文献
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瓜蒌属葫芦科多年生草质藤本,栽培种主要分籽用(食用)和药用两种。瓜蒌籽具有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用。随着近年来对籽用瓜蒌研究和开发的深入,市场需求量增加,发展潜力大。现将其栽培要点介绍如下:一、品种选择瓜蒌有许多野生变种,作为籽用瓜蒌,生产上选用长兴吊瓜, 相似文献
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