绿意茶情 感人至深--张天福先生茶学思想认知与体会

近年来,我由于工作关系而常与本院茶叶研究所科技人员保持联络,进而使我这个门外之汉有机会接触到茶之科研,亲身感受具有悠久历史的茶绿文化之意境,可谓是一大乐事.但更令人难得的是,我也因此能攀识张天福老先生,多次请教茶叶科研之事宜,其谆谆教诲,令我受益非浅,铭记在心.     

太姥绿雪芽--茶艺表演解说词

福鼎植茶历史,可溯源于唐,至16世纪,茶叶已成为对外贸易的大宗产品.白琳、撰城、点头、店下和桐山是茶叶主要集散地,自清代以来,所产的白琳工夫、白毫银针、白毛猴等名茶驰名中外.太姥莲芯、金绒凤眼、莲峰翠毫、文洋翠芽等名优茶琳琅满目.     

从清政要员陶澍的诗词看安化茶叶

陶澍 (1 778～ 1 83 9) ,字子霖 ,号云汀 ,又号桃花渔者 ,湖南省安化县小淹镇陶家湾人。他聪颖好学 ,才华横溢 ,胸怀大志 ,流传的故事、诗及联甚多 ,是清代栋梁之材 ,匡时救国之臣 ,有极强的改革精神 ,功绩辉煌。与林则徐、左宗棠、贺长龄、魏源交谊极厚 ,有的是他识拔而后居要职的。陶澍十八岁入县学成邑庠生 ,二十三岁乡试中举 ,二十五岁殿试取二甲进士、选为翰林院庶吉士。历任监察御史、川东兵备道、山西按察使、安徽布政使巡抚、江苏巡抚、两江(辖今江苏、安徽、江西 )巡抚、太子少保、兵部尚书。为官清廉勤政 ,是乾隆大学士、礼部尚书…     

春天的事业—中国茶叶博物馆十周年巡礼

简介了中国茶叶博物馆的诞生过程，重点阐述了建馆十年来在营造高雅的建筑与环境，展览丰富多彩的茶文化，举办以茶会友活动，开展茶文化专题研究以及开拓社会服务功能等方面取得了丰硕成果及其在海内外的深远影响。     

略谈工夫红茶精制技术

工夫红茶,是我国传统的具有独特风格的产品,习惯以产地命名。因各地自然条件不同,品种不同,其红毛茶外形内质都有各自的特点。现将本人工作中的体会和经验归纳如下。一、精制的目的精制茶厂收购的红毛茶,品质无论是外形和内质都存在不同程度的差异,必须经过精制加工才能符合国内外销售的品质要求。精制目的有: 1.划分品级:通过精制加工将毛茶的老嫩、形状、轻重划分清楚。嫩叶做出的毛茶条索细紧而重实,老叶做出的毛茶条索粗而轻飘。划分品级,除了分别老嫩,也分别形状。     

铁观音茶叶无公害栽培技术

无公害栽培能保持茶叶本身质量,无污染、安全、优质且营养成分丰富.铁观音茶叶是人们日常生活中的高级饮料,具有解渴、提神、醒脑、减肥、降低血压血脂、抗疲劳、抗衰老等功能,常期饮用对人体的健康非常有益.发展铁观音茶叶无公害栽培生产是为满足人民生活和国际市场的需要,是按国际和国家标准而栽培的.笔者根据几年来对铁观音茶叶无公害栽培实践,总结了一些技术经验,现简介如下.     

金银花茶的试制

我国是茶的故乡,产茶历史悠久,源远流长,饮茶已成为“国饮”。但是,近几年来,由于新兴饮料的问世和激烈竞争,茶叶市场受到了很大冲击,面对新形势的挑战,茶叶必需推陈出新,以迎合市场变化的需求。随着改革开放和人民生活水平的提高,消费者对茶叶品质的要求已朝着高档次、芳香型、保健型的方向变化。为拓展我国茶叶新品