小花生里的大财路

他是一位农村青年,应聘到一家饭店做配菜工,每天他都在饭店的厨房里忙碌着。当他发现在食客进餐高峰时,厨房里的油烟很呛人,即使打开排气扇也无济于事时,他由此想到了     

无公害辣椒酱巧加工

1．辣椒酱 先将7千克新鲜青辣椒与3千克干辣椒剁碎，并将1千克黄豆入锅炒出香味磨成粉，400克芝麻炒出香味压碎，500克生姜切成碎末；然后将500克花生油和200克香油放进锅中烧至微热，倒入剁碎的辣椒翻炒几分钟，加入加工后的黄豆粉、芝麻、姜末，以及500克食盐与500克酱油，再炒几分钟，起锅后装缸密封即成。     

名厨名菜八款

糖醋咕咤肉原料搭配：猪五花肉500克，青椒100克，净冬笋50克，小葱25克，鸡蛋1个，大蒜、植物油、花生油、精盐、鸡精、胡椒粉、玉米粉、料酒、水淀粉、白糖、白醋、辣椒油、番茄酱、香油各适量。     

秋播红花播期试验

红花,又名黄蓝,红蓝,红蓝花,草红花,怀红花,刺红花等,我国早在东汉《金匮要略》即有“红蓝花洒”、“治妇人六十种风”的记载,红花作为一种药用植物在我国栽培已有二千多年,同时红花也是我国一种新兴的油料作物,从医疗角度看,红花油比花生油、大豆油、菜籽油价值高。红花在永胜县虽然有多年零星种植的历史,但作为栽培技术的深入细致研究还是一个空白,为了摸清红花最佳播种期,在永胜县不同海拔地域进行了红花播期试验。     

年处理100000t浓香花生油工艺设计

以压榨花生油生产技术为基础,结合国内外先进生产工艺和设备,初步完成年产100 000t浓香花生油工艺设计。主要进行了工艺流程设计,物料衡算,设备选型及劳动力平衡,确定了厂区各车间及库房的建筑面积,绘制了生产工艺设备流程图。产品及加工工艺设备具有明显的先进性,整个设计有一定的实用价值,可供花生产地中小型油脂加工厂参考。     

花生的碱提取工艺研究

笔者研究了植物油料取油的预处理工序花生的碱提取工艺,分析了影响碱提取的因素,碱提取的pH值、温度、时间和料液比等,通过试验确定了最佳提取工艺参数,为增加我国植物蛋白的产品竞争力和植物蛋白的开发提供参考依据。     

破解山东花生生产发展困境

近些年，山东省花生种植面积下滑，单产提高缓慢，总产徘徊，花生原料严重短缺，从源头限制了山东省花生产业做大做强，也是花生油市场短缺日趋加剧的根本症结。目前，加快花生生产发展，已成为关系我国食用油安全、稳定民生、增加农民收入、花生产业发展的大问题，引起国家高度关注，为山东花生生产快速发展带来契机。     

花生油低温过滤精炼工艺设计及效益分析

花生油低温过滤精炼工艺最大限度地保留了花生中的营养成分、生理活性成分和特有的风味,并能较长时间保持油品澄清透明。整个生产过程没有废弃物排放,无下脚料产生,是一种环境友好型绿色加工工艺,本文对低温过滤工艺进行了说明,并举例进行了效益分析。     

影响浓香花生油质量的重要因素

分析了影响浓香花生油质量的5大因素,总结了该工艺所产花生油的优点。