双节临近花生有望改颓势

市场概述
　　8月,辽宁大部地区花生收购价格小幅下降。受大范围降雨影响,花生储存难度加大,农户出售陈花生意愿加强。新花生大量上市在即,贸易商以观望为主,大型油厂收购意愿疲软,严控质量。
　　价格看板
　　据统计,2013年8月,全国花生收购均价为2.77元/斤,环比下降1.21%,同比下降19.59%。辽宁省花生收购均价为2.61元/斤,环比下降0.76%,同比下降22.32%,最高收购价2.70元/斤,出现在鞍山市台安县,最低收购价2.50元/斤,出现在阜新市阜新县。     

马齿苋不同溶剂浸提物对油脂的抗氧化性研究

以过氧化物值为评价指标,比较马齿苋不同溶剂提取物对花生油和芝麻油的抗氧化作用。结果表明,在50℃±0.5℃恒温9 d后,马齿苋不同溶剂提取物对芝麻油和花生油都有良好的抗氧化性,抗氧化活性由强到弱的次序是：多糖>醇提物>丙酮提物>水提物>VE。马齿苋提取物在芝麻油和花生油中添加量分别为0.02%和0.03%为最佳,其抗氧化性都比维生素E好。9 d后添加0.02%多糖的芝麻油的POV值为0.908 meq·kg^-1,是空白对照值的35.5%;添加0.03%的马齿苋多糖的花生油的POV为0.904 meq·kg^-1,是空白值的20.8%,马齿苋同种溶剂提取物对花生油的抗氧化作用强于芝麻油。     

花生价格继续下跌 预计春节前难有大波动

<正>调查显示,近期国内花生市场收购价格继续下调,各地市场价格再创近年来新低。预计节前国内花生油行情难有大的波动,低位整理仍将成为市场走势的主流。受油厂持续下调收购价格以及市场需求疲软等因素的影响,新年伊始,国内花生市场走势依然震荡偏弱,市场交易疲软,收购商收购消极观望。临近春节,国内花生市场呈现出明显的旺季不旺特点,内外贸易继续不给力,备货热情空前低下,而油厂收购价格持续下调以及下游产品消费清淡,共同给     

几种新潮辣菜的烹饪加工技术

子姜剁辣椒主料:又鲜又红的红椒、子姜。调料:熟花生油、白酒、蒜子、香油、盐适量。白露后的红椒摘洗净,切1cm见方的小块(不能用刀剁),子姜切大片,蒜子去蒂切片,均入盆加盐、花椒粉、白酒、香油搅拌均匀,腌渍2h后入坛,倒入花生油。辣椒离坛口约30mm,坛口用保鲜纸封严捆紧,以防吸入生水。一般8d后即可食用。鲜红油亮,香辣脆嫩,     

国内花生油市场将继续高位运行

五一节后,国内花生油市场基本面相对平衡,各地市场价格波澜不惊,但市场交易继续不温不火。目前山东地区花生油市场价格一般在9800￣10000元/吨,与前期变化不大;河南价格一般在9700￣9800元/吨左右,与前期基本持平;江苏市场价格一般在9800元/吨,与前期变化不大。业内人士分析指出,受近期花生市场货源偏紧价格走高因素的影响,后期国内花生油市场价格大部分地区还将继续处于高位企稳态势。但业内人士同时指出,由于后市各种不利因素的影响,市场价格继续大幅上升的可能性不会太大。其主要原因:一是我国人均花生油相对消费量逐渐下降。二是目前花…     

无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用

以高抗黄曲霉花生新品种粤油9号为油料,采用黄曲霉综合控制生产技术能有效控制花生收获前后黄曲霉的污染;在花生油生产过程中采用紫外光降解黄曲霉毒素技术,能最大限度减少黄曲霉毒素的含量.应用无黄曲霉花生油技术生产花生油,实现花生油的产业化,花生油质量达到国家一级标准.