澄海大芥蓝丰产栽培技术

澄海大芥蓝以其薹心粗大、肉质爽脆、风味佳而倍受欢迎.大芥蓝是广东地区的的通俗叫法,因该芥蓝的主薹比普通的芥蓝粗大得多,一般不采收侧薹而得名.广东省各地种子商前后推出了不少品种,如杂优大心芥蓝、澄海四季大种芥蓝等,其品种特性相近,以中筷芥蓝为例,该品种株高30 cm,开展度25 cm,叶卵形,叶面微皱,蜡粉少,薹柱粗大(3～4 cm),主薹节间较疏(4～5 cm),薹叶长卵形,花白色,主薹重为150～350 g,每667 m2产量1 300～2 000 kg.现将其丰产栽培技术介绍如下.     

日光温室冬春番茄-越夏茼蒿-秋茬芥蓝高效栽培模式

日光温室冬春番茄-越夏茼蒿-秋茬芥蓝栽培模式试验,突出短平快、精细特的蔬菜产销特点,提高温室周年利用率,实现增产增效,每亩产值达1．5万元以上,效果显著。现将这一栽培模式介绍如下。     

缺氮,磷,钾,钙,镁对芥蓝硝酸盐积累,硝酸还原酶和过氧化物？…

缺素试验表明,缺镁促进芥蓝叶片内硝酸盐的积累,缺乏其它元素则减少硝酸盐的积累,缺素亦影响硝酸还原酶活性,缺氮,磷,钾,钙均抑制叶片的硝酸还原酶活性,缺镁促进硝酸还原酶活性,氮,磷,钾,钙,镁用量适宜,过氧化物酶活性较低。缺乏其中任何一个元素均提高了芥蓝叶片的过氧化物酶活性。     

不同铵硝配比对芥蓝品质影响的综合评价

在水培条件下设置等氮量的4个铵硝营养配比处理（CK,0 ∶ 100;T1,10 ∶ 90;T2,25 ∶ 75;T3,50 ∶ 50）,研究其对芥蓝生长和品质的影响。利用模糊数学原理,采用层次分析法确定权重,对芥蓝品质进行综合评价。结果表明：与CK相比,T1处理促进了芥蓝的生长,但对食用品质无显著影响;T2处理芥蓝产量最高,但对食用品质的改善作用较小;T3处理芥蓝食用品质评价值最高,但植株生长受到抑制。芥蓝的综合品质以中量增铵的T2处理最优。基于层次分析法的模糊综合评判对芥蓝品质的综合评价有较好的适用性。     

广州地区芥蓝人工去雄杂交制种技术

芥蓝(Brassica alboglabra Bailey),又名白花芥蓝,十字花科芸薹属草本植物,起源于中国南部,是中国特产蔬菜,以其肥嫩的花薹及嫩叶供食用.杂交制种可以集中父母本的优势,有利于新品种的选育.人工去雄杂交制种为常规杂交制种技术,笔者进行了芥蓝的人工去雄杂交制种工作,F1对比父母本杂种优势明显,现将芥蓝人工去雄制种技术总结如下.     

甲硫氨酸和茉莉酸甲酯对芥蓝硫代葡萄糖苷的影响

研究叶面喷施甲硫氨酸(Met)和茉莉酸甲酯(MeJA)单独和混合处理对芥蓝体内硫代葡萄糖苷(简称硫苷)组分及其含量的影响,为栽培调控提高芥蓝品质提供理论依据.结果表明:各处理芥蓝体内硫苷组分相同,均含有8种硫苷;Met处理对芥蓝总硫苷含量及各组分含量均无显著性影响;MeJA、Met+MeJA处理显著提高总硫苷、吲哚族硫苷、吲哚甲基硫苷和1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量,其中MeJA处理含量较高,分别为对照的2.55,16.59,11.85和86.37倍,MeJA、Met+MeJA处理也显著降低了脂肪族硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基硫氧丁基硫苷和3-丁烯基硫苷含量,其中MeJA处理较对照分别降低了32.53%,29.79%,46.71% 和33.31%,Met+MeJA较对照分别降低了37.04%,37.58%,46.44%和39.36%.可见,茉莉酸甲酯可显著改变芥蓝体内硫苷含量.     

芥蓝芥子油苷提取条件优化研究

采用正交试验设计,研究了提取温度、提取剂甲醇浓度(V/V)、提取时间和待测物质与提取液比例(简称“物液比”) 对芥蓝菜薹中芥子油苷(总芥子油苷含量、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷)提取效果的影响。结果表明,物液比和提取温度对总芥子油苷、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷提取效果影响显著(P<0.05),而甲醇浓度和提取时间对芥子油苷提取率无显著影响(P>0.05)。综合考虑提取效果和成本,芥蓝中芥子油苷最佳提取条件为75℃,物液比1∶45(g∶mL),甲醇浓度70%,提取时间5 min。在该条件下,总芥子油苷提取量为8.31 μmol/g DW,总脂肪族芥子油苷提取总量为7.58 μmol/g DW,总吲哚族脂肪族芥子油苷提取总量为0.73 μmol/g DW。     

烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K_1和类胡萝卜素的影响

采用化学测定方法对汽蒸和水焯处理不同时间的菠菜和芥蓝中的维生素C、维生素K1和α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素含量进行研究。结果表明:1)维生素K1和叶黄素的烹调损失低于10%;2)维生素C在水焯处理后损失较大,在菠菜和芥蓝中的保存率分别为41.6%和61.7%;3)各营养素保存率均以汽蒸烹调更佳。短时汽蒸烹调处理时,无论脂溶性还是水溶性营养素保存率均较高,适宜作为绿叶蔬菜的少油烹调方法。     

南方秋冬芥蓝优质高产栽培技术

芥蓝在南方大部分地区可周年种植,但以秋冬栽培为主,从品种与地块选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了其秋冬栽培技术,以为南方地区芥蓝优质高产栽培提供技术指导。