上海市崇明区两种甜芦粟营养品质差异性分析

以上海市崇明区甜芦粟地方品种甘蔗芦穄（绿皮）和糖穄芦穄（红皮）为研究对象,应用色谱等检测技术初步分析了两种甜芦粟营养成分的种类及其含量。结果表明,两个品种甜芦粟富含营养元素Mg、K、Ca、Na,主要风味氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸）和类黄酮类物质。绿皮甜芦粟的脆性和甜度优于红皮甜芦粟,口感较好,且果糖（天然甜味剂中甜度最高的糖,比甜度为1.5）含量较高,达到了3.31%,适于直接榨汁食用,并初步发现红皮甜芦粟黄酮类物质含量高于绿皮甜芦粟,在保健类食品药品的开发领域有一定的潜力。     

基于小波滤噪和iPLS的草莓近红外光谱糖度检测模型

[目的]获得精度高、鲁棒性强的草莓近红外光谱糖度检测模型。[方法]利用K-S（Kennard-Stone）方法划分样本集,并用小波滤噪法对草莓1000～2500nm近红外光谱进行预处理,最后用偏最小二乘法（PLS）和区间偏最小二乘法（iPLS）分别建立预测模型。[结果]采用区间偏最小二乘法将光谱划分为20个子区间,利用其中的第16个子区间建立的糖度模型效果最佳,其校正时的相关系数Rc和校正均方根误差RMSEC分别为0．9355和0．259,预测时的相关系数邱和预测均方根误差RMSEP分别为0．9202和0．305。[结论]用小波滤噪和联合区间偏最小二乘法所建立的草莓糖度模型不仅能有效地减少建模所用的变量数,缩短运算时间,而且预测能力和精度均得到提高。     

基于西瓜声学特性测定其成熟度

为达无损检测西瓜糖度目的,本研究在自主搭建的声学检测台上采集西瓜声学信号,提取声振动从敲击点传到接收点过程中声透过率参数(δ)。利用Matlab软件中的线性回归函数,将δ与西瓜糖度分别做线性回归,得到1 024个相关系数。从中选取相关系数前20位的声透过率值,借助软件中多元线性回归函数建立多元线性回归方程。研究比较不同敲击点和信号接收点组合所建模型的预测值和实测值相关系数(R),最高可达0.884 2。试验结果表明,敲击点和接收点位于赤道部位能获得较好的测定模型。     

苹果糖度高光谱图像可视化预测的光强度校正方法

针对类球形水果表面曲率变化引起高光谱图像光响应强度差异较大,难以有效预测各部位的品质信息的问题,以富士苹果为研究对象,对高光谱图像进行黑白标定后,以糖度测试部位为感兴趣区域提取平均光谱并建立糖度的定量预测模型,校正集相关系数Rc为0.930 5,校正均方根误差RMSEC为0.433 1;高光谱图像经构建掩模消除样本背景噪声后,提出了高光谱图像光强度校正方法,比较校正前后的高光谱图像能量分布图可以发现光强度得到有效补偿,对校正后的高光谱图像标记空间信息并提取对应光谱,用已建立的苹果糖度模型计算各像素点对应的糖度值,绘制苹果糖度的伪彩色分布图。研究结果表明,高光谱图像经强度校正可以快速无损的预测苹果的糖度及其分布。     

基于近红外光谱的香蕉品质检测方法研究

研究提出了近红外光谱技术无损检测香蕉品质指标的新方法。采用The Unscramble 9.7分析软件,建立了香蕉糖度、坚实度和粘度的预测模型。根据定标集样品常规方法测定结果和所扫描得到的香蕉未剥皮和剥皮的光谱信号间的拟合关系,采用偏最小二乘法建立香蕉糖度、坚实度和粘度的定标模型,并用未参与定标的一组样品作为预测集对模型进行检验。未剥皮香蕉的糖度、坚实度和粘度的预测决定系数分别为0.94,0.95,0.93,剥皮香蕉的糖度、坚实度和粘度的预测决定系数分别为0.92,0.97,0.95,预测精度较高。结果表明,香蕉皮对其的影响不大,近红外光谱技术可应用于未剥皮香蕉品质检测,实现了香蕉品质的快速、无损检测,为香蕉品质的无损检测提供了理论依据。     

基于多元校正法的香梨糖度可见/近红外光谱检测

应用可见/近红外光谱透射技术结合多元校正法探讨了样品在不同温度条件(5、10、15、20℃)下香梨糖度的快速无损检测。在波长500~900nm范围内,用逐步多元线性回归(SMLR)、偏最小二乘法(PLS)、最小二乘支持向量机(LS-SVM1、LS-SVM2)和遗传算法-偏最小二乘法(GA-PLS)等多种多元校正法进行了建模预测比较研究。预测结果从优到差依次为LS-SVM2、LS-SVM1、GA-PLS、PLS、SMLR。     

一种便携式苹果糖度无损检测仪的研制

糖度是判断苹果质量好坏的一个重要参考标准,针对苹果糖度的检测问题,设计了一种以Cortex-A9为内核、以自研发的可见-近红外光谱仪(波长范围400~1 000 nm)作为光谱检测装置、以Linux为操作系统的便携式苹果糖度无损检测仪。以山东烟台的100个红富士苹果为材料,采集了漫透射检测方式下基于自收发光机构的苹果漫透射光谱曲线,结合化学计量学方法,对样本的全光谱曲线使用了平均法和Savitzky-Golay卷积平滑光谱预处理方法,将预处理后的光谱数据按波峰位置划分区间,并分别按照全光谱范围和所划分区间的波段范围建立PLS模型来预测苹果的糖度含量。结果表明,经预处理后的全光谱数据所建立的PLS模型预测效果最好,优于按波峰划分区间所建立的PLS模型,其校正相关系数为0.96、预测相关系数为0.87,校正均方根误差为0.31、预测均方根误差为0.34。同时对仪器工作时的预测稳定性进行了测试,测试结果得出检测精度可控制在±0.2 Brix以内,模型预测精度满足现场快速检测应用要求。     

有机质对戈壁滩‘赤霞珠’葡萄产量的影响

以3年生‘赤霞珠’葡萄为试材,研究有机质对戈壁滩酿酒葡萄产量和品质的影响。结果表明,不同处理对‘赤霞珠’葡萄均有增产提质作用,尤其有机质+地膜覆盖处理效果最明显,比对照增产33.4%,可溶性糖含量比对照提高3%;单一施用有机质的也比对照增产,可溶性糖香料22%。覆盖石砾处理的糖度最高,可能与昼夜温差大有关。总的看,戈壁滩上施用有机质+地膜覆盖,是一项重要的增产和培肥土壤的栽培措施。     

中国葡萄苗之乡——山东临沂

<正>全国免费热线:400—678—3781大量提供新品种葡萄嫁接苗、扦插苗、种条特供:葡萄苗300万,桃苗300万、核桃100万、石榴苗300万、甜柿苗200万、金银花800万、板栗苗200万、苹果300万、枣苗100万杏、李300万1、重点推荐:黑色甜菜:原名布拉酷彼特,欧美杂交种,日本最新推出的特早熟巨大粒品种,藤稔与先锋杂交育成,果心短椭圆形,紫黑色,一般粒重16-19 g,最大35 g以上。上色好,果粉多,果皮厚,易去皮,去皮后果肉留下红色素多,肉质硬爽,多汁美味,糖度18-19度,最高23度,酸味少,没有涩味,清爽好吃,老少皆宜。品质比     

若要西瓜大又甜 科学施肥是关键

贵州省江日县双江镇代家村郭陡坡村民组，近3年来，推广“新澄l号”杂交西瓜良种，每年稳定种植面积16亩，年均总产量3．5万多公斤，亩平均2。180多公斤．斤价比市场价格高出6分，每亩多收入131．25元．据县科委、县农技站测定结果，瓜的中心糖度为9．8度，比其它村种植的瓜，中心糖度7．4-8．3分另高18．1-32．4％．