玉米食物纤维的开发及在食品中的应用

1 食物纤维也称膳食纤维,英文名称为Dietery Fiber,它虽然不具有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的营养作用,但它的保健价值和生理作用是不可忽视的,是人体健康所必不可缺少的。因此,目前已认定它为第七大营养素。谷物是食物纤维的主要供给源,然而在现代饮食生活中,食物纤维的绝大部分在各类精制过程中被坏掉了,精米、精面已不能作为食物纤维的供给源。随着人民生活水平的不断提高和社会老龄化的来临,人们越来越重视饮食的质量,食物纤维被看成“废料”的时代已结束,西方“文明病”是我们的前车之鉴,开发利用食物纤维已势在必行。     

高产玉米的制种栽培

农四师六十三团近几年发挥地域偏远、土地肥沃、有天然隔离区的优势,及时调整产业结构,大力发展制种产业,开辟了一条团场致富、职工增收的路子。经过几年的发展,玉米制种已经成为我团的支柱产业之一。根据我团这几年的制种实践,我们总结出一套适宜我团土壤、气候特点的玉米制种技术。1 品种选择     

塑料大棚一年四作栽培新技术

山东省兖州市王因镇菜农利用早春大棚1年四作四收进行无公害蔬菜生产，667m^2春甜瓜产量2500kg(市值6000元)，夏豇豆产量l500kg(市值1500元)，秋黄瓜产量2．500k(市值1500元)，冬蒜苗产量2000kg(市值3200元)，总产值超过万元。现将其主要种植模式、品种选择、栽培技术要点总结如下。     

玉米自交系有关霜霉病的遗传多样性

亚洲各国家玉米育种的主要重点一直是改良霜霉病抗性，因为此种病会引起显著的减产。本研究为了测定多样性并调查对霜霉病抗性的选择效果，用76个简单序列重复(SSR)标记来分析了总共102个自交系，这些自交系来自亚洲育种方案、墨西哥、USA和德国的育种方案。观察到的平均多态性信息含量为0．59，其变幅为0．14～0．83。基因水平上的多样性显示出每个位点平均有5．4个等位基因，     

秸秆堆为大棚蔬菜供气肥

在山东省高唐县农民李景林的蔬菜大棚里，墙体处有一个用塑料布盖住的秸秆堆，1m多宽，10m多长，高出地面30多cm，里面放着玉米秸秆，秸秆堆撒上菌，用水浸透后发生化学反应，     

玉米抗旱品种的筛选指标研究

本试验采用2个干旱敏感性不同的品种为材料，研究了施用硅肥对高粱（S．bicolor）耐旱性的影响。施用硅肥对干旱胁迫条件下的干重减少有所改善，但是它对潮湿条件下的干物质产量没有影响。在干旱条件下，施用了硅肥的高粱具有较低的茎根比，这说明与未施硅肥的植株相比，施用硅肥促进了根部生长，并使光合速率和气孔传导率保持在较高的水平。白天测定的蒸腾速率的结果表明施用了硅肥的高粱能从干旱土壤中吸取大量水分，并保持较高的气孔传导率。在2个品种的试验中得到相似的硅肥施用效应，而与品种的敏感无关。这些研究结果表明施用硅肥可能有助于通过提高水分吸取能力来改善高粱的耐干旱性。     

外商青睐玉米苞皮工艺品

在我国农村，玉米苞皮一般作为废物烧掉，仅有少数地区的农民将其编织座垫等传统用品。近年来，玉米苞皮在许多地区红了起来，昔日分文不值的毛米皮，如今每公斤收购价达一元钱。玉米苞皮经过加工、编织成座垫、靠垫、挎篮、提包、挎包等工艺品，并迎来了日本、韩国、泰国及香港等国家和地区的订单。     

闲置河滩成了致富摇篮

河床中间也能种出“黄金”。这平常人似乎想都不敢想的事,广西壮族自治区柳城县凤山镇对河村塘进屯的村民却把它变成了现实。多年来,该屯利用时间差开发江中闲置的河滩种植反季节玉米,连年丰收,拓宽了村民的增收致富渠道。在很多人看来,江河中显露的沙丘一文不值。而塘进村民则