对小型精米厂碾米工艺的探讨

以 8 0t精米厂为例阐述了碾米工艺设计的原则和内容 ,对碾米厂工序的设置以及清理、砻谷、碾米等主机设备的选择进行了说明 ,对如何合理地组合清理、砻谷及糙米精选、碾米、白米分级精选、成品包装 5个工段的工艺流程进行了详细的分析 ,并提出了一些观点     

大米在加工中增碎的原因及其解决途径

本文介绍了大米加工的发展过程及其工艺流程,并详细地论述了造成大米增碎的原因及其解决途径。认为只有根据稻谷的品质,选用工艺性能优良的大米加工机械设备及适宜的大米加工工艺流程,采用多级轻碾、多级轻抛及强拉风低温碾米、强拉风低温抛光大米的生产技术,将稻谷加工成适宜精度等级的大米,才能最大限度地降低大米加工过程中的增碎量,从而提高大米加工企业的经济效益。     

稻谷精深加工发展趋势及“保鲜大米”开发

本文综合论述了稻谷的化学成分及其各组分的生物功能与作用，结合我国碾米业实际，阐明碾米工业应积极主动向纵深发展，进行精深加工，由“碾米厂”变成“碾米工业”。这既是碾米业发展的趋势，也是21世纪市场的要求。     

项目教学法在碾米工艺与设备课程教学中的应用

对该课程传统的教学模式进行分析,重点阐述了项目教学法在该课程教学中的具体实施过程,旨在为相关专业课程的教学改革提供一定的参考。     

小型碾米组合机的使用

小型碾米粉碎组合机种类繁多,由于生产厂家不同,其使用方法亦不同。为使用户能够正确掌握使用方法,现综合介绍,供参考。     

胚芽精米机的研制

糙米在碾米机碾自室中进行碾自,是由碰撞、碾自压力、翻滚和轴向输送4个因素共同作用后完成的.胚芽精米机的设计必须综合考虑上述4种因素才能到最佳的碾白效果.