高寒地区燕麦青贮发酵影响因素的研究进展

燕麦是高寒地区重要的饲草资源,将其调制成青贮饲料对高寒地区畜牧业的发展有着极其重要的意义。本文从燕麦青贮的影响因素以及添加剂两方面进行论述,分析归纳了影响高寒地区燕麦青贮的主要影响因素为原料含水量、密度及温度,添加剂在燕麦青贮中也起到了重要作用。燕麦青贮的影响因素在不同地区之间存在差异,特别是针对高寒地区的燕麦青贮影响因素需开展深入研究。     

燕麦混粉馒头加工品质特性评价

在传统的馒头加工过程中,添加一定比例的燕麦粉,研究其对馒头感官品质和质构的影响。结果表明,在小麦粉中添加适量的燕麦粉,加工出的馒头在结构、色泽、韧性等感官特性方面都有改善,馒头的硬度、咀嚼性、黏聚性等物性参数得到改变。当燕麦粉添加量为25%时,不仅馒头感官评价得分最高,而且营养价值也得到极大提高。因此,建议在馒头加工中添加25%的燕麦粉为宜。     

燕麦麸超微细粉体特性研究

对燕麦麸进行细胞级超微细粉碎。对照常规粉碎细粉,用显微观察法对其组织特征以及有效成分溶出特性进行观察。燕麦麸经超微粉碎后,显微镜下观察基本无完整细胞存在;其有效成分溶出特性有明显改变。     

淀粉老化调控对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响

燕麦粉不含面筋蛋白,使燕麦全粉面条煮熟后易浑汤、蒸煮损失率大,目前只能温水浸泡复水食用,是限制燕麦更广泛推广的难题之一。为了满足市场对燕麦全粉面条的需求,以利用二级挤压技术生产的燕麦全粉挤压面条为试材,对成型面条进行了调湿老化、蒸制老化及冷冻老化处理,比较了不同老化方式对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响。结果表明,调湿老化处理的面条蒸煮损失率最小(2.26%~3.34%),蒸制老化次之(4.19%~5.19%),冷冻老化最大(5.16%~7.97%)。不同老化处理的面条感官评分差异不显著,以调湿老化处理24h的面条感官评分最高(87.2分);调湿老化处理面条的淀粉相对结晶度(12.47%~16.10%)、热焓值(1.044 0~1.056 0J·g-1)及回生值(519.5~558.0cP)均最大,蒸制老化次之,冷冻老化最小。综合分析可知,对燕麦挤压面条进行淀粉老化处理,能够显著降低燕麦全粉挤压面条的蒸煮损失率,最优方式为调湿老化24h。     

河北东部平原区饲用燕麦适应性评价研究

为了研究不同燕麦(Avena sativa)品种在河北东部平原区生长适应性,筛选出适宜该地区种值的燕麦品种,试验通过田间种植对引进的10个燕麦品种(大富翁、魅力、燕王、贝勒、贝勒Ⅱ、太阳神、科纳、燕王Ⅱ、艾沃、A5S)的生育期、株高、茎叶比、产草量和收获期干草品质等性状进行分析。结果表明:各品种生育期为91～105 d。其中生育期最短的燕麦品种为A5S(生育期为91 d),最长的为贝勒Ⅱ(生育期达105 d)。各品种从分蘖期开始出现明显差别,且分蘖期～蜡熟期各品种间生育时期均有明显差别。不同燕麦品种之间株高差异较大,贝勒Ⅱ、太阳神、艾沃、A5S成熟期株高均超过100 cm,显著高于除贝勒外的其他燕麦品种(P<0.05),4个品种之间差异不显著(P>0.05)。不同燕麦品种茎叶比不同,其中艾沃、A5S两个燕麦品种茎叶比显著低于除贝勒外的其他燕麦品种(P<0.05)。参试品种的生长性状在当地的适应性较好,均能成熟并获得较高的产量,其中艾沃干草产量最高,达到9 972.0 kg/hm²,魅力干草产量仅为7 458.8 kg/hm²...     

化学诱导燕麦突变体筛选及其光合特性研究

以N-甲基-N-亚硝基脲(MNU)为诱变剂,用半致死剂量处理燕麦品种:爱沃、陇燕4号和贝勒2代,并对获得的M2代突变体进行变异与光合特性分析.结果表明,MNU处理可产生丰富的变异类型,M2代突变体中以叶部变异株最多,占总变异株的46.01％;其次是株高变异株,占15.96％.M N U对不同燕麦品种的诱变效应不同,具体...     

燕麦饲草多组分营养差异分析

为挖掘利用高营养燕麦饲草种质资源,将源自以色列不同地区的23份野生燕麦生态型和3份燕麦栽培品种种植于四川甘孜、贵州贵阳、四川成都3个环境,分别在抽穗期、灌浆期、成熟期进行刈割处理,并测定其酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤木质素(ADL)、纤维素(F)、半纤维素(HF)、木质素(L)、洗涤纤维中性...     

5个燕麦品种在凉山彝族自治州不同县域的营养价值评定

为筛选适宜在四川省凉山彝族自治州不同县（市）种植的优质燕麦品种,在海拔、气候条件差别较大的布拖县、木里藏族自治县分别用爱沃、贝勒、美达、太阳神、领袖等5个燕麦品种进行生产试验,并对其进行营养价值评定。结果表明：领袖、美达、贝勒、爱沃、太阳神5个燕麦品种均能在布拖县、木里藏族自治县完成生育期,其中领袖、美达生育期最短（在木里藏族自治县的生育期分别为137、140 d,在布拖县的生育期均为106 d）;在不同区域种植的5种燕麦的营养价值综合评价排序为木里-领袖>木里-美达>布拖-贝勒>布拖-美达>木里-贝勒>布拖-领袖>布拖-爱沃>木里-爱沃>布拖-太阳神>木里-太阳神。美达在木里、布拖两县均表现出较好的适口性,且生育期较短,可在两地推广种植。     

不同供磷水平对饲用燕麦幼苗生长发育的影响

为探究饲用燕麦幼苗在不同磷水平条件下的生长发育变化,了解燕麦对磷胁迫的适应策略,本研究采用水培法通过设置不同供磷水平(0mmol/L、0.02mmol/L、0.1mmol/L、0.2mmol/L、1mmol/L)条件下分析了其幼苗根系及幼苗的生长变化规律。结果表明,随着供磷水平的降低,饲用燕麦幼苗根系总长度、总根投影面积、根系表面积、根体积、地下部干重和根冠比等均呈现升高的趋势,且在磷水平0.02mmol/L时达到最大;而地上生物量、株高、叶长、茎粗、总干重等指标则呈现出下降趋势,且在0.02mmol/L时下降达到显著。本研究结果揭示了燕麦幼苗通过促进根系的生长发育适应低磷的胁迫,且0.02mmol/L的供磷水平可能是饲用燕麦低磷胁迫适宜浓度,为饲用燕麦的磷高效利用等研究提供了重要的参考。     

除草剂对徐州山地林下主要杂草的防除

通过对徐州市林场侧柏人工纯林林下植被进行抽样调查,选取形成林火地面易燃物的主要杂草一年蓬、野燕麦为研究对象,用农达(草甘膦异丙胺盐41%水剂)、MCPA(2甲4氯钠盐13%水剂)、精禾草克(精喹禾灵5%乳油)3种防除效率较高的除草剂进行试验。结果表明,农达和MCPA不同浓度混合溶液具很好的防除效果。从生态环境、防除效果和经济成本等因素综合考虑,200倍农达稀释液与200倍MPCA稀释液的混合液对一年蓬和野燕麦防除效果最佳,可应用在森林防火隔离带的建设中。