陕南的茶叶与茶俗

陕南是西北最大的产茶区 ,早在唐朝就已成为全国七大茶区之一 ,陆羽在《茶经》中所说的“山南区” ,指的就是秦岭以南 ,巴山之北的陕南地区。陕南的茶为绿茶 ,茶叶翠绿 ,所以通称陕西青茶。紫阳青茶紫阳位于巴山北坡 ,汉水流经其境 ,气候温和 ,为陕西茶叶之乡。唐时所产贡茶叫“’茶芽” ,清代叫毛尖 ,俗称“皇茶” ,尤以“宦姑毛尖”为最。据《西乡县志》载 :“至清代 ,陕西惟紫阳茶有名。”清代中叶 ,陕西各县茶叶总产量为 1 50万公斤 ,紫阳茶就占了 1 0 0万公斤。现在全县茶园面积占全省茶区的 33.3% ,产量占 6 0 %。茶农摘取嫩叶 ,经过…     

茶声之诗

古代的文人墨客 ,往往喜欢自己动手煎茶 ,这主要可能是由于两个原因 :其一 ,自己煎起来的茶好吃 ,至少是更合乎自己的口味。其二 ,当作一种享受 ,换言之 ,就是享受煎茶的乐趣。在煎茶中 ,文人墨客们颇为快意和悦耳的是茶声。茶声 ,即是煎茶水时水进入沸腾阶段所发出的声音 ,根据他们的不同感受 ,于是茶声变成为风声、雨声、水声、车声、虫声、乐器声等。出现在为数众多的茶诗词中。一、风声(一 )松风 :风吹松树林所发出来的声音 ,诗家最爱用。例如《伯坚惠新茶》(金代刘著诗 ) :“建溪玉饼号无双 ,双井为奴日铸降。忽听松风翻蟹眼 ,却疑春雪…     

黄花菜栽培"八诀窃"

黄花菜 ,俗名金针菜、忘忧草 ,属百合科摺叶萱草多年生三倍体草本植物。花蕾营养丰富 ,对人体具有催眠安神之功效 ,根、叶均可入药 ,是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜。其种性适生范围广 ,除盐碱地、水洼地和年平均气温≥ 2 0℃或≤10℃气候区不宜栽种外 ,其余地方均可种植。种一年可连续采收 15年 ,一般栽培水平 ,年产干花 85ｋｇ/ 6 6 7ｍ2 ,年收入可达 2 0 0 0～ 2 5 0 0元。同时 ,还能保持水土 ,美化环境。是增加农民收入、实现贫脱致富、建设农村生态的极佳选择。栽培黄花菜要掌握好以下 8条决窃。1　巧选地块黄花菜虽然对土壤条件要求不…     

陆羽煎茶法茶汤的模拟及品质分析

历史上有诸多茶叶的饮用方式,茶圣陆羽将茶叶磨末,采用不同水温（即“一沸”、“二沸”、“三沸”）冲泡茶叶,并添加盐来调节口感,形成了独具特色的陆羽式煎茶法。通过现代科学试验以及博物院的器具,模拟陆羽式煎茶法对顾渚紫笋茶进行冲泡制备茶汤,并以现代玻璃杯泡法的茶汤为对照,分析煎茶法茶汤的品质。结果表明 “三沸”的温度分别为75 ～ 86℃、86 ～ 94℃和94℃以上。“一沸”时加盐调和,按照每600 mL水、6 g茶的煎茶法茶汤中,投入1.2 g盐可获得协调适口的茶汤滋味,该茶汤的水浸出物含量显著高于玻璃杯泡法,但游离氨基酸、可溶性糖、儿茶素等呈味物质含量低于玻璃杯泡法的茶汤。     

练好“强、融、聚”三字诀--记南网贵州遵义播州供电局马家湾供电所党支部

南网贵州遵义播州供电局马家湾供电所党支部以"强基础、融中心、聚能量"为重点,将党建工作与星级供电所创建相融合,注重发挥支部战斗堡垒作用和党员先锋模范作用,供电所创新项目获奖数量在全局供电所中位居第一,连续3年无95598和12398有责投诉工单,实现了党建工作与业务工作双融双促双提升。