浅谈降低畜禽药物残留的基本原则

兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物,以及与兽药有关的杂质。所以,兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。     

实时荧光PCR和常规PCR方法检测饲料中鸡源性成分

根据鸡线粒体DNA序列,设计并筛选了鸡源性特异引物及探针,建立了饲料中鸡源性成分的常规PCR和实时荧光PCR检测方法,结果表明常规PCR方法最低可以从饲料中检出0.1%的鸡源性成分,实时荧光PCR方法最低可以从饲料中检出0.001%的鸡源性成分。该方法具有很高的特异性和灵敏性,可以作为鸡源性成分鉴别检测的常规方法。     

动物蛋白饲料中动物源性成分的鉴别I．同一PCR鉴别动物蛋白饲料中牛羊成分

为了防止牛海绵状脑病(俗称疯牛病)和羊痒病传入我国，对来自疫区国家的动物源性饲料进行动物种类鉴别非常必要。本研究根据牛羊特异性卫星DNA建立了同一PCR体系同时检测羊、牛源性物质的方法。应用DNA提取液制备模板，不但有效地缩短了试验时间，还大大降低了成本，有利于在生产实际中推广应用。     

警惕人兽共患病经动物源性食品传染人

1　食源性疾病概述　在任何一个国家,无论是发达国家还是发展中国家,食品都是人类生物性(病毒、细菌和寄生虫)致病因子的主要暴露源。每个人都有患食源性疾病的危险,据估计,在工业化国家每年有30%的人口可能患食源性疾病。全球每年有近15亿人有食源性疾病最常见的的腹泻症状,其中70%是食品生物性污染引起的,其结果造成每年有3百万5岁以下儿童死于腹泻(主要是在发展中国家)。食品污染现在被认为是霍乱和其它传染性腹泻流行的重要流行病学因素。食源性寄生虫病也是食源性疾病中的一个重要问题。1999年,全球4千万人感染了食源性吸虫病,这意味着…     

猪源性链球菌分离鉴定及药敏试验

从病、死猪中分离出猪链球菌疑似菌株,经革兰氏染色镜检、生化反应和特异性诊断血清的玻片凝集,均鉴定为Ⅱ型猪链球菌。上述Ⅱ型猪链球菌分离株对氨苄西林、利福平、万古霉素、头孢拉定、罗红霉素等5种抗生素敏感,但对庆大霉素等6种抗生素耐药。采取饲养环境和饲料消毒、发病猪隔离、氨苄西林和利福平配合治疗等措施,有效地控制了疫情,未发生人的感染。     

新时期如何做好动物卫生监督工作

新时期一方面随着各级政府和广大消费者对动物源性食品安全的要求也越来越高,食品安全问题因为事关重大,成为了媒体关注的焦点、政府关注的重点和人民群众关注的热点;另一方面随着《动物防疫法》等法律法规不断完善,动物卫生监督工作的监管领域、监管对象在不断增多,给动物卫生监督工作提出了更高的要求,动物卫生监督机构的任务更重、责任更大了,     

要闻

正我国获得世界动物卫生组织疯牛病风险可忽略认证5月27日,世界动物卫生组织(OIE)第82届大会第三次全体会议讨论认可我国内地达到疯牛病风险可忽略标准。5月29日,OIE主席施瓦本博尔和总干事瓦拉特向中国代表团颁发证书,并表示祝贺。这意味着国际社会对我国动物疫病防控体系和能力的认可,标志着我国疯牛病防范工作达到国际先进水平,对保障我国动物源性食品安全和公共卫生安全、促进牛肉国际贸易具有重要意义。国家兽药产品追溯信息系统试点工作进展良好对兽药产品实施追溯管理是农业部2014年兽药管理的一项重要工作,自2月开展国家兽药产品追溯信息系统(以     

山东动物源性饲料产品开始报批

根据《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》的规定，2004年10月1日至2005年4月30日，对生产动物源性饲料产品施行全国统一审批，审批合格的企业将予以核发《动物源性产品生产企业卫生合格证》，证件样式由农业部统一印发。山东省畜牧办的审批工作已有条不紊地展开。肥城市阳雪宝生物科技有限公司于2005年1月28日通过审批，成为我省首家取得《动物源性产品生产企业卫生合格证》的企业。     

畜产品安全隐患的分析及对策

随着社会经济的发展,人民生活水平和质量得到进一步提高,人们对肉、蛋、奶等动物源性食品的需求也随着提高。如何加强畜产品质量安全管理,消除畜产品安全隐患,为公众提供健康优质的畜产品是当前乃至今后一段时期摆在动物卫生工作者面的重要课题。本文对当前影响畜产品质量安全的隐患进一分析,并提出了相应的对策。     

猪链球菌2型人源分离株EF单克隆抗体的制备与鉴定

为了解猪链球菌2型（SS2）菌株毒力相关因子的致病机理,建立高效的免疫学检测方法,将SS2胞外因子（EF）抗原性强的区域通过基因克隆、原核表达,经亲和层析纯化的EF蛋白免疫BALB/c小鼠,采用B淋巴细胞杂交瘤技术将免疫细鼠脾细胞与SP2/0骨髓瘤细胞融合,建立了4株分泌抗EF蛋白单克隆抗体（McAb）的杂交瘤细胞系2G1、5H7、3H4和1F2。间接ELISA测定杂交瘤细胞培养上清的效价为1∶128～1∶512,诱生腹水的抗体效价为1∶104～1∶105。4株McAb腹水的Western blot鉴定表明McAb能特异性的识别EF。以2G1单抗腹水与和EF多克隆抗血清建立的夹心ELISA可特异地检测EF。