武夷岩茶加工过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达与香气前体物质的差异性

研究水仙和肉桂2种武夷岩茶加工过程中糖苷类香气前体物质的变化以及β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达的差异性.结果表明:肉桂香气前体物质总量是水仙的0.80~1.93倍,香气前体物质总量变化具有差异性;水仙β-樱草糖苷酶基因平均相对表达量(1.10)低于β-葡萄糖苷酶基因(1.90),晒青过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因的相对表达量显著高于鲜叶,做青过程中的变化未达到显著水平;肉桂β-樱草糖苷酶基因的平均相对表达量(0.54)低于β-葡萄糖苷酶基因(0.76),晒青过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因的相对表达量与鲜叶比较未达到显著水平,做青结束后达到显著水平.水仙2个基因和肉桂β-樱草糖苷酶基因的相对表达量与香气前体物质总量及各糖苷成分含量变化总体一致.     

高效液相色谱法测定武夷岩茶中除虫脲残留量

本文讨论了采用高效液相色谱测定武夷岩茶中除虫脲残留量的方法,经分析总结可知,在流动相甲醇+水(75+25),流速:1.2mL/min,检测波长:245nm的条件下,经二极管阵列检测器(DAD)检测分析可知除虫脲的保留时间为4.28min,经回收率测试可得回收率在88.7%~91.5%之间,RSD为3.87~5.01,可以符合实验要求。     

文献摘要

茶树设施栽培技术探讨,茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析,广西金花茶炭疽病的病原鉴定及其寄主抗性评价     

地域文化在武夷岩茶包装设计中的应用

在健康养生理念逐渐成为社会共识之后,各种与其相关的产品备受人们关注。我们必须认识到,如今大众消费理念更加成熟,人们不仅会选择品质良好的茶叶,同时对茶叶的外在包装、设计工作也有着较高要求。武夷岩茶是我国十大名茶之一,其有着良好的社会影响力。当前对武夷岩茶销售来说,想要有效提升其市场竞争力,需要充分有效结合武夷地域文化,从而为其岩茶实现有效推广提供重要帮助。本文拟从优化茶叶包装设计工作的背景与价值分析入手,结合地域文化的内涵和特点,从而分析地域文化在武夷岩茶包装设计中的具体应用思路。     

高γ-氨基丁酸岩茶加工工艺研究

以茶树品种水仙驻芽三、四叶为原料,研究高γ-氨基丁酸(GABA)岩茶的加工工艺。单因素试验结果表明,谷氨酸溶液浓度、厌氧温度、厌氧时间、厌氧方法对GABA富集有较好的富集效果,且差异极显著(p 0.01)。以谷氨酸溶液浓度、厌氧时间和厌氧次数设置三因素三水平的正交试验,9个试验组中有6个试验组GABA含量高于150 mg/100 g(γ-氨基丁酸茶含量标准),其中以处理5 GABA含量最高为317.93 mg/100g,且感官品质较好,其处理工艺为:鲜叶喷洒0.2%谷氨酸(GLU)溶液,共摇青三次,每次摇青后真空厌氧1 h。     

武夷贡茶及其茶类考

页茶,是古代茶叶生产者被迫以无偿或税收形式将上等茶叶进献（上供、上页）皇朝。我国最早的带有进贡形式的茶叶起始于周武王,发于公元前1135年。联合四川各民族代纣之后,诸民族首领带好茶进页周朝。①建州最早贡荣记我是“通文二年（oav年）……国人贵建州苗青,制以异味,胶以金缕,名耐重儿,凡八枚．”②其后至宋朝“前丁后蔡”、“制愈精,数愈多,跨式屡变,而品不一”。③一至登峰造极。武夷山好山好水出好茶,自古为人所重视,所歌颂。那么,其何时有贡茶、所贡何荣、中间如何、最后又怎样？冒昧探讨,诸多指教。一、武夷茶人灵…     

留住岩茶手艺

岩茶手艺,即武夷岩茶传统手工制作技艺。     

关于武夷岩茶形象行销的调查与分析

本文从形象营销的角度出发,试图先从武夷岩茶产品本身特性,调查不同消费者对武夷岩茶形象的满意程度,分析调查结果并找出现存的问题,最后提出武夷岩茶形象行销未来发展的建议.     

武夷类群的地理分布与演化特征

为了探讨与明正武夷区系群的真实面貌、群落组成与演化地位，作者根据自身研究资科与前人研究报导，对它进行形态特征与生态性状等的初步分析，从中得到了许多新的认讽与看法，对进一步认识武夷茶树类群的全貌以及对研究其起源、演化与分类的正确地位，将可提供新的线索。     

武夷岩茶半手工制作技术

武夷山的茶农经过长期生产实践,创造出一种传统工艺结合现代机械的制茶技艺,即武夷岩茶半手工制作技术。该技术是一种劳动效率适中、成品品质好的岩茶加工方法,在加工高档武夷岩茶时可以广泛采用。