武夷岩茶加工过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达与香气前体物质的差异性

研究水仙和肉桂2种武夷岩茶加工过程中糖苷类香气前体物质的变化以及β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达的差异性.结果表明:肉桂香气前体物质总量是水仙的0.80~1.93倍,香气前体物质总量变化具有差异性;水仙β-樱草糖苷酶基因平均相对表达量(1.10)低于β-葡萄糖苷酶基因(1.90),晒青过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因的相对表达量显著高于鲜叶,做青过程中的变化未达到显著水平;肉桂β-樱草糖苷酶基因的平均相对表达量(0.54)低于β-葡萄糖苷酶基因(0.76),晒青过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因的相对表达量与鲜叶比较未达到显著水平,做青结束后达到显著水平.水仙2个基因和肉桂β-樱草糖苷酶基因的相对表达量与香气前体物质总量及各糖苷成分含量变化总体一致.     

关于大红袍茶产业可持续发展问题的研究

近年来,“大红袍”茶产业迅猛发展,呈现出一片火红局面,最直观的表现就是其价格急剧飙升,各级媒体对“大红袍”茶叶身价“暴涨”情况进行了铺天盖地的报道,关于天价“大红袍”的新闻也不绝于耳,再次把武夷岩茶推向风口浪尖。但透过价格表象,应该冷静而理性地思考．“大红袍”茶叶价格狂飙是否存有泡沫迹象？“大红袍”会重蹈“普洱茶”之覆辙吗？“大红袍”茶业理性成长之路何在？对此,我们将全面解析其复杂成因,深刻剖析其背后忧思,并积极探析其发展之路。     

走进世博会

2009年10月12日,这个日子注定要写进中国茶叶发展史。这一天,来自全国各地的茶人们齐聚上海,共同见证一个历史性的时刻。上海市茶叶学会的代表与上海世博会联合同馆的代表签署了合作协议。随后,安溪铁观音、都匀毛尖、湖南黑茶、润思祁门红茶、天目湖（富子）白茶、武夷岩茶（大红袍）、西湖龙井、     

茶如人品节节清

在世界遗产地武夷山,有一座历史悠久的慧苑寺。它座落在幽静的慧苑坑里,寺院内青灯古佛,香火旺盛,寺院外岩茶飘香。武夷岩茶名丛最多的地方,就数慧苑坑了。清朝初年,慧能是慧苑寺里最年长的住持,他鹤发童颜,身骨硬朗。他的养生方法是在深山古寺中专心礼佛参禅,同时还十分钟爱茶书茶画,他结交的茶友画友很多,慧苑寺有830多种名丛的名称,相传就是他收集整理的。     

武夷菌素部分生物合成基因簇的克隆和分析

不吸水链霉菌武夷变种Streptomyces ahygroscopicus var.wuyiensis CK-15是从福建省武夷山土样中分离得到的一株链霉菌,其代谢产物武夷菌素对果蔬真菌病害具有良好的防治效果,但是因其产量低的缺点限制了武夷菌素工业化生产和农业生产中的应用。为了实现利用基因工程培育高产新菌株的目标,首先要获得武夷菌素的生物合成基因。根据大环内酯类抗生素聚酮合成酶基因设计引物筛选菌株CK-15的基因组文库,共获得9个阳性克隆。克隆和测序获得3个较长scaffold片段,序列总长度达53.291 kb,其中包含了14个可能阅读框,通过同源比对证实该序列与S.noursei ATCC 11455的制霉素生物合成基因有很高的同源性。本研究为进一步研究武夷菌素生物合成基因的功能,并通过基因工程培育高产新菌株奠定了基础。     

基于颜色分量差值法的武夷岩茶黄片识别研究

为了提高茶叶品质,在分析武夷岩茶外形和颜色的基础上,提出了利用武夷岩茶图像中红绿蓝颜色分量差的方法来识别成品茶中的黄片,利用Matlab软件对获得的武夷岩茶图像进行预处理、图像分割、特征提取和黄片识别,识别率达到91%,得到了较满意的结果,因而利用该方法可以为武夷岩茶分拣的机械化施工提供参考依据。     

武夷桦与杉木混交效果研究

为掌握武夷桦的生长规律及其与杉木的混交效果,通过样地调查方法,对采集样地、样方、土壤数据进行了方差分析、Simpson指数分析、Shannon-Wiener指数分析.结果表明,武夷桦与杉木混交对武夷桦的生长具有明显的促进作用,武夷桦—杉木混交林土壤的肥力随武夷桦比例的增加而增加,武夷桦—杉木混交林内的植物种类随武夷桦比例的增加而减小,武夷桦—杉木混交林内的植物多样性指数随武夷桦比例的增加而减小.     

岭下兰等武夷单枞的植物学性状观察及主要生化成分分析

为了开发利用武夷山丰富的种质资源,对岭下兰、素心兰、红孩儿、玉观音4个武夷单枞进行植物学性状观察和主要生化成分测定分析,结果表明:岭下兰、素心兰、玉观音、红孩儿均为灌木型、小叶类,除了红孩儿树姿直立,其他的为半开张,岭下兰叶片为长椭圆形、其他的叶片为椭圆形。4个单枞中,水浸出物含量最高为素心兰的第一叶,达42.47%,玉观音嫩茎含量最低,为19.58%;茶多酚含量最高为玉观音第一叶,达26.20%,最低为其嫩茎,为6.92%;咖啡碱含量最高素心兰第一叶,达4.14%,红孩儿的嫩茎最低,为0.58%;氨基酸含量最高为岭下兰的第一叶和第二叶,都是2.73%,其嫩茎含量最低,为1.33%。     

生物农药防治棉花黄萎病试验研究

通过试验研究,明确了棉花黄萎病的发病率及发病程度随着棉花生长发育而逐渐增高,确定了1%武夷菌素水剂200倍浸种24h+500倍喷根2次处理,能有效地控制棉花黄萎病的发生。