代理展台

易画易擦的神奇蜡笔市场上出现一种"神奇蜡笔"。这种可以擦掉的环保蜡笔的主要成分由椰子油、橄榄油、棕榈油、蓖麻油、甘油等植物油炼成,     

基于红外特征光谱的初榨椰子油掺假检测技术研究

根据不同油脂的红外光谱特性,建立偏最小二乘法(PLS)和反向传递神经网络(BP-ANN)判别分析模型,进行初榨椰子油中大豆油、玉米油、葵花籽油的掺假检测分析。结果发现,PLS和BP-ANN模型均具有较好的掺假检测分析能力,其中BP-ANN模型的分析效果最佳,其对初榨椰子油中大豆油、玉米油、葵花籽油进行掺假检测的准确率均达到了99.67%以上,该方法可用来进行初榨椰子油的掺假分析,具有分辨率高、快速、简便等特点。     

椰子油对海南黑山羊羔羊瘤胃氢代谢、甲烷生成及相关酶活性的影响

试验旨在研究椰子油对羔羊瘤胃氢代谢、甲烷生成及相关酶活性的影响。选用24只10日龄、体重（2.05±0.16）kg的海南黑山羊羔羊（公母各半），随机分成4组，每组6只重复，分别添加0、4、6、8 g/d椰子油，试验期60 d。结果表明：与对照组相比，添加椰子油能够降低羔羊瘤胃液中溶解H2(dH2)浓度（P<0.05）,6 g/d和8 g/d椰子油组溶解CH4(dCH4)均降低（P<0.05）,4 g/d和8 g/d椰子油组瘤胃pH升高（P<0.05）,6 g/d和8 g/d的椰子油能够增加还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）/还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）浓度（P<0.05），瘤胃液中乳酸脱氢酶（LDH）活性增强（P<0.05）；椰子油组羔羊瘤胃液中琥珀酸脱氢酶（SDH）活性增强（P<0.05）,8 g/d椰子油还可增加羔羊丙酮酸脱氢酶活性（PDH）(P<0.05)，添加椰子油对瘤胃微生物蛋白、氧化还原电位、NADH氧化酶、苹果酸脱氢酶（MDH）和羟酯酰辅酶A脱氢酶（AADH）活性无影响（...     

环境温度对不同油脂配制的浓缩料氧化酸败的影响

为研究环境温度对不同油脂配制的浓缩料氧化酸败的影响，本研究采用2×3双因素区组设计，将用大豆油、椰子油和脂肪粉配制的浓缩料分别放置在常温（25℃）和高温（35℃）下，检测不同油脂配制的浓缩料在储存期间其外观、水分含量、酸价、过氧化值和茴香胺值的变化。试验设6个处理组，每个处理4个重复，试验期60 d。结果表明：随着储存时间的延长，各油脂处理组的酸价、过氧化值、茴香胺值均线性升高（P<0.01）。与常温（25℃）相比，高温（35℃）下油脂的氧化速度更快（P<0.01）。同一温度下，与大豆油组相比，椰子油组和脂肪粉组的酸价、过氧化值、茴香胺值均较低（P<0.01），氧化指标日平均增长率较慢（P<0.01）。建议在配制浓缩料时，从稳定性上，优先考虑椰子油和脂肪粉作为油脂原料。     

响应面法优化菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的制备工艺

为确定快速粘度计（rapid visco analyzer, RVA）制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳工艺条件，探讨椰子油添加量、复合时间、复合温度3个因素对菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数的影响。在此基础上，利用Box-Benhnken响应面法优化RVA制备菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的工艺条件。此外，对比了菠萝蜜淀粉和复合物的糊化特性、膨胀力和溶解性。结果表明，菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的最佳制备条件参数为：椰子油添加量为4%，复合时间为2.40 min，复合温度为90.70℃。在最佳条件下，菠萝蜜淀粉-椰子油复合物的复合指数理论值为24.64%，实际验证值为24.33%，拟合模型预测值与实际验证结果吻合。复合物的糊化温度、峰值黏度和谷值黏度高于原淀粉，而最终黏度和回生值有所下降，说明复合物的热稳定性提高；复合物的形成阻止了淀粉膨胀，导致膨胀力和溶解度相较原淀粉明显降低。