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采用6周龄肉鸡的4kg重胸脯肉,以研究在纯椰子油中的浸没程度对室温储存的肌肉货架寿命的影响。试验设计是完全随机的,设4个处理,每个处理5个重复,4处理组分别为在纯椰子油中浸没0h(A组)、1h(B组)、2h(C组)和3h(D组)。然后测定水分和蛋白含量,进行菌落计数,观察肌肉的货架寿命。研究结果显示,在纯椰子油中浸没鸡肉显著降低了水分含量和菌落数, 相似文献
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试验通过活体外产气量方法,研究了不同饱和度的脂肪酸对β-胡萝卜素瘤胃降解率的影响。结果表明:体外发酵0.5 ̄2h,对照组β-胡萝卜素瘤胃降解率均显著高于处理组(P<0.05),而处理组间无显著差异(P>0.05)。体外发酵4h开始,对照组瘤胃内β-胡萝卜素降解率均显著低于处理组(P<0.01),而处理组间无显著差异(P>0.05)。油脂的饱和度对β-胡萝卜素瘤胃液内的降解率没有影响,但油脂添加使发酵初期β-胡萝卜素的降解速度变慢,而发酵2h后降解率迅速升高。 相似文献
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试验旨在研究椰子油(CCO)对瘤胃发酵、菌群数量及酶活性的影响,各组CCO添加量为日粮干物质的0%(对照组)、1%、3%、5%、7%和9%,体外发酵48 h。结果表明:5%、7%和9%添加组pH高于其余各组(P<0.05),总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度低于其余各组(P<0.05);与对照组、1%和3%添加组相比,7%和9%添加组乙酸摩尔百分比和乙酸/丙酸降低(P<0.05),丙酸摩尔百分比增加(P<0.05);添加CCO降低了甲烷产量和原虫数量(P<0.05);7%和9%添加组羧甲基纤维素酶活性低于其余各组(P<0.05);5%、7%和9%添加组纤维二糖酶、木聚糖酶和蛋白酶活性低于对照组和1%添加组(P<0.05),细菌总数、白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、嗜淀粉瘤胃杆菌和栖瘤胃普雷沃氏菌数量低于其余各组(P<0.05)。综上可知,TVFA浓度、微生物数量及酶活力随CCO的添加量增加而降低;CCO的最大添加量不宜超过日粮干物质的3%。 相似文献
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无 《世界热带农业信息》2019,(6):38-40
1特点5月份,海南椰子(鲜)的零售市场价格环比小幅度下跌1. 14%,同比下跌21.45%;2019年3月份,中国椰子进口量和进口额环比大幅度增加了 142%和96%;中国椰子进口主要来源国所占份额分别为:泰国(34. 31%),越南(46. 36%),印尼(18. 28%)。2019年4月份,中国椰子油进口量环比增加63. 10%,进口单价环比下跌6.15%。 相似文献
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原生态椰子油体外抗氧化活性 总被引:6,自引:3,他引:3
对原生态椰子油(VCO)的体外抗氧化活性进行了评价,分析了VCO中总酚酸的含量及其对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除能力,对Fe~(2+)的络合能力以及对花生油的抗氧化能力.结果表明,VCO中总酚酸的含量为(0.180±0.003)mg/mL;对DPPH自由基的清除率为31.95%.低于Trolox、BHT和没食子酸;对ABTS~+自由基的清除能力为67.49 μmol/L Tmlox当量(TEAC值);对Fe~(2+)的络合能力优于Tmlox和BHT,但显著低于没食子酸;VCO对花生油具有一定的抗氧化能力. 相似文献