对棕榈油的综合分析与开发展望

据统计，全球已有１００多个国家在使用棕榈油；我国每年进口棕榈油大约在１７万t左右。棕榈油不仅营养丰富，而且在高温下具有良好的稳定性，是理想的煎炸用油，综合用途非常广泛。１．棕榈油的营养分析棕榈油是从棕榈果的果肉中加工出来的呈天然半固体状态的油脂，可以加工成透明液体（棕榈液体油），也可加工成固体（棕榈固体油）。棕榈油中富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与人体脂肪酸组成相似。人们有时会把棕榈油与棕榈仁油混淆。表１将棕榈油与棕榈仁油的脂肪酸进行了比较。研究表明，棕油含有人体所必需的亚油酸，更适合人体的吸收…     

大豆:整体趋势较好,将继续震荡向上

<正>由于美国大豆(以下简称"美豆")价格大幅上涨,并且在2010年突破了最高点,创出了近两年来的新高。豆粕也同样出现了大幅度的上涨行情,但并没有突破前期高点。豆油则表现更为强势的上涨,先于美豆创出新高。春节前。     

国际农产品最新价格走势

2006年1月,国际市场小麦、玉米和大豆价格下降、大米价格上升;棉花价格小幅上升;豆油和棕榈油价格继续下降,菜子油价格回升;白糖价格大幅上升;畜产品中,活猪和肉牛价格小幅下降.具体情况如下（按人民币兑美元808.09：100,英镑1 429.31：100,欧元981.26：100的汇率计算）：     

国际农产品最新价格走势

2005年12月,国际市场小麦、大米价格回落,玉米、大豆价格上升;棉花价格小幅回落;豆油、菜子油和棕榈油价格全部下降;白糖价格上升;畜产品中,活猪价格继续小幅上升,菜牛价格继续回落。具体情况如下(按人民币兑美元807.60∶100,英镑1411.17∶100,欧元957.31∶100的汇率计算):小麦     

温馨提示：三招教你辨别植物油质量

辨别植物油质量优劣，方法很简单，一是闻味，滴一滴油到掌心，打转搓一下后闻味道，合格的油会有植物香，而不合格的会有怪味；二是把油放到冰箱冷藏室，半小时后看有无出现冻结现象，冻结的话说明里面很可能含有质量低的棕榈油；三是用眼看，品质正常的油脂完全透明，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等或含水量较大时，油样会出现混浊或沉淀物。     

第8届国际油脂油料市场高级研讨会4月在京召开

中国粮油商务网(www.fao.com.cn)和马来西亚棕榈油局(MPOB)联合主办的第8届国际油脂油料市场高级研讨会将于2011年4月11-12日在北京召开。据研讨会组委会介绍,目前会议筹备工作进展顺利,     

印尼将取代马来西亚成为世界棕榈油生产第一大国

最近5年，印尼的棕榈人工林得到迅速发展和扩大，并将取代当前世界棕榈油生产大国马来西亚的地位。目前印尼有棕榈人工林600万hm^2，未来2年印尼棕榈油产量有望急剧增加。但严格的森林保护管理制度可能会影响到棕榈人工林规模的扩大，因此棕榈油生产商要求政府明确划定需要保护的森林。[第一段]     

棕榈油的改性研究进展

概述了棕榈油组成、性质,综述了棕榈油的改性以及改性后在食品工业、日化工业及动力燃料上的应用,并对棕榈油的应用前景进行了展望。研究表明,棕榈油有着极高的利用价值和可再生性,可以为多个领域的可持续发展做出贡献,如可做成食用调和油、奶油、洗洁用品、化妆品、生物柴油等一系列的产品。棕榈油的改性利用前景广阔。     

棕榈油煎炸过程中品质变化研究

棕榈油是一种常见的植物食用油,被广泛应用于多种场合。本文主要研究了棕榈油在不同温度和煎炸时间下的品质变化,分别用过氧化值、酸价、羰基价、茴香胺值为指标来衡量其品质变化。结果表明,随着高温煎炸时间的不断增加,各指标值随着温度的提高而增大;同一加热温度下煎炸时间越长,各指标的数值越大。