柠檬酸稀土对青虾卵子孵化的影响

研究了柠檬酸稀土对青虾 (Macrobrachiumnipponense)卵子孵化的影响 ,结果表明 :当柠檬酸稀土的浓度为 0 .1～ 0 .6mg·L- 1时 ,孵化率无显著差异 ;当柠檬酸稀土的浓度为 1.2～ 4 .8mg·L- 1,孵化率比对照组高 10 .6～ 2 6.2 % ,当柠檬酸稀土的浓度大于 9.6mg·L- 1后 ,孵化率显著降低。卵子对柠檬酸稀土的饱和吸收量为 7.9ug·粒 - 1。     

外源酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响

分别研究了饲料中添加外源消化酶、非淀粉多糖酶、植酸酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响.实验结果表明,与对照组相比,饲料中分别添加15 g·kg-1和30 g·kg-1的消化酶制剂,胃、肝胰脏、肠道蛋白酶活性分别升高了22.3%、17.7%、12.5%(P＜0.05)和42.0%、25.2%、16.5%(P＜0.01),肝胰脏、肠道淀粉酶活性分别升高了62.4%、28.8%(P＜0.05)和54.0%、27.4%(P＜0.05),肠道脂肪酶活性分别升高了23.2%(P＜0.05)和43.6%(P＜0.01);添加1 g·kg-1非淀粉多糖酶和植酸酶,肝胰脏、肠道淀粉酶活性分别上升11.4%、49.5%(P＜0.01)和14.0%、24.1%(P＜0.05),对胃、肝胰脏、肠道蛋白酶活性无显著影响;饲料中添加10 g·kg-1柠檬酸使胃蛋白酶活性提高29.6%(P＜0.01),肠道蛋白酶活性下降35.1%(P＜0.01),肝胰脏和肠道淀粉酶分别上升30.7%和29.4%(P＜0.01);饲料中添加非淀粉多糖酶、植酸酶和柠檬酸对肠道脂肪酶活性均无显著影响.     

花青素盐焗碧根果的预煮液配方及热处理时间研究

为提升休闲树坚果的营养价值,以花青素盐焗碧根果为开发对象,在预煮液配方中固定花椒、八角、桂皮的添加量分别为1.5%、3.0%、4.0%(W/W,下同),研究预煮液中花青素、食盐、柠檬酸的添加量以及保湿干燥时间和高温焙烤时间对产品感官与花青素保留率的影响。单因素优化试验结果表明,当花青素、食盐、柠檬酸的添加量分别为8.0%、12.5%、0.6%时,碧根果感官评价得分最高,花青素保留率可达63.54%;经95℃、160 min保湿干燥后,碧根果呈现出坚果香味,花青素保留率为40.88%;采用125℃、25 min高温焙烤后,所得产品较为酥脆,外形良好,花青素保留率为36.97%。该研究结果可为花青素在焙烤食品中的应用提供参考。     

三聚磷酸钠与柠檬酸复合强化蜈蚣草修复砷污染土壤

为研究化学活化剂三聚磷酸钠和柠檬酸配合施用对蜈蚣草萃取砷效率的影响,通过模拟实验,在含砷57.7 mg·kg^-1的水稻土中,探究了单一活化剂（三聚磷酸钠0.75 g·kg^-1土,柠檬酸0.75 g·kg^-1土）和三聚磷酸钠与柠檬酸配合施用（三聚磷酸钠：柠檬酸=0.375 g·kg^-1土：0.375 g·kg^-1土）对土壤有效态砷含量变化的影响;采用盆栽实验,探究了三聚磷酸钠和柠檬酸配合施用（三聚磷酸钠：柠檬酸=0.187 5 g·kg^-1土：0.187 5 g·kg^-1土）对蜈蚣草地上部萃取土壤砷的影响。模拟实验结果表明,与单一活化剂相比,三聚磷酸钠和柠檬酸配合施用对土壤砷的活化效果更显著。盆栽实验结果表明：与对照组相比,三聚磷酸钠和柠檬酸配合施用可使蜈蚣草羽叶干质量提高21.8%以上,砷萃取总量提高40.4%以上;根际土总砷含量下降,土壤脲酶和脱氢酶活性显著增加。研究表明在砷污染土壤施加三聚磷酸钠和柠檬酸,由于其提高了蜈蚣草植物干质量和土壤有效态砷含量,羽叶萃取砷效率明显提高。     

糖心菠萝的鲜切加工工艺及贮藏保鲜技术的优化研究

以广东省增城的糖心菠萝为原料,研究了果实的成熟度、切分后紫外线杀菌及抗坏血酸和柠檬酸处理对鲜切菠萝贮藏保鲜期及品质的影响。结果表明,选择适宜成熟度的整果,切分后用质量分数为1%柠檬酸或1%VC+1%柠檬酸浸泡处理,并将切块用紫外线照射杀菌,最后用托盘+保鲜膜包装,可延长鲜切菠萝的贮藏期至6d,较好地保持了糖心菠萝的新鲜品质和风味。     

柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素的工艺研究

【目的】探索一种更好的紫甘薯花青素提取方法,为提高青花素的开发利用奠定基础。【方法】采用柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液法提取4个不同品种（系）紫甘薯（万紫56、宁紫甘薯1号、1024．20、0929．115）的花青素,并通过采用单因素试验及正交试验,从材料状态（鲜样／干样）、提取温度、提取次数等3个影响因素对其提取工艺进行优化。【结果】各因素对紫甘薯花青素提取量的响应主次顺序为：提取温度〉材料状态〉提取次数;综合考虑提取效率及生产成本,柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素的最佳工艺条件：以鲜样为提取材料,提取温度控制在60％,提取1次,在最佳工艺条件下,花青素提取量为25．72mg／100g.【结论】以柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液法提取紫甘薯花青素具有经济、高效、方便、快捷等特点,值得推广应用。     

酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响

本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以总抗氧化能力和羟自由基（·OH）为衡量抗氧化活性指标,比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明：柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%,所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性,且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。 [关键词] 柠檬酸提取法|碱提取法|海带多糖|抗氧化活性     

柠檬酸-铝-氟交互作用对茶园土壤氟吸附特征及形态分布的影响

通过实验室模拟实验，研究了柠檬酸、铝与氟的交互作用对茶园土壤氟吸附特征及形态分布的影响。结果表明，与对照相比，在氟的初始浓度小于3．0mmol／L时，柠檬酸存在下对氟的吸附量影响不明显，而氟的初始浓度大于3．0mmol／L时，柠檬酸存在下氟的吸附量显著增加，且随氟的初始浓度增加氟的吸附量增加越显著。     

常用微量元素添加剂

1铁用于饲料添加剂的有硫酸亚铁、硫酸铁、碳酸亚铁、氯化亚铁、磷酸铁、柠檬酸铁（拘橼酸铁）、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸铁、富马酸铁（延胡索酸铁）、蛋氨酸铁、甘氨酸铁等。常用的一般为硫酸亚铁,一般认为其利用率高,成本低。     

夏季高温在日粮中添加柠檬酸对肉仔鸡的增重效果

柠檬酸是一种饲料酸化剂,一般在仔猪日粮中常用。据国内外大量研究证明,柠檬酸可以弥补仔猪胃酸分泌不足,能降低胃肠道PH值,可激活消化酶原,能改善肠道微生物区系,从而能有效的预防仔猪下痢和提高日增重,但近年来的研究资料还证明,柠檬酸还是养禽业的一种很有前途的应激保护剂。鸡的日粮中添加柠檬酸,可以提高肉仔鸡的日增重和蛋鸡的产蛋性能,能大大缓解热应激对鸡的危害。但总的来看,柠檬酸在养禽业上的应用远不如仔猪业那样广泛和深入,尤其在肉仔鸡上的研究资料偏少。夏季高温,常使鸡处于热应激状态,致使肉仔鸡饮水量增加,而采食量减少,日增重变慢,饲料利用率降低,严重时还会造成死鸡经济损失。为了进一步验证柠