普洱秘境

<正>普洱,北回归线上的一块绿洲,千年的古老茶树,神秘的西黑冠长臂猿,形形色色的蛙,一个令人神往的自然秘境……     

普洱市积极创建“国家森林城市”

国家森林城市是对一个城市生态环境质量的最高评价。近年来,普洱市牢固树立"生态立市,绿色发展"理念,提出创建"国家森林城市"的奋斗目标,扎实推进各项创建工作。一、普洱市"创森"优势明显,基础雄厚普洱是一片绿海圣堂,地处我国面向西南开放重要桥头堡的黄金前沿,与越南、老挝、缅甸     

不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较

选用高、中、低三类不同等级的普洱茶为研究对象,研究比较了它们的抗氧化活性、香气成分及其主要理化成分含量的差异。结果表明,高、低两类等级的普洱茶相比,总氧化活性、清除羟自由基活性、清除DPPH自由基活性、醇类香气成分总量、杂氧化合物香气成分总量、黄酮总量以及茶色素含量等,一般都存在显著性差异(P<0.05);而中等级的普洱茶与高或低等级的普洱茶相比,除总氧化活性、清除羟自由基活性、茶多酚含量和黄酮总量存在显著性差异外(P<0.05),其他理化成分的含量一般都不存在显著性差异(P>0.05)。主成分分析表明,抑制羟自由基活性、总抗氧化活性、黄酮总量、茶褐素含量以及醇类香气成分总量等是区分普洱茶等级的重要理化指标。     

宏观把脉云南普洱茶产业发展及对策分析

用PEST及EFE分析方法,从政治、经济、社会、技术4方面罗列和分析了普洱茶的发展状况,依此制定了EFE矩阵。并通过归纳上述4个方面存在的机会和威胁,得出了未来普洱茶的发展趋势以及普洱茶     

普洱茶不同储存时间的生化成分变化和抗氧化活性研究

对不同储存年份普洱茶的生茶和熟茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量进行测定和分析,结果表明,四种生化成分含量是：生茶组中,旧茶比新茶呈明显下降,熟茶组中,同样是旧茶比新茶呈明显下降,差异均达极其显著水平。品质感官评审结果表明,随着贮存时间的增长,生茶的汤色由黄浓变为橙黄,香气由嫩香转变为淡淡的陈香,滋味由鲜爽转变为有浓醇感,微苦涩。熟茶的汤色由红褐色变为褐红色,香气清纯持久,滋味转变为醇厚、甘甜。总抗氧化活性（T—AOC）法检测结果,生茶的抗氧化活性高于熟茶,随着存放时间的增加,普洱茶的抗氧化活性明显下降,这与茶多酚的减少密切相关。     

普洱茶叶产业发展状况分析

普洱以茶立市,因茶兴市。普洱市拥有独特的自然资源优势,是优质普洱茶的原生地。但是普洱茶产业在发展中也出现了一些问题,如科技投入低、茶农文化基础薄弱、品牌优势不突出等。分析了普洱茶叶产业的发展现状、优势条件以及存在的问题,提出了相应的对策建议。     

多功能房屋型害虫诱捕器对云南茶树病虫害的绿色防控

茶树是多年生灌木,适宜生长在高温高湿环境,容易受到病虫害引发减产,造成种植损失。为了从源头来防控害虫给茶树带来的侵蚀,可应用多功能房屋型害虫诱捕器。文章介绍了房屋型多功能害虫诱捕器的基本特征,并通过害虫诱捕试验验证了诱捕器的效果,可捕获多种害虫,达到绿色防控的目的,减少环境污染,具有良好的应用前景。     

未来5-10年,普洱茶热势头猜想

<正>在近期茶叶市场里,普洱茶被爆炒,古树茶更是成为各大企业的主打产品。消费者也是盯准了古树茶,以喝到古树茶才算真正品尝到了普洱茶。以下分析了那在未来的茶叶市场里,普洱茶热的势头能否持续。1、贵生不贵熟长期以来,在普洱茶市场里,     

云南普洱茶渥堆过程中生化成分的变化及其与品质形成的关系

研究了云南普洱茶渥堆过程中主要生化成分及水浸出物等含量的变化。结果表明,茶叶中的主要生化成分均随渥堆时间延长而剧烈变化。至渥难结束时,茶多酚、此茶素、TF、TR、氨基酸及组分、可溶性精含量均剧烈地下降;TB和水不溶性条多酚则明显增加;但水浸出物含量并未明显下降,说明茶叶内含物通过氧化、降解、缩会等反应已产生新的生成物,从而形成了新的色香味品质。这种品质成分的剧烈变化,除了在特殊条件下的湿热作用外,微生物的参与起到了重要的作用。文中还对普洱茶品质的形成进行了讨论。