普洱茶贮藏过程中特定条件下利于茶陈化最佳含水量研究

本文对普洱茶价值及陈化机理进行分析,并对普洱茶贮藏过程中有利于茶陈化的最佳含水量条件形成进一步研究,了解贮藏期间普洱茶自身含水量对茶品质产生的影响,提出一些建议,以期为从事普洱茶产品生产的人员及广大消费者科学合理贮藏普洱茶提供一些参考。     

普洱市咖啡产业发展的SWOT分析

本文利用SWOT分析方法,全面深入地分析云南省普洱市咖啡产业发展的现状,认为普洱市咖啡产业发展潜力巨大,优势与特色明显,但还未充分发挥出来。应当制定统一规划,加大对咖啡产业的投入与引资,实行更优惠的扶持政策,使普洱市咖啡产业得到迅速发展,成为当地经济发展和农民脱贫致富的支柱产业。     

RT-PCR法检测非酒精性脂肪肝细胞中CYP2E1基因的表达与普洱茶（熟茶）、铁观音、红茶的关系

探讨普洱茶（熟茶）、铁观音、红茶对高脂饮食诱发的大鼠非酒精性脂肪肝中P450 2E1基因表达的影响。将Wistar大鼠随机分为正常对照组、高脂模型组、药物组以及（低、中、高剂量）普洱茶（熟茶）、铁观音、红茶组[0.5、1.0、2.0 g/（kg·bw）]。试验大鼠灌胃授试茶样水浸提物35天后采血牺牲,分离血清测定抗氧化指标丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性;采摘肝脏并进行肝脏病理检测;用RT-PCR检测试验大鼠肝脏细胞中P450 2E1的表达量。与高脂模型组相比,（低剂量组）普洱茶（熟茶）降低MDA效果显著（P〈0.05）;普洱茶（熟茶）、红茶和铁观音组中GSH-Px酶活力、SOD酶活性显著提高;（高剂量）普洱茶（熟茶）、红茶显著降低P450 2E1表达量（P〈0.05）;通过试验大鼠病理检测发现,普洱茶（熟茶）和（高剂量组）铁观音能明显改善由高脂饮食引起的肝脏脂肪病变。普洱茶（熟茶）、铁观音、红茶对P450 2E1在非酒精性脂肪肝中的基因表达具有不同程度的积极作用,但普洱茶（熟茶）的作用最显著。     

普洱茶渥堆中α-淀粉酶抑制剂含量变化研究

通过选取双江、景谷2种不同地区不同发酵阶段的普洱茶样品,研究不同发酵阶段普洱茶对α-淀粉酶抑制作用的影响,并对其茶多酚与氨基酸进行检测,从中探讨普洱茶α-淀粉酶抑制剂在加工中的变化规律,为进一步分离纯化普洱茶α-淀粉酶抑制剂及探讨普洱茶保健作用机理提供一定的理论依据。结果表明:普洱茶原料对α-淀粉酶抑制作用较强;随着发酵时间的延长,抑制作用降低,发酵中期下降至最低点,发酵后期抑制作用又有所增强,成品茶对α-淀粉酶的抑制作用较强。而茶多酚与氨基酸在整个渥堆加工过程中整体上呈明显下降趋势。     

“一带一路”背景下普洱市思茅区普洱茶旅资源开发探析

从"一带一路"的战略角度出发,分析了思茅区在普洱茶旅游资源开发中的区位优势和存在的问题,提出发展茶旅游的思路与规划,以期为实现茶旅游的价值及长远发展和茶叶主产地发展茶旅游提供理论依据和实践借鉴。     

做强做大普洱林产业的思考

普洱是云南省乃至全国林业大市。如何进一步做强做大普洱林产工业,将林业大市建成林业强市,做如下探讨。一、普洱林产业已经成为当地经济发展的重要支柱     

云南思茅第六届中国普洱茶叶节综述

第六届中国普洱茶叶节于2003年4月18日至20日在云南思茅举行，历时3天，由云南省思茅地区行署、中国茶叶流通协会主办，思茅市人民政府承办。这届茶节，紧握经济社会发展主题，开展丰富多彩茶文化活动和茶商贸活动。来自缅甸、老挝、泰国、中国以及香港、澳门、台     

论普洱茶与思茅茶

普洱茶作为茶叶的专用名词最早出现在南宋。南宋李石《续博物志》载 :“西藩之用普茶 ,已自唐时。”普洱茶是历史上云南思茅地区和西双版纳州一带所产的茶叶 ,运到当时的政治经济中心———普洱交易而得名。普洱茶具有条索粗大肥壮 ,色泽乌润 ,滋味醇厚回甘 ,具有独特的陈香 ,汤色红浓的品质特点 ,并有降低血脂 ,减肥 ,抑菌 ,助消化 ,暖胃 ,生津止渴 ,醒酒解毒的作用。在东南亚 ,港澳台 ,日本和西欧有美容茶、减肥茶、益寿茶之美称 ,深受消费者喜爱。由于普洱茶誉享中外 ,1993年起 ,思茅的部分茶叶生产厂家开始搞换名促销 ,用优质烘青绿茶打…     

普洱的魅力

2005年3月18日，我校（南昌女子职业学校）茶艺表演队，应广州市番禺区梅峰茶楼之邀，参加了由番禺梅峰茶楼徐文针总经理总策划的《话说番禺》之《唐诗入画》活动，而我很幸运的成为了此次表演自重带队老师。通过这次活动让我深刻的感到了，我国茶文化的博大精深。更重要的是让我见识了普洱茶的非凡魅力。     

彝家的瑰宝——普洱卡多人甜茶考察记要

七、考察依据：46年前的1958年，笔者从昆八中休学，来到云南普洱政和乡冷水箐劳动，尚得村民爱戴。有一日，在麻木河的地里劳动，因时间太晚，顿觉腹中饥饿，口干舌苦，虚汗淋漓近于休克。偶得一彝家卡多老人姓李名子华，年82岁，上山采得一把绿叶泡进开水里，不一会叫我随量饮喝。十_五分钟后，满口甘甜散于周身，自觉干渴立解，饥饿顿消。我问：“此是何物，如此灵验？”子华答日：“此乃我卡多人历代所饮山珍——甜茶也，始此已上千年。”