不同温度对扬州盐水鹅品质的影响

[目的]为了保证扬州盐水鹅的卫生质量和品质。[方法]对扬州盐水鹅在不同保存温度下菌落总数、菌相和pH值的变化进行试验性观察。[结果]当菌落总数达到106 cfu/g、腿肌pH值为6.5以上时,均有异味产生;腐败过程中的优势菌种,37℃为肠球菌属和葡萄球菌属,20℃为变形杆菌属,4℃为假单胞菌属;对于当天制作并于中午出售的盐水鹅,其保存期限建议值为:37℃不超过7 h,20℃不超过24 h,4℃不超过6 d。[结论]该研究为建立健全可供盐水鹅新鲜度鉴定使用的卫生评价指标提供了依据。     

新扬州鸡IGF-Ⅰ基因多态性的PCR-SSCP检测及其与生长发育性状的相关性

以新扬州鸡胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)基因作为控制其生长、发育性状的候选基因,通过对IGF-Ⅰ基因主要部分序列进行PCR-SSCP检测,发现了2个多态位点.测序结果表明,IGF-Ⅰ基因存在2个突变位点:插入(G)和(G→C).分析多态位点与0-12周龄鸡生长发育性状的关联性,结果表明:插入(G)突变基因型中,2周龄鸡体重BB型与AB型差异显著(P<0.05),但AA型与AB型和BB型差异均不显著,而(G→C)突变各基因型间没有显著差异;插入(G)突变位点对0-12周龄鸡的龙骨长、胫骨长均没有显著影响,而(G→C)突变位点仅在鸡6周龄时表现出与龙骨长、胫骨长间的差异显著性.     

不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响

[目的]探讨纤维素对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[方法]在日粮中能量、蛋白质水平等基本一致的情况下,采用单因素4水平设计设置4个纤维素添加量(1.50%、4.50%、7.50%、10.50%),在12周龄时进行屠宰试验,研究不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[结果]扬州鹅的日采食量随日粮中纤维素添加量的增加而降低。添加4.50%纤维素的处理组中,扬州鹅的饲料利用率最高。不同纤维素添加量对12周龄扬州鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率的影响无显著差异。扬州鹅屠宰率和半净膛率在粗纤维水平为4.50%时出现拐点。[结论]扬州鹅日粮中纤维素的适宜添加量为4.50%。     

动物遗传育种领域的一场学术盛宴——记第十六次全国动物遗传育种学术讨论会暨纪念吴仲贤先生诞辰100周年大会

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。在这春暖花开、莺歌燕舞的季节里，“第十六次全国动物遗传育种学术讨论会暨纪念吴仲贤先生诞辰100周年大会”于5月13－17日在风光秀丽的历史文化名城江苏扬州胜利召开。     

扬州农电:十年电费尽归仓

<正>江苏省扬州供电公司农电公司于2000年农电体制改革时成立,现有农电职工597名,下设14个供电所,负责辖区内33个乡镇(街道办)、264个行政村的电费抄核收管理工作。农电体制改革初期,受站所合并、人员统一招考、供电资产划拨等改革大事影响,电费回收工作度过了一个非常艰难的时期。     

蒙山沂水,我来了

<正>乘坐高铁到山东枣庄转临沂,参加中国农资传媒主办的第四届中国农资企业文化建设论坛暨2013中国农资产业媒企发展研讨会,中途有人问:"老师,您是江苏扬州人啊?"莫名惊讶中谨慎回答,曾经属于扬州,后来泰州独立成市了。     

林间养鹅新技术的探索与应用

<正>丘陵地区的水库周边常有成片的林地,林内空气清新,氧气充足。利用林间空地养鹅,给鹅群创造了一个良好的生长环境,既提高了土地利用率,又有利于防疫,能有效减少鹅群疫病发生的几率,降低了死淘率,提高了成     

扬州市农田林网建设及管理

总结了扬州市农田林网建设现状,介绍了其技术内容,并提出其管理措施,以供参考。     

用山水上含义深——古茶书解读之十九

陆羽在《茶经·五之煮》中论煮茶方法时指出:"其水,用山水上,江水中,井水下"。(《荈赋》所谓:水则岷方注,挹彼清流。)这句话的意思是说,煮茶用的水,以山水最好,江水次之,井水最差。(《荈赋》所说的水,就要饮用像岷地流注下来的那样的清流。)陆羽在《茶经·五之煮》中接着又说:"其     

产业技术研发助推肉鸽业转型升级——首届中国鸽业博览会第二届中国肉鸽产业与科技大会在扬州召开

2012年8月3～5日,经过一年的筹备和准备,首届中国鸽业博览会、第二届中国肉鸽产业与科技大会在扬州会议中心隆重举行。本届大会由江苏、广东、上海、安徽和广西壮族自治区五省(市)、自治区的肉鸽行业协会联合主办,江苏省农业委员会、农业