黄淮海地区夏大豆区试品种化学品质的研究

本文研究了１９８５－１９９０年黄淮海夏大豆区试品种籽粒蛋白质和脂肪含量在不同试点的变化,鉴定出高蛋白质含量品种９个,高脂肪含量品种１个,兼用型双高品种１４个高蛋白大粒品种１个,高蛋白产量品种１０个。研究了蛋白质,脂肪,蛋白质＋脂肪与蛋白质产量之间的关系。     

金线鱼鱼肠工艺配方的优化研究

金线鱼肉质细嫩、蛋白质含量丰富、鱼肉具有较好的弹性和白度,是加工海水鱼糜和鱼糜制品的主要海水鱼原料之一.为获得品质和风味较好的金线鱼鱼肠,结合现代风味评价技术—电子鼻技术,以产品的感官评价和凝胶强度值为指标,采用单因素和正交试验的方法,以金线鱼鱼糜、淀粉和脂肪三个主要因素,对金线鱼鱼肠工艺配方进行优化.试验结果表明:当...     

厦门市售淡水鱼铅、镉含量及食用风险评估初探

利用原子吸收光谱法检测10种习见厦门市售淡水鱼鱼肉中重金属镉(Cd)和铅(Pb)的含量。结果表明:Cd和Pb在不同部位(头部、腹部和背部)鱼肉的分布规律相似,但不同鱼类中Cd和Pb的含量差别较大;所有受检鱼类样品的重金属Cd的含量均未超标,6.67%的鱼类样品中重金属Pb的含量超过我国的国家标准。以暴露量和非致癌风险危害商数作为食用风险评估的指标,结果如下:以各淡水鱼中的Cd或Pb作为单一暴露估算的暴露量WI_(estimate)远小于标准限值,Cd的非致癌风险危害商数为0~0.011,Pb的非致癌风险危害商数0.093~0.569,二者均小于1,处于安全范围内,可放心食用。     

应用权重修正内梅罗污染指数法对陆源入海排污口邻近海域水环境质量综合评价

根据2005年6月与9月福建省9个重点陆源入海排污口邻近海域水环境监测数据,在比较单因子评价法、综合评价法、内梅罗污染指数法的基础上,考虑最大权重因子提出了权重修正内梅罗污染指数法。通过对排污口邻近海域水环境质量进行综合评价,从而更加科学合理地判断出该排污口邻近海域水环境质量,为海洋行政管理部门实施海洋环境动态管理提供科学依据。     

深沪湾海水、沉积物及贝类体内重金属的含量与评价

利用1998年5月和9月深沪湾海域环境调查资料，着重分析了深炉湾海水、表层沉积物及褶牡蛎和菲律宾蛤仔体内重金属的含量及分布，结果表明：深沪湾海水中Cu、Pb、Cd、Zn、Hg等含量均低于渔业水质标准，而表层沉积物的Pb、Zn含量大部分已超标，近岸水域海水和表层沉积物中Cu、Pb、Cd、Zn的含量明显高于湾中心水域，湾顶水域高于湾口水域。Hg的含量是湾南部水域高于北部水域。文中还根据全国海岸带污染综合调查专业组制定的海洋生物污染评价标准，对2种贝类的重金属污染程度进行评价，结果深沪湾的养殖贝类体内的重金属含量均未超标。     

厦门贝类养殖区沉积物中重金属的污染水平及其潜在生态危害

根据2005年4月和10月厦门贝类养殖区环境调查资料,着重对贝类养殖区表层沉积物中重金属的含量水平进行分析,并对贝类养殖区的表层沉积物进行质量评价及潜在生态危害评价.结果表明:厦门贝类养殖区沉积物中Cu、Pb、Cd、Zn、Hg、As的平均含量分别为20.0mg.kg-1,39.5mg.kg-1,0.07mg.kg-1,97.3mg.kg-1,0.05mg.kg-1,7.20mg.kg-1.其中同安湾北部和湾顶养殖区及西海域的杏林、东山养殖区,6种元素的含量均较高;位于同安湾的刘五店、澳头养殖区,含量均较低.沉积物质量评价结果表明,贝类养殖区沉积物中重金属的含量符合第一类海洋沉积物质量标准,属于较清洁水平.Hg、As和Cd的潜在生态危害系数大于Cu、Pb、Zn,整个养殖区沉积物中重金属为轻微生态危害,养殖环境良好.     

农业现代化进程中的农业流通现代化研究——兼对农业现代化传统研究视角的讨论

文章在对中国农业现代化前期研究总体现状进行搜索并分类的基础上,对国内外农业现代化进程中农业流通现代化思想演变,生产要素流通现代化、农产品流通现代化、农业生产与流通现代化关系、现代农业流通现代化研究内容等相关研究文献进行述评。归纳出中国特色农业现代化进程中农业流通现代化研究的重点、特点和趋势。并根据中国农业现代化进程中的时代特征要求,对传统农业现代化研究视角进行讨论。     

中华沙鳅肌肉营养成分分析及营养学评价

采用常规生化分析方法对中华沙鳅(Botia superciliaris Günther)肌肉成分进行了测定。结果表明:中华沙鳅含肉率为(74.89±1.59)%,肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为(76.65±1.37)%、(20.05±0.87)%、(1.56±0.12)%和(1.34±0.09)%。肌肉中含有18种氨基酸,肌肉(鲜样)中氨基酸、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为(19.42±0.07)%、(8.27±0.08)%和(7.13±0.06)%。肌肉中含有17种脂肪酸,肌肉(干样)中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为(1.96±0.06)%。     

谈新课程理念下的数学教育评价

传统的数学教育评价存在很多值得思考的问题.根据《义务教育课程标准》提出的新的评价理念,对教学过程中如何进行科学合理的评价进行了探索.     

层次分析法在退耕还林生态效益评价指标体系建立中的应用

退耕还林生态效益评价是当今研究的热点问题之一,构建评价指标是评价工作的前提和基础。笔者根据退耕还林生态效益的主要影响因子,在设定多层次指标体系的基础上,采用AHP法计算各指标权重,以确定影响退耕还林生态效益的主要因素。结果表明:退耕还林生态效益指标体系19个指标中,所占比重最大的5个指标依次为:土壤的侵蚀模数、地表径流量、土壤容重、枯落物层厚度和林草的覆盖率等。