豆浆的营养价值——豆浆粉与现磨豆浆对比

正豆浆因水分含量高不易保存、携带和运输,将豆浆经过喷雾干燥加工成豆浆粉,不仅可以解决储运不便的问题,而且豆浆加工成豆浆粉后,风味更加愉悦,口感细腻醇厚,冲调饮用方便。近几年随着豆浆粉冲调豆浆在餐饮行业得到推广应用以后,关于豆浆粉和现磨豆浆哪个营养高、哪个价格低引起了广泛关注和争议。文中论述了豆浆的营养价值,并从原料、工艺、风味、营养、方便性和经济性等几个方面对现磨豆浆和     

固相萃取-高效液相色谱法同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮

[目的]采用固相萃取一高效液相色谱法同时测定大豆发酵制品中的异黄酮含量。[方法]以乳酸、霉菌发酵大豆样品为试材,将发酵豆制品以60％的乙醇溶液超声波提取1h,稀释后用SPE小柱做净化处理,以C18反相色谱柱（4．6mm×250．0mm,5．0μm）,0．2％甲酸和乙腈进行梯度洗脱、流速为1．2ml／min、紫外检测波长260nm,同时测定4种大豆异黄酮含量。[结果]试验得出,发酵豆制品中4种大豆异黄酮的平均回收率分别为大豆甙96．7％、染料木甙97．9％、大豆甙元102．2％、染料木素103．1％。[结论]该方法可同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮成分,数据准确,重现性好。     

大豆异黄酮的提取纯化及抗氧化性研究

[目的]对大豆异黄酮提取纯化的最佳工艺条件及其抗氧化活性进行研究.[方法]通过单因素试验和L9（34）正交试验,确定提取大豆异黄酮的最佳工艺条件,应用D101大孔树脂技术对提取液进行进一步分离纯化,得出最佳纯化条件,并对纯化得到的染料木苷和大豆苷进行抗氧化活性研究.[结果]试验得出,提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度70％,料液比1∶15 g/ml,提取时间为3h,提取温度为60℃,最高得率达9.18％;纯化最佳条件为：上柱静态吸附时间5h,洗脱时间30 min,80％乙醇作为洗脱剂,洗脱流速为lml/min,并分离纯化得到染料木苷和大豆苷;抗氧化活性研究表明,染料木苷、大豆苷和大豆总黄酮对超氧阴离子自由基和羟自由基均具有清除作用.[结论]研究对大豆保健食品开发和天然药物研制具有重要意义.     

1种以玛卡超细粉为主要原料的保健食品胶囊研制

对玛卡、大豆异黄酮、西洋参、灵芝孢子粉的功效进行分析;进行超微粉碎后,以玛卡为主要原料,配以大豆异黄酮、西洋参、灵芝孢子粉制成胶囊,可增强玛卡的保健功效。     

烟草类异黄酮还原酶基因家族的分子克隆

为揭示类异黄酮还原酶(Isoflavone reductase-like,IRL)在烟草次生物质合成和生理功能中的作用,从品种龙里红花烟中克隆普通烟草IRL(NtIRL)基因家族2个成员的全长cDNA和gDNA序列,完成了生物信息学分析、Southern杂交和RT-PCR等分子鉴定。NtIRL1基因为1 946bp,全长cDNA为1 257bp;NtIRL2基因为2 089bp,全长cDNA为1 261bp。NtIRL1和NtIRL2蛋白均为310个氨基酸,分子质量分别为34.652和34.650ku,等电点分别为5.58和5.78。2个蛋白可能发生磷酸化等翻译后修饰,无信号肽,定位于细胞质,但有可能通过跨膜域与质膜发生联系。预测这2个蛋白的K8~G88为AdoHycase(cl09931)保守域,I9~T239为NmrA(pfam05368)保守域,并具有PIP类型蛋白的所有保守性基序和活性残基。预测2个蛋白的二级结构以α螺旋和延伸链为主;三级结构具有PIP酶典型特征,中间有1个催化裂口。BLAST和系统发生分析进一步证实NtIRL家族属于PIP大家族,与IFR的关系比PCBER和PLR更近。Southern blot杂交也证明,普通烟草基因组中有且只有2个IRL基因存在。半定量RT-PCR结果显示,NtIRL1和NtIRL2均在根中优势表达,在地上部各器官中表达很弱或无表达。     

伊氏锥虫谷胱甘酰亚精胺还原酶（TR）的研究（二）

用ＣＥＡＥ ＤＥ－５２分离纯化的锥虫，经超声波粉碎后离心，上清经硫酸铵沉淀，再经Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－２００分子筛层析，ＤＥＡＥ Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ ＥＤ－５２离子交换层析，２’，‘ＡＤＰ－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ层析得到纯化。筛选到抗蠕虫药奥芬哒唑（Ｏｘｆｅｎｄａｚｏｌｅ）对ＴＲ有抑制作用。但对治疗锥虫病没有作用；兔抗ＴＲ抗体与安锥赛共同注射人工感染锥虫病的小白鼠，可增加安锥赛对锥虫病的疗效。     

甘蔗蜡提取物多廿烷醇的降血脂机制研究

采用RT-PCR、Western Blot、L-[35S]放射性标记物掺入等方法,观察甘蔗蜡提取物多廿烷醇对Hep G2细胞羟甲基戊二酸辅酶A (HMG-CoA)还原酶mRNA转录及蛋白质表达量的影响,及其对HMG-CoA 还原酶合成和降解的作用.结果表明,多廿烷醇降低HMG-CoA还原酶mRNA的转录和蛋白质的表达量,且作用效果随多廿烷醇浓度的升高而增强.此外,多廿烷醇抑制HMG-CoA还原酶的合成并加速其降解,多廿烷醇处理后HMG-CoA还原酶的半衰期明显缩短.     

大豆苷元应用于蛋鸡生产的研究进展

大豆苷元（Daidzein，DA）又称黄豆苷元，是大豆异黄酮的一种。近年来动物营养研究表明，DA具有促进动物生长、增强机体免疫力、调节动物繁殖等功能。本文对国内研究者在DA应用于蛋鸡生产方面的研究进展作以综述。     

大豆异黄酮的研究开发与利用

近年来,西方膳食结构引起的肿瘤、心脑血管等疾病越来越受到关注,研究表明,膳食大豆异黄酮与癌症和冠心病的发病率密切相关,染料木素(Ｇｅｎｉｓｔｅｉｎ,Ｇ)和大豆甙元(Ｄａｉｄｚｉｅｉｎ,Ｄ),作为大豆异黄酮甙元成分,具有多种生理作用,应用价值很高。一、大豆异黄酮的来源、分布、组成及其影响因素大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中,种皮含量极少。80%～90%异黄酮存在于子叶中,浓度约为01%～03%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高,约为1%～2%,但由于胚只占种子总重量的2%,因此尽管浓度很高,所占比例却很少(10%～20%)。目前…     

广汉市生化制品有限公司

广汉市生化制品有限公司成立于1997年12月，是由我国著名天然药物学家、中科院研究员吕义长先生领办的一家高科技生化制品公司，也是国内最早从事大豆异黄酮和银杏叶提取的厂家之一。现有员工150人，具有大专以上学历的专业人员占企业职工总数的35％，从事高新技术产品研发的科研人员占企业职工总数的14％。拥有总资产3000万元，其中固定资产1530万元，建成标准化厂房5770平方米，占地2．2万平方米。本公司主要产品有：大豆异黄酮、银杏提取物。其它产品有：贯叶连翘浸膏、紫杉醇、大蒜素、喜树碱、10-羟基喜树碱等产品。