贵港君子垌客家传统聚落山水空间营建研究

以君子垌客家传统聚落为研究对象,以其营建过程中的人地互动和营建方式导向下形成的聚落景观格局为研究内容,采用文献研读、实地调研、系统分析相结合的方法,梳理归纳了聚落的水利系统、土地开发格局和居住空间格局,并对自然环境与社会文化特性相结合而营造出的人文景观进行了分析,以此来客观解读客家聚落景观蕴藏的耕读并行、重视宗社的文化...     

优质萝卜苗的栽培与加工技术

萝卜苗茶是客家地区的传统饮用珍品,具有清凉解暑、祛热除湿、消食开胃等功效.随着生活水平的提高,人们对萝卜苗茶的品质提出了更高的要求.为提高萝卜苗茶的品质,满足消费者的需求.     

试论客家民俗体育项目采茶舞的历史演变

客家人自迁徙到赣南地区至今已经有千年历史,经过长期的生息繁衍,形成具有自己特色文化的客家文化,同时经过长期的劳动生产也形成了采茶舞这种传统的民族体育项目,并成为我国传统舞蹈和传统体育的重要组成部分。采茶舞经过百年的历史洗礼,具有了生动传神、富有张力、夸张等艺术特点,成为了赣南客家文化的象征。文章对采茶舞的渊源及历史演变进行探索,彰显客家文化的特色魅力。     

“茶”留余香,“琴”有独钟——析客家采茶戏融入钢琴音乐的“中国风”

本文基于当代采茶戏的生存困境,结合自身学习的经历以及钢琴音乐民族化的发展热潮,尝试提出钢琴音乐与客家采茶戏的融合,一方面创新民族民间音乐元素,运用钢琴模仿打击乐器、吹管乐器音色与演奏技法以及曲调方面的融合,极大地丰富采茶戏音乐表现特色,也利于培育当代采茶戏生存的土壤;另一方面创作地域性音乐文化的钢琴作品,进一步地实践中国钢琴音乐民族化发展。     

崇义客家梯田传统农耕知识、技术调查与研究

崇义客家梯田是全国三大景观梯田之一,保护和开发崇义客家梯田系统的耕作知识和技术不仅对于研究人类文明具有重要意义,而且对于展现世界文化的多样性具有独特的作用。围绕崇义客家梯田的修建与管理、传统耕作模式的类型、传统水稻栽培技术、传统农具等方面的专题进行了走访,对"崇义客家梯田稻作农业系统的传统耕作知识与技术体系"进行了全面考察,收集了客家传统农具、水稻栽培、梯田水资源管理等相关内容的图文资料,了解了当地政府及农民对"江西崇义客家梯田"传统耕作技术的认识及传统农耕技术保护方面存在的问题。客家梯田作为中国古代农耕文明的活化石,展现了中国古代农业取得的巨大成就,对它加以保护和开发,不仅有利于更好地认识中国古代农耕文明,而且有利于推动现代农业的发展。同时,梯田的开发与保护,将使梯田的旅游价值和文化价值都得到提升,对地区经济发展和生态环境的保护与可持续发展起到了巨大的促进作用。     

上门开『餐馆』

宁乡县偕乐桥镇八石村村民喻绪志别出心裁开了一家"家宴服务部",将餐馆开到了顾客家中. 1998年,在乡政府当了几年临时炊事员的喻绪志回到家中无事可做.一次,一位朋友家办寿宴,请他去帮忙做宴席招待客人.他做的饭菜香且可口,当场受到了客人的夸奖.寿宴结束时,朋友塞给他80元钱的"辛苦费".由此,他想到了专门上门做烹饪服务的生意.     

浅析兴国山歌对提升农村精神文明建设的意义

当今,越来越多的国家在文化发展战略中把发展民族文化放在头等重要的位置上考虑。本文通过追溯兴国山歌渊源及发展现状,阐述兴国山歌在农村精神文明建设中,所起到的突出重要作用。笔者认为,兴国在城乡文化建设中应首先把”振兴兴国山歌,建设山歌之乡”作为文化建设龙头来抓,努力提升农村精神文明建设的水平,促进农村经济社会长期稳定、和谐发展。     

赣南客家古文探析

古文是赣南具悠久历史,流行很广的一种民间说唱形式。它的音调优美动听,有很强的地方特色和艺术感染力;它的内容体现了几千年来中华民族崇尚道德、弘扬正义、乐善好施、嫉恶如仇的精神品质;反映了民众期盼过上太平、安稳生活的美好愿望。给长年处于半封闭状态下的山区农民以难得的艺术享受和受教育、求知识的机会。在很长的一个历史时期内,古文在赣南人民精神文化生活中占有着主导地位。是一个平民唱,平民听,完全属于底层百姓的艺术形式,可谓"平民文化"的重要象征。     

试论客家山歌对丰富农村文化生活的促进作用

客家山歌作为民间艺术文化是经过历史的积淀保存下来的对人们的生产、生活和精神需求有益的非物质文化成果.90年代以后,文化艺术进入多元时代,民间文化艺术也更加贴近生活,对构建和谐社会,建设社会主义新农村精神文明具有十分重要的意义和深远的影响.     

试述赣南客家腌制食品

在江西南部的客家地区,家家户户都备有腌制食品,这些食品分别盛在碗、盘里,挂在梁上,贮藏在坛坛罐罐中。有的可即食,有的需加工后才能食用。可用作上等酒宴的菜肴,也可用作休闲的小吃。咸、酸、苦、辣、甜五味齐全,颜色各异,品种丰富,个性鲜明。本文拟就客家腌制食品的种类、特点、成因等试以论述。一、客家腌制食品的种类及其特点1.杂粮类。酒糟薯干,条状,酒香薯甜,营养滋补。霉豆子,色黄,加辣椒炒食,味浓香。盐蛋豆腐,方块状,闻着臭吃着香,可与长沙火宫殿的臭豆腐媲美。红菌豆腐渣,柔韧,味鲜美,甘甜。豆腐乳,色红,…