刺参冻干加工技术研究

研究了刺参的冻干加工技术。结果表明,采用三种方法加工三组(500g／组)活刺参,成品中蛋白质分别为：盐渍干参33．64g,含量17．71％;活性刺参46、20g,含量83．24％;免发刺参41、14g,含量82、28％;合理运用冻干技术不但能有效保全刺参的活性、营养成分,而且食用便利、外形美观。     

珍味贝丝的研制报告

本试验利用扇贝加工时大量废弃的裙边,制作调味焙烤品珍味贝丝,经1％冰醋酸软化处理15s,150℃焙烤6min,较好地解决了艮韧问题,并对工艺路线和主要工艺参数进行了选择。制品档次较高,保质期达6个月以上。     

黄海黄杆菌YS-9412-130固定化细胞产酶技术

3种不同的包埋材料固定化YS－9412－130菌体细胞,进行半连续发酵。结果表明,用2.5%卡拉胶固定化细胞,产酶效率最高;添加明胶对产酶不利而添加豆饼粉与玉米粉后,酶活力有显著提高;卡拉胶固定化细胞发酵液中游离菌体浓度随发酵时间变化略有上升,总体水平较低。发酵液酶活随菌体浓度的增大而呈上升趋势;固定化细胞半连续发酵效率远高于游离细胞分批发酵的效率。     

虾类及其健康养殖

介绍了9种主要养殖的淡水、海水虾的基本情况。虾类健康养殖的关键是生产出不带病原的苗种。开展虾的综合利用是发展规模养殖、提高效益的好途径。     

关于河蟹质量评比标准的研讨

我国的河蟹养殖业历经10多年的大发展,“吃蟹难”问题已经解决：2004年河蟹总产量已达41．8万吨。但目前存在的问题是商品蟹的上市规格小、品质差。小个体（体重50～100g）的河蟹占总产量的70％左右,价格低下;而个体硕大（150～400g）、膏脂丰满、肉味鲜美的优质蟹数量少,价格仍居高不下。解决“吃优质蟹难”的问题,改大养蟹为养大蟹、养优质蟹,已成为当务之急。为此,各养蟹大省的行政管理部门纷纷举办“螃蟹节”,旨在促进河蟹及加工产品的营销,     

油茶籽饼多酚的乙醇提取工艺优化研究

研究了油茶籽饼多酚的乙醇提取优化工艺,将正交试验设计方法和BP人工神经网络分析方法相结合,充分挖掘正交试验数据信息,通过仿真模拟和优化,获得油茶籽饼多酚的乙醇较优提取工艺条件:乙醇浓度为60%,提取时间为3.5 h,提取温度为70℃,料液比为1∶15。     

相思树木材干燥特性及干燥工艺初探

采用百度试验法对2．5cm厚相思树木材干燥特性进行了研究和分析，参照百度试验缺陷等级以及干燥缺陷对应的干燥条件拟定了初步的干燥基准并进行相关的工艺试验及干燥材质量检验。结果表明：相思树木材属难干材，干燥速度宜为0．32％/h，干燥周期9．5天，干燥质量可达到国家二级锯材干燥标准。     

机械加工工艺方案的多级模糊综合评价

应用多级模糊评价方法对机械加工工艺方案进行评优.采用层次分析法,创建评价指标体系,确定各项指标的权重.建立了定量指标模糊隶属度的数学表达式.通过计算综合评价值,从而确定出最优方案.     

穿孔带锯条的应用

穿孔带锯条是一种新型带锯条，其较普通带锯条在使用上有明显的优势，目前在我国制材工业中还没有广泛应用。我局引进这一新技术后，效果十分明显。１ 带锯的切削运动 带锯条在切削木材过程中，主刃切下相应宽度的木屑，锯齿过后，由于木材弹性恢复作用，锯路又变窄，木屑的侧表面受到锯路侧壁夹紧的摩擦力，把木屑压向锯齿的前面，木屑随着锯齿的运动不断被带出。一般情况下，木材成为锯屑后，其细锯屑是原来木材体积的４倍，粗锯屑是原来的２倍，平均膨胀３倍。锯屑的排出取决于齿室的大小，但齿室也不能随意增大。另外，还有一些锯屑散落…     

山杏壳制备活性炭的最佳工艺研究

以山杏壳为原料,用正交试验法,分别采用氯化锌、水蒸气活化法制备杏壳活性炭,并测定吸附能力,优选制备杏壳活性炭的最佳工艺参数,为杏壳活性炭的产业化生产提供技术依据。研究结果表明,以氯化锌为活化剂制备杏壳活性炭的最佳工艺参数为:氯化锌溶液浓度50%,料液比1∶1,活化温度500℃,活化时间90min;水蒸气活化法制备杏壳活性炭的最佳工艺参数为:水蒸气流量5mL/min,活化温度900℃,活化时间120min。在本试验确定的最佳工艺条件下,以氯化锌为活化法制备的活性炭得率为41.83%,碘吸附值为948.06mg/g,亚甲基蓝吸附值为133.42mg/g;以水蒸气活化法制备的杏壳活性炭得率为48.11%,碘吸附值为1001.67mg/g,亚甲基蓝吸附值为153.05mg/g,2种方法制备的杏壳活性炭均具有较强的吸附能力。