布朗(李)叶枯病药剂防治试验

湖南省布朗(李)上发生的叶枯病是由轮纹大茎点菌Macrophoma kawatsakai Hara引起。主要发生在嫩叶和嫩梢上。病菌主要从叶尖或叶缘侵入，造成叶枯或半圆形病斑。病斑初期为黄褐色，病健交界处退绿，形成淡黄色晕边，后期病部变灰白色，病健交界处波纹状。病斑上有轮纹，病斑中部有黑色颗粒状物(为分生孢子器)。最后，病部开裂脱落。在湖南，一般株发病率20％～35％，叶发病率10％～25％，病情指数10～25；     

李炭疽病药剂防治试验

李炭疽病是由围小丛壳菌[Glomerella cingulata(Stonem)Spauld.et Schrenk.]侵染所致,其无性态为胶孢炭疽菌[Colletotrichumgloeosporioides(Penz)Sacc.].主要发生在李的嫩叶、嫩梢和果实上,造成生长期叶斑、穿孔、梢枯、落叶和落果.经调查,李炭疽病在湖南省各地都有发生,一般发病株率30%～45%,叶发病率20%～30%,病情指数15～30.发病严重地区发病株率达100%,叶发病率60%～80%,病情指数30～40.严重地影响了李的产量和质量[1].国内外对该病菌引起的植物炭疽病的防治多见于热带和亚热带植物[1～4],而对李属植物炭疽病的研究报道较少,本文是在室内杀菌剂离体抑菌试验的基础上[5],于2004年5月对李炭疽病的大田药剂防治进行了研究,现将试验结果报道如下.     

大麦嫩叶紫薯复合代餐粉的研制

以紫薯全粉、小麦胚芽粉为主要原料,辅以大麦嫩叶粉和木糖醇,通过单因素试验和正交试验对大麦嫩叶紫薯复合代餐粉配方进行优化。结果表明,各因素对复合代餐粉感官品质影响大小顺序为：紫薯全粉添加量>木糖醇添加量>大麦嫩叶粉添加量>小麦胚芽粉添加量;最佳配方为：紫薯全粉添加量32.3%,小麦胚芽粉添加量38.7%,大麦嫩叶粉添加量6.5%,木糖醇添加量22.6%;以该配方制备的大麦嫩叶紫薯复合代餐粉水分含量5.5%,溶解度20.4%,结块率19.8%,黏度387 mPa·s,口感适宜、色泽状态良好、营养丰富。     

不同萎凋时间对银杏白茶品质的影响

萎凋是银杏白茶加工的重要技术环节,通过对不同萎凋处理时间后银杏嫩叶内含物含量的分析,结合其感观审评,研究确定银杏白茶的最佳萎凋时间,以切实提升其品质。依据国内名优白茶萎凋工艺参数,设定萎凋时环境温度(22±0.5)℃,相对湿度(75±3)%,测定银杏嫩叶不同萎凋时间(0,12,18,24,30,36 h)后含水率及可溶性还原糖、游离氨基酸、水浸出物和总黄酮等生化成分的含量,并鉴别气味,观察叶相,进行密码感官审评,最终确定了银杏白茶最佳萎凋时间为18~24 h。