花叶艳山姜组培快繁技术的研究

采用不同诱导、增殖和生根等培养基进行的花叶艳山姜组培快繁技术研究结果表明：丛生芽诱导以MS+6-BA 2.0～3.0mg/L(单位下同)＋NAA0.2培养基为好;增殖培养以MS+6-BA2.0＋NAA0.2+CW10%为培养基可以获得理想的效果,增殖倍数可达4.8倍;在不含任何激素的1/2MS＋0.15%活性炭培养基上即可形成较发达的根系,生根率达100%;试管苗移栽对基质要求不严,移栽到疏松透气的蛭石1份＋珍珠岩1份＋园土1份混合基质中,成活率可达92%。     

探究姜和大蒜粗提取液对甘蓝枯萎病菌的抑制作用

研究旨在了解不同浓度姜和大蒜粗提取液对甘蓝枯萎病菌的抑制效果及对菌丝形态结构的影响,以此初步获得最适合的抑制病原菌的植物粗提取液浓度。以姜和大蒜粗提取液为供试材料,测定不同浓度2种粗提取液对甘蓝枯萎病菌尖孢镰刀菌的生长情况、孢子浓度、孢子萌发率及菌丝结构的影响。结果表明,2种粗提取液均能抑制并降低尖孢镰刀菌的生长速率、孢子浓度和孢子萌发率,且大蒜粗提取液比姜粗提取液抑制效果更显著,在低浓度下对菌丝形态结构的影响也比姜粗提取液明显,大蒜粗提取液在各浓度下与对照相比均达极显著差异,且大蒜浓度为0.4 g/mL时对尖孢镰刀菌孢子萌发率抑制达100%。该试验证实大蒜对甘蓝枯萎病菌有极显著抑制作用,为使用间种或轮作大蒜进行田间防治甘蓝枯萎病菌提供了参考。     

大姜高产栽培技术

山东省莱州市朱桥镇周家村周林昌,在2000m^2大棚里种植大姜,连续三年平均666．7m^2产姜7500kg以上,收入高达2万元,是当地有名的种姜大王。其种植经验如下： 一、建大棚 用水泥作柱,竹竿作拱架,做成高2．2m、宽10m、长60m的拱圆大棚。棚膜覆盖后,在夏季不拆除,用做遮荫。[第一段]     

振兴民族工业 打造百年五征——访全国人大代表、山东五征集团董事长姜卫东

朴实温和、平易近人是山东五征集团姜卫东董事长给记者的第一印象。之后的采访中,他的庄重与干练更让人平添几分敬佩。姜卫东是属于那种比较典型的"学派型"老总,谈吐畅快、举止优雅、观点独到。1月6日上午,在近两个小时的采访中,他毫不掩饰自己对于五征未来发展趋势的看好,这一点从他对五征集团未来的市场定位中就可见一斑。姜卫东给记者举了很多例子,他从个人奋斗讲到驰骋商场,从公司讲到市场,从"昨天"讲到"今天、明天",娓娓道出了他所经历过的和正在经历的一幕又一幕人生故事。     

阻抗糖姜吸潮返砂加工关键技术研究

以台湾大肥姜为原料,分析了不同采收期生姜的主要成分,研究了糖姜加工中的抗褐变技术及其吸潮返砂的影响因子与控制。试验结果认为,糖姜加工适宜原料成熟度为其可溶性固形物含量达到3.0%～3.5%;姜块预煮时添加0.15%的柠檬酸能够有效抑制糖姜产品的褐变;糖姜糖煮时糖液的适宜pH值为4.1左右,其产品最终还原糖含量在25%～30%之间,可有效防止产品的吸潮与返砂。     

酱焖羊肉

原料：羊腿肉500g、中型土豆1个、中型胡萝卜1根、紫皮洋葱半个、姜2片、葱1大段。     

家常炒香菇

材料：香菇、胡萝卜、黄瓜、高汤、鲍鱼汁、色拉油、葱、姜、玉米淀粉、盐．     

果蔬复合饮料研制工艺

果蔬复合饮料不但可以使各成分间营养互补,同时也可借助各个成分中特有的风味,获得具有较佳感官品质的饮品。该研究设计的饮料配方是以野生植物沙棘原汁、酸枣汁等为主要原料,配以海带汁、冬瓜汁、姜汁等调配而成。1材料和方法1.1试验材料沙棘原汁、酸枣、海带、冬瓜、姜等。1.2工艺流程水果、蔬菜→挑选清洗→浸提榨汁→过滤→精滤→调配→装瓶→灭菌→冷却→检验→包装。2加工工艺要点2.1原料精选果蔬汁液多、香味浓郁、色泽鲜艳、充分成熟新鲜原料。2.2果蔬汁制备2.2.1沙棘汁首先在沙棘原汁中加0.5%明矾,静置6～12h,然后加热至90～95℃(…     

生姜食品加工两法

1.五味姜加工法先将鲜生姜去皮、洗净,然后一层生姜一层盐放入缸中(50kg生姜约放盐15kg~17.5kg),灌入凉开水。浸泡15天后,将姜坯捞起晒至八成干。每50kg成品加入柠檬酸0.2kg、甘草水5kg、食品红10g。柠檬酸要用开水冲化。拌料时将姜坯和各种配料混合均匀,装入缸中腌渍2天,每天翻动1次,第3天出缸在太阳下晒或入烤箱烤至八成干,筛去屑渣即为成品。2.糖姜片加工法(1)配料生姜5kg,明矾125g,白糖2.5kg。(2)制作将备好的生姜片泡在明矾水中,明矾水要高出生姜1cm,浸泡8h~10h后用清水清洗、滤干,放入干净铁锅内炒。炒姜的铁锅必须用碱水彻底洗刷干净…