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姜黄(CurcumalongaL.)属姜科 ,多年生草本植物。根茎长圆状或指状分枝 ,形似姜 ,红黄色 ,表面棕黄色至金黄色 ,角质化 ,有蜡样光泽。内皮层环纹明显 ,维管束呈点状散生。根茎中含挥发油 ,黄色素 (为姜黄素 ) ,脂肪油 ,淀粉等 ,气香特异 ,味苦、辛。主产于四川 ,广东 ,广西 ,云南 ,福建 ,贵州 ,台湾等地 ,有行气 ,通经止痛等作用 ,可用于胸胁刺痛 ,闭经 ,风湿肩臂疼痛 ,跌打肿痛等症。广西亚热带作物研究所承担区科技厅下达的《姜黄引进与示范》项目 ,目前已引进姜黄品种 (编号 )4个 ,均生长良好。 (见封面照片 )。姜黄简介$广西亚热带作物… 相似文献
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火锅专用鸡精复合调味料 总被引:2,自引:0,他引:2
斯波 《农产品加工.学刊》2008,(6):35-35
1.生产配方
食盐22%、味精56%、I+G 2.8%、白砂糖6%、成型剂2%、博邦专用鸡肉粉2%、肉香原料F010.1%、肉香原料F0220.1%、填充剂9%、姜黄色素少许。 相似文献
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为了考察姜黄浸膏散对CCl_4所致的小鼠急性肝损伤的保护作用,采用不同剂量姜黄浸膏散(50、100、200 mg/kg)口灌给药小鼠一周,随后腹腔注射0.12%CCl4攻毒,观察小鼠血清中AST、ALT以及肝组织匀浆中SOD、CAT、GSH-Px和MDA的变化情况。结果显示,姜黄浸膏散能够显著降低CCl_4所致肝损伤小鼠血清ALT、AST值(P0.01或P0.05),降低肝匀浆中MDA含量,增加SOD、CAT、GSH-Px活性,明显改善肝组织的病理变化。表明姜黄浸膏散对CCl_4所致的小鼠急性肝损伤具有显著的保护作用。 相似文献
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对5种姜黄属(Curcuma L.)植物根茎的形态及其贮藏期根茎的相关特性与人工栽培条件下的开花特性进行了研究.结果表明,可直接用肉眼分辨南岭莪术(Curcuma kwangsiensis var.naulingensis)、广西莪术(C.kwangsiensis),而南昆山莪术(C.nankunshanensis)、郁金(C.aromatica)、大莪术(C.elata)则需切开根茎通过颜色分辨;在整个栽培过程中,水培条件下姜黄属植物的开花率优于土培;南岭莪术开花率最高,且其根茎内蛋白质浓度最高;南昆山 相似文献
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<正>姜黄素(Curcumin)为姜科姜黄属植物姜黄(Curcuma longaL.)提取物的主要有效成分,包括姜黄素及其衍生物脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素,其中姜黄素含量最高,占70%以上,故一般统称姜黄素,已有6000多年的使用历史。近年来,较多研究证实姜黄素,特别是双脱甲氧基姜黄素具有广谱抗菌、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等作用。姜黄素及其衍生物已广泛地应用于医疗、食品和日化等领域,其在饲料中的应用更具有广阔的前景。已有试 相似文献