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食味仪测定与感官评价相结合鉴定优质粳稻食味特性 总被引:3,自引:0,他引:3
利用食味仪测定和感官评价2种方法,对来自国内外不同地域的60份优质常规粳稻品种(系)进行了食味特性评价.用不同方法分析食味测定值与食味品尝综合值的相关性,结果均表明两者呈极显著正相关.供试粳稻稻米食味测定值与仪器测定中的直链淀粉含量关系最密切;与感官评价指标中的气味、味道、口感、综合评分均呈极显著正相关,其中与综合评分相关系数最大(r=0.516**).相关分析和回归分析则表明食味品尝综合值与蛋白含量负相关程度大于直链淀粉含量.食味品尝指标中,综合评分与回生度相关性不显著,与味道相关系数最大(r=0.913**).分析表明,常规粳稻食味特性鉴定应将仪器测定和感官品尝两者结合进行.研究揭示的食味评价指标及获得的一批优良食味粳稻品种资源也为粳稻食味品质改良提供了重要的参考依据和物质基础. 相似文献
83.
双斑萤叶甲成虫的取食选择性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为综合治理双斑萤叶甲的危害,拓展新的防治途径,对双斑萤叶甲成虫的取食选择性进行研究。试验中,采用四臂嗅觉仪测定和田间试验方法研究,结果表明,在6个玉米品种中,双斑萤叶甲成虫对垦粘1号的选择性强,对庆单4和四单19的选择性弱,在供试的2种植物中,对紫花苜蓿的选择性强。总体表现为双斑萤叶甲成虫对紫花苜蓿的选择性强,垦粘1号次之,庆单4和四单19弱。 相似文献
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为了更好的应用吹泡仪方法评价小麦品质状况,采用吹泡仪、粉质仪、拉伸仪方法对全国大面积主栽的118份小麦样品进行面团流变学特性测定,将测定结果依据国家标准GB/T 17320-1999《专用小麦品种品质》的稳定时间指标分类,从而得出吹泡曲线W值评价小麦品质的参考指标为:强筋类大于250;中筋类在170-250;弱筋类小于170。并将吹泡曲线与粉质、拉伸曲线的测定结果进行比较,结果表明:三种方法具有良好的一致性。 相似文献
85.
利用盘式吸渗仪确定土壤水力学参数研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
各种农业措施显著影响土壤的物理性质,特别是土壤水力学参数。随着计算机模型广泛用于土壤物质迁移的预测预报,准确确定土壤水力学参数成为一项重要的研究任务。盘式吸渗仪作为一种简便实用的仪器正被广泛用于田间土壤水力学参数的测定。国内外学者研究了稳态、瞬态和反推等方法,利用盘式吸渗仪来确定土壤近饱和导水率、吸渗率和水分特征曲线。同时该仪器可以用于田间测定土壤孔隙分布状况,以及两区模型中的参数。笔者对国内外有关盘式吸渗仪研究从相关理论和应用方面进展进行了综述,并对田间测定操作中注意的问题进行评述,指导田间试验以获得准确的测定数据。盘式吸渗仪在田间测定土壤孔隙,特别是大孔隙流方面有独特的优点,但是其并未在中国不同质地土壤上得以广泛应用。 相似文献
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱-嗅觉测量联用初探鲢肉的挥发性风味物质 总被引:4,自引:2,他引:2
为探明鲢肉挥发性气味特征物质,通过顶空固相微萃取法提取和浓缩了鲢肉中的挥发性物质,并利用气相色谱质谱联用以及气相色谱〖CD*7/9〗嗅觉测量法对气味物质进行了定性分析及气味特征的评价。由8人组成的评价小组通过检测频率法进行嗅觉测量。结果表明,经GCMS分析鉴定得到了29种挥发性气味物质,主要是一些羰基类和醇类化合物,占了总挥发性物质的88%。通过检测频率分析法鉴定出12种化合物具有气味特征,表现为鱼腥、金属、青草、油脂氧化、蘑菇等特征。另外有4种未知物也显示了较强的风味特性,它们协同作用构成了鲢的特殊气味。 相似文献
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夏玉米日蒸发蒸腾量计算方法的试验研究 总被引:6,自引:1,他引:6
根据实测资料,对波文比计算的蒸发蒸腾量和蒸渗仪实测的蒸发蒸腾量日变化进行比较及分析。结果表明,波文比所测蒸发蒸腾量与太阳净辐射的相关性比较好,薰渗仪所测值与太阳净辐射的相关性不明显。蒸发蒸腾量的日变化曲线呈单峰型,早晚小,中午大,夜间为负值。蒸渗仪受自身因素影响,变化比较敏感。两种方法计算平均值比较接近。波文比的计算值比蒸渗仪的测量值更能精确地反应短时段作物的蒸发蒸腾规律。 相似文献
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