番茄粉喷雾干燥工艺的优化

采用正交试验对喷雾干燥法制备番茄粉的工艺条件进行了优化。结果表明,番茄浆固形物含量控制在12%,在进料温度50℃,进口风温度160℃,进料速率10 mL/min的条件下,所得番茄粉色泽、风味、组织形态和冲调性俱佳。     

红肉蜜柚果汁粉的生产工艺研究

以闽西红肉蜜柚为材料,探讨了红肉蜜柚果汁粉生产中的酶法取汁和喷雾干燥等问题。结果表明：红肉蜜柚酶法取汁的最佳工艺条件为果胶酶用量0．08％,纤维素酶用量0．2％,50℃酶解2 h,此时的出汁率为85．8％;喷雾干燥的最佳工艺条件是40％β－环糊精为助干剂,进料流量10 mL／min,进风温度170℃,出风温度60℃,以产品的出粉率、维生素C含量和感官状态为指标,所得红肉蜜柚果汁粉的综合评价最高。     

响应面法优化鲜食谷物复合营养粉喷雾干燥工艺

以青麦仁、玉米、青豆为原料制备复合营养粉,选取进料浓度、进料温度、进料速度为影响因子,以冲调品质为考察指标,在单因素试验基础上,利用响应面试验确定制备鲜食谷物复合营养粉的喷雾干燥最佳工艺条件。结果表明,最佳喷雾干燥工艺为:进料浓度8.38%,进料温度180℃,进料速度643 mL/h,在该工艺条件下制备的复合营养粉的透光率、凝沉性、吸水性、水溶性、水分含量、结块率、黏度分别为80.31%、5.41%、470.26%、37.75%、1.78%、1.85%、5 531 mPa·s,感官评分为92.05分,复合营养粉冲调品质最佳。     

氟苯尼考可溶性粉的研制及溶出度测定

选择低聚糖类辅料A并利用喷雾干燥法制备氟苯尼考可溶性粉.取氟苯尼考100 g,辅料A 900 g,喷雾干燥制成规格为50 g∶ 5 g的氟苯尼考粉剂.喷雾干燥得到的可溶性粉的溶出速率和溶出百分率明显高于物混物,其溶出率为99.05%,分别是氟苯尼考原料干燥品(溶出率30.34%)和氟苯尼考原粉(溶出率2.35%)的3.26倍和42.15倍,使氟苯尼考的水溶性大大提高.     

加工食用菌精粉多糖的新型喷雾干燥机

本文指出使用一般常规喷雾干燥机良用菌精粉、多糖存在的问题，并介绍适用于食用菌多糖生产的新型喷雾干燥机结构特点和流程，及对提高我国以食用菌精粉、多糖为主的保健品的内在质量和参与国际竞争的意义。     

几种蔬菜粉的制作

蔬菜粉是脱水蔬菜的延伸产品。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜，老年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等，蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外，蔬菜粉还是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的原料。工艺流程：选料——清洗去杂——切分——漂烫冷却——打浆——细磨——均质——冷冻或喷雾干燥——粉碎磨细——蔬菜粉——定量包装。     

喷雾干燥法制备改性食用微晶纤维素粉末

通过对改性食用微晶纤维素溶液进行二流体和高速旋转盘式喷雾干燥试验，研究了改性食用微晶纤维素的喷雾干燥特性，获得了改性食用微晶纤维素的经济运行的优化喷雾干燥工业化条件和获取细粉的优化喷雾干燥工艺条件。     

科技大世界

以色列培育出减肥西瓜　　西伯莱大学的研究人员最近培育出了一种非常好的减肥西瓜。该西瓜含糖量比普通西瓜大幅减少 ,单位重量所含的卡路里比普通西瓜要少 2 0 %～4 0 %。水果中的热量主要由糖产生 ,而普通西瓜中的含糖量较高 ,因此不能为一些人 (如减肥和控制食糖的人 )享用     

制粒工艺对饲料营养成分和动物生长性能的影响

<正>从1911年第一座商业化颗粒饲料厂问世以来,颗粒饲料取得了快速的发展,在我国还是从20世纪70年代末发展起来的。随着饲料工业和畜禽、水产、养殖业的发展,我国所生产的全价配合饲料中,颗粒饲料的比重逐步提高,取得了明显的社会和经济效益。制粒就是将粉状配合饲料或单一原料(牧草、米糠等)经挤压作用而成型的粒状饲料过程。颗粒饲料有众多优点,如制粒过程中,在水、热和压力的综合作用下,使淀粉糊化,纤     

高含量免疫活性肽——邦成肽能102

上海邦成生物科技有限公刮生产的邦成肽能102，是以多种优质植物蛋白质为原料，采用酶解和多种微生物发酵的联合技术，经剧液分离、分级提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工艺，生产的小肽蛋白源，为肠道健康提供充足的养分。[第一段]