感官品评方法在乳饮料中的应用

通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的乳饮料的整体风味、酸感、甜感、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品尝结果进行统计分析,结果显示：两种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是配方一,其整体风味、酸感、甜感均优于另一个配方。     

寄惰山水 赞美绿色——第二届绿博会书画摄影作品评奖揭晓

大山脚下是我家，山的倒影是梦，水的倒影是情，情牵着梦，梦牵着情，又一首醉人的小诗写在青山绿水中。     

感官品评方法在契达奶酪中的应用

通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的契达奶酪的整体风味、组织状态、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品尝结果进行统计分析,结果显示：两种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是配方一,其整体风味、组织状态均优于另一个配方。     

杨树良种区域试验品评调查

在黑龙江省１４个良种区域栽培试验林内。对选自全国２５个省。２６个杨树新品系的生长一、形质、抗逆性和木材物理性质进行调查和综合分析。结果以小叶杨为母本的青杨派和黑杨派杂交种具有较高的抗病、抗逆性。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉品质的研究

试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养150 d后屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊各8头,取背最长肌分析肉品质。结果表明:宰后45min和24 h云岭黑山羊和龙陵黄山羊背最长肌的肉色评分、CIELAB L*、a*和C值差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.03)、多汁性评分(P=0.03)和总体口感评分(P=0.04)显著大于龙陵黄山羊。本试验结果表明,云岭黑山羊羔羊肉与龙陵黄山羊相比具有较高粗脂肪含量和较优的风味口感。     

正格兰花的鉴赏与品评

兰花的鉴赏与品评,从古至今,在不同的时期和地区都有着不同的偏好和标准,有的欣赏端庄秀美的正格兰花,有的偏爱千姿百态的奇花,有的钟情可寄寓财运亨通、象征富有的线艺兰和型艺兰,有的青睐形态奇特、如龙似凤艺体晶莹剔透的水晶艺兰和如诗似画的图画斑艺兰.而正格兰花的鉴赏和品评一直是其价值判别的中心.     

乳制品感官品评的应用研究进展

乳制品感官品评技术日益成熟并受到重视。现代统计学、心理学及人类仿生学等学科的发展推动了乳制品感官品评技术的日渐成熟。本文对乳制品感官品评的定义、方法及感官品评在乳制品中的应用进行综述,并对其应用进行展望,旨在为乳制品的感官评定技术提供理论基础。     

古木雄风 大势超凡——金奖榕树盆景《古木雄风》品评

谈起榕树盆景,人们自然想到福建、台湾,因为两地盆景皆以榕树出名。其栽培的榕树盆景以矮壮苍老,头根发达,树身嶙岣,枝叶婆娑而著称。2004年10月在福建泉州举行的第六届中国盆景展览会上,广州盆景协会叶铭煊却敢班门弄斧,送展一盆以岭南派传统手法创作的榕树盆景《古木雄风》(照片见本期封面),而力压群雄,勇夺金牌,为岭南榕树盆景赢得殊荣。     

第四届“神园杯”江苏优质果品评比获奖品种推介系列一 早熟葡萄品种(上)

一、夏黑 1．品种特性三倍体无核早熟品种。果穗圆锥形或有歧肩．无副穗．果穗大而整齐．穗长16～23厘米。穗宽13．5-16厘米．穗重400～600克。果粒椭圆形,自然粒重3～3．5克．赤霉素处理后粒重7-8克．最大粒重12克,果粒着生紧密或极紧密,近圆形,紫黑色到蓝黑色,果粉浓。皮厚,肉质硬脆,无涩味,无肉囊,果汁紫红色．昧浓甜。有浓郁的草莓味。无种子。     

全国优良食味粳稻品评获奖品种展示——新稻17号

品种来源：新稻17号,原称9403-1-1-1-2—1,是1994年新疆农科院粮食作物研究所采用[V20／／{（7511-1-3-2X越光）／恢73—28}]F1作母本,香稻品系92908（新稻9号）作父本通过多亲本聚合有性杂交。连续南繁、北育,多代系谱法选育。稳定后与滇型不育材料进行测配,结果具有恢复能力,是一个香型恢复材料。2005年开始参加自治区区域试验,2006年参加自治区生产试验,2007年1月经新疆农作物品种审定委员会予以命名。