应用中高温型微生物进行大堆棉子壳发酵栽培平菇试验

在小规模试验成功的基础上，笔者利用中高温型微生物接种大堆棉子壳发酵，经72h发酵后，开放式接种平菇。试验表明，这种方法不仅不会污染竞争性杂菌，而且能获得丰产。本试验对平菇大规模生产中培养料灭菌和无菌接种这两个关键环节，做了有益的探索，简化了栽培工艺，降低了生产成本。     

即食小龙虾产品的加工工艺

野生淡水小龙虾是一种珍贵的水生经济动物，盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡。其肉质鲜美、风味独特，蛋白质含量高、脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁含量丰富，是营养和食疗价值较高的动物性食品，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能。过去，由于受消费习惯和风俗等影响，基本无人捕食小龙虾，它甚至被认为是农作物的敌害。现在，小龙虾的食用价值逐渐得到了人们的认识，因此研究开发即食小龙虾系列产品，打入欧美国际市场，将成为我国重要的高附加值出口水产品项目之一，也为小龙虾的加工生产和利用开拓了一条新道路。现将冷冻熟制加工工艺总结如下。     

秸秆饲料的物理处理法

秸秆饲料的物理处理包括切短、粉碎、揉搓、浸泡、压粒、压块、热喷、碾青、蒸汽及辐射处理等，处理过的秸秆可直接饲喂家畜，能一定程度的提高采食量和消化率，多为其他处理方法的前提和基础。     

绿源素

浙江东立绿源科技股份有限公司最新开发出的绿源素复合微生物饲料添加剂是依据微生态平衡理论．选用对动物有益的枯草芽孢杆菌．经培养、提纯、复壮后，配伍植物活性多糖类物质．经特殊加工工艺生产而成的：是一种新型饲料添加剂．产业化前景十分广阔。     

全酶法速酿蘑菇辣酱

全酶法速酿蘑菇辣酱属于既有佐餐调味作用 ,又具有营养保健功能的食品 ,大豆、面粉、鲜蘑、辣椒、食盐等 ,经全酶法速酿工艺发酵调制的低盐保健佐餐调味即食酱。将经全酶法发酵老熟的豆酱 ,按比例与鲜蘑菇浆、辣椒糊、葱姜蒜、食盐等物料加精炼植物油熬制 ,经热灌装 (瓶或袋 ) ,封口包装制成。一改传统以曲制酱的工艺 ,发酵周期短 ,生产成本低 ,产量高。产品集酱的传统佐餐调味作用与营养保健功能为一体 ,既增加了风味口感 ,又强化了营养保健功能。风味独特、鲜辣适口 ,食用方便。全酶法速酿蘑菇辣酱     

当前农药发展趋势和农药开发工作综述

3　农药行业存在的主要问题　　农药行业虽取得长足进步 ,但也存在很多问题 ,主要表现在以下几个方面 :3.1　农药品种老化 ,新品种少 ,结构不合理。世界上经常使用的农药品种 5 0 0多种 ,而我国生产品种2 0 0多个 ,其中产量较大的基本品种仅 1 0余种 ,绝大多数又是老的杀虫剂品种。在各类农药产量中 ,以杀虫剂为主体 ,占总产量的 70 %左右 (见表 4) ,除草剂仅占总产量的 1 6% ,杀菌剂仅占 1 0 % ,在杀虫剂中 ,有机磷酸酯类杀虫剂产量还占 70 %。在有机磷杀虫剂中 ,少数几个高毒品种产量又占 70 % ,这就是所谓结构不合理的三个“70 %”。而列…     

马铃薯泥软包装制作工艺

据有关资料显示，100g马铃薯可食部分含碳水化合物16g、蛋白质1.9g、脂肪0.7g、矿物质1.2g、粗纤维1.4g、钙11mg、磷59mg、铁0.9mg、胡萝卜素0.01mg、硫胺素0.1mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg、维生素C 18mg。因此，制作马铃薯软罐头很有市场潜力。具体加工技术如下。一、工艺流程清洗、去皮—熟化—捣成泥状—调味—加热—装袋—封口—杀菌、冷却—成品。二、原料挑选选择无腐烂、无伤损的优质马铃薯洗净、去皮，并立即投入1.2%的食盐水中，防止变褐。三、蒸煮制泥在锅中将马铃薯煮或蒸熟捞出，用捣制机捣成酱状或泥状，也可人工捣成细腻…     

马来西亚养殖业见闻

2004年7月27日至2004年8月10日，由鲁南牧工商、山东六合集团、无锡大牧人有限公司等单位组成的养殖技术考察团对马来西亚的养殖业进行考察学习，系统参观了马来西亚的饲养设备、畜禽舍建造、饲养管理技术等。马来西亚养殖业的一些做法很值得我们学习、借鉴。     

我国奶业科技发展的战略与措施

奶业是以种植业为前提．奶牛养殖业为基础．乳品加工业为龙头的长链条产业。近年来．我国奶业以其快速发展的态势．在国民经济和社会发展中的作用和地位日趋突出．引起越来越多的社会关注和重视。在农业进人新阶段后，大力发展奶业，对巩固和加强农业基础地位、加速农业结构的优化和调整．促进农业增产、农民增收，增强国民经济的整体实力和提高国民身体素质具有十分重要的意义。科学技术是第一生产力．奶业科技在奶业发展中具有举足轻重的地位和作用。     

蚕宝茶的研制与开发

中国是茶的原产地,种类多,风味各异,也是茶文化的发源地,历史悠久,伴随着中华民族走过了漫长的道路.作为一种保健、祥和的饮料,它已成为我国各族人民生活的必需品,作为一门艺术,它向人类奉献了独具东方色彩的茶文化.当今世界,随着经济、文化的交流,饮茶健身已遍及五大洲,茶被老外誉为"具有东方风味的芳香饮料",是当代最佳的"康乐饮料".