浸提工艺对苦金甘凉茶总皂苷得率的影响

以苦瓜、金银花和甘草为试材制作复合凉茶饮品,在浸提温度、时间和料液比单因素试验的基础上,通过正交试验优化苦金甘凉茶的浸提工艺。结果表明,苦金甘凉茶的最佳浸提工艺为:浸提温度90℃,浸提时间90 min,料液比1∶50(g/m L),按照该最佳工艺制作的苦金甘凉茶皂苷得率为4.78 mg/g。     

肥市蛇年“在一起”

<正>年前针对广州市中级人民法院裁定加多宝禁用"改名"广告的禁令,加多宝官方微博连发四条主题为"对不起"的自嘲系列文案,并配以婴儿哭泣的图片——"对不起,是我们无能,卖凉茶可以,打官司不行。"……当天傍晚,网现王老吉版的"没关系"体,并配以幼儿微笑的图片——"没关系,是我们要赢,凉茶要卖好,官司也不能输"。数万网友则大呼"在一起",欢送腾龙喜迎金蛇,"在一起"代表了团聚,代表了团圆,代表了和谐。如果中国肥市金蛇狂舞"在一起",不同样代表     

自制解暑凉茶

1.薄荷凉茶到中药铺买点薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克左右,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。2.西瓜皮凉茶将西瓜皮绿色的那一层外皮,洗净后切成碎块,放入适量的水煮30分钟左右,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。3.荷     

竹叶保健凉茶的研制与工艺研究

以古汤方《竹叶石膏汤》为主要配方依据,辅以山楂、薄荷等原料制作养胃解署的保健凉茶。采用正交试验方法研究最佳工艺条件与配方,结果表明,凉茶的最佳提取条件为浸提时间30min、料液比1:10、提取时间20min;以砂糖和柠檬酸为辅料对凉茶进行调配,确定凉茶最佳配方为料液浓度60%、糖量为11%、柠檬酸量为8‰。     

“王老吉”与加多宝台前幕后的竞争之谜

随着2012年5月9日中国国际经济贸易仲裁委员会的一纸裁决，广药集团正式收回此前授权给加多宝母公司香港鸿道集团的王老吉品牌，历时近两年的王老吉商标争夺战似乎已经尘埃落定。5月27日，加多宝出人意料地在网站上挂出一则声明，宣布已于5月17日向北京市第一中级法院提请撤销该裁决，并已获立案。5月28日，加多宝在北京高调推出全新包装的加多宝凉茶，依然是熟悉的红罐和微甜的口感，但消费者熟悉的“王老吉”3个字已经彻底消失。按照加多宝品牌管理部总经理庞振国的说法：“现在的加多宝凉茶就是以前的王老吉，除了名字改变之外没有任何变化。广药集团收回了王老吉商标许可权，但红罐凉茶的生产经营权仍然在加多宝手中。”     

推进传统凉茶的传承及消费策略研究——基于SWOT分析

本文利用SWOT分析法对传统凉茶的发展现状及未来前景进行分析,针对分析结果提出以下建议:留住主力消费者、挖掘潜在消费者;增加宣传渠道;改良包装、控制价格;明确传统凉茶优势、打造养生标签,以期为传统凉茶未来的发展与传承提供借鉴.     

碱法提取凉茶残渣中水不溶性膳食纤维的工艺研究

以凉茶残渣淡竹叶和金钱草为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化淡竹叶和金钱草中水不溶性膳食纤维(IDF)的提取工艺条件,并对提取的IDF进行相关指标测定。结果表明,淡竹叶中水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为:料液比1∶10(g/m L),碱液浓度5 mg/m L,水解时间2.0 h,浸提温度70℃。在该工艺条件下,淡竹叶IDF的提取率为63.75%±0.94%,持水力为(4.00±0.22)g/g,膨胀力为(7.87±0.33)m L/g,高于标准麸皮的相关功能性指标。金钱草中水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为:料液比1∶20(g/m L),碱液浓度5 mg/m L,水解时间1.5 h,浸提温度50℃。在该工艺条件下,金钱草膳食纤维的提取率为60.16%±0.39%,持水力(3.67±0.17)g/g,膨胀力为(8.67±0.37)m L/g。虽然金钱草水不溶性膳食纤维的持水力略低于标准麸皮,但溶胀性高于标准麸皮。总体而言,碱法提取水不溶性膳食纤维的工艺稳定性高,可节约能源,适于工业应用,为进一步开发高附加值产品奠定了一定的基础。     

山腊梅茶加工技术

山腊梅即亮叶腊梅，浙南山区称为石凉茶，系腊梅科腊梅属常绿灌木。叶革质光亮，具芳香气味。生长在浙西南森林云雾之中，树高2～3米，叶子能发出沁人肺腑的芳香，是丽水一带高山特有的茶药两用野生珍稀茶种。它富含挥发油、槲皮素、黄酮类、生物碱等有效活性成分，     

石凉茶简介

石凉茶是用野生蜡梅科植物柳叶蜡梅的鲜嫩芽、叶精制而成，为畲家珍备圣茶。 石凉茶其茶香宜人．风味独特。富含挥发油、黄酮类物质、生物硷、微量元素、维生素和18种氨基酸。经常饮用（每次3克）能调理心脑血管微循蛛，提高机体抗病能力和延缓衰老的作用。