徽州黟县石墨茶发展探析

徽州黟县石墨茶属于历史名茶,文化底蕴深厚,科学研究表明其具有独特的抗衰老保健功能。在继承与创新的基础上恢复石墨茶生产,既可充实徽茶文化的丰富内涵,又能促进徽茶产业的持续发展。总结了黟县石墨茶发展历程,以供参考。     

永州野生红茶加工工艺的优化

为了提升永州地方特色野生茶红茶的品质,以永州市金洞管理区黄江源1芽2叶为原料,设置了红茶传统工艺(A)和创新工艺(B)2个处理,对永州野生茶红茶的加工工艺进行了优化。结果表明,与传统工艺相比,创新工艺促进了多酚类等物质的转化,红茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶黄素、茶红素、茶褐素的含量均有所下降。与传统工艺相比,创新工艺处理红茶滋味更加醇厚,有花果香味,降低了苦涩味,提高了甘鲜味。综合茶叶功能成分和感官审评结果可知,野生茶红茶的创新工艺优于传统工艺,达到了预期效果,可进行进一步推广。     

西方茶文化教育中的“茶”语在英语中的研究

16世纪中期,中国的茶叶开始运往欧洲,并成为上流人士才能尝到的饮品。随着时间的推移,各种交通工具的发展,茶饮品逐渐从奢侈品变为了平民饮品,使之成为人们的日常饮料。越来越多的西方人喜欢饮茶,还将西方的习俗与传统的中国茶文化融合,形成具有独特西方风情的茶文化。在茶文化影响的背景下,英语中出现了大量有关茶"茶"的词汇,并影响着西方茶文化教育。英语中的Tea来自于中国厦门的发音,它的出现丰富了英语词汇,让中国的茶文化在英语中衍生出很多与茶相关的话句。在一定程度上,发扬并传承了中国的本土文化,让西方国家对我国的认知又多了一些了解。本文从西方茶文化发展入手,通过对西方茶文化教育的分析,探讨茶语在当下英语中的现状和问题,最终给予一些相关的意见。     

我国古代的茶会茶宴

一．早期的茶会、茶宴 按照现代词典的解释,茶会就是用茶点招待宾客的社交性集会。用茶叶和各种原料配合制成的茶菜举行的宴会,就叫做茶宴。但在古代,茶会和茶宴都是指用茶来招待客人的聚会,聚会时,除了饮茶之外,有时也吃其他东西,甚至还喝酒吃菜。现在人们多把只喝茶汤和吃茶点的集会称为茶会,而把吃茶菜的宴会称为茶宴。     

塑料大棚茶园的培养效应研究

１９９７年春茶季，在祁门茶场进行了塑料大硼茶园栽培效应的研究。结果表明：１大棚苏园比露天茶园提前１４ｄ开采；２大棚茶园的雨前茶鲜叶量比露天茶园增３８ｋｇ／ｈｍ＾２；３ １９９７年春茶一季３３６．７８ｍ＾２的大朋茶园比露天茶园增收２８５．００元，折增收产值１２５７３．５３元／ｈｍ＾２。说明，塑料大棚茶园栽培措施值得推广应用。     

茶毒蛾步甲研究初报

茶毒蛾步甲的成、幼虫是茶毒蛾的主要捕食性天敌。一年两代,世代重叠,以成虫越冬,雌成虫寿命246—540天。一头幼虫一生能捕食3—6龄的茶毒幼虫33.2头,一头成虫在茶毒蛾一个世代中可捕食959头茶毒蛾幼虫。成虫在活动期能忍受饥饿55天,幼虫有相互残食习性。     

霜后桑叶茶开发及市场前景

近几年来,茧丝行情持续低迷,桑园的效益日益低下,随着大宗农产品价格的走高,蚕桑的比较效益越来越不明显,严重影响了农民种桑养蚕的积极性.为了蚕桑事业的发展,促进蚕农增收、农业增效,我们认为充分挖掘桑叶的潜在价值,进行综合利用,开发生产桑茶制成保健产品是其中一个重要项目之一.     

防治茶尺蠖的新方法

茶园虫害繁多 ,目前大多选用化学药剂防治 ,如遇雨季 ,往往会错过防治适期 ,增加用药浓度 ,增加施药次数 ,不但防治效果不佳 ,还增加了防治成本和农药残留量 ,对茶叶的产量、品质都会产生严重影响 ,甚至绝收。比如我们在本区上赵村 4.4亩的茶叶良种示范园中 ,1 993年春季由于茶尺蠖的盛发 ,又遇多雨的天气 ,错失了防治适期 ,导致虫量增加、虫体增大、无法控制 ,几乎吃光叶片 ,该年春茶遭到严重损失。当年夏季夜晚 ,我们在该村路灯下 ,发现了许多蟾蜍在捕食昆虫 ,受此启发 ,当即捉了几十只蟾蜍 ,放到该茶园中 ,以后又在野外捕捉十几条蜥蜴放…     

利用制茶废料提取咖啡碱新工艺

阐述了利用制茶废料提取咖啡碱的特点和实用价值，详述了新工艺的提取原理、各步工艺条件和操作方法，列示了产品质量数据等。