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新型标准化食用菌胶囊菌种及应用技术 总被引:2,自引:0,他引:2
为改变传统菌种落后的生产方式 ,推进菌种的标准化繁育 ,向菇农提供质量可靠、接种方便快捷的新型标准化菌种 ,丽水市食用菌研究开发中心承担了浙江省重点项目 ,从日本和韩国引进了胶囊菌种工厂化生产线及繁育技术 ,研制成功了香菇 939、90 15、2 41- 4、135、L2 6、武香 1号等菌株的胶囊菌种 ,以及灰树花、平菇、杏鲍菇、白灵菇等胶囊菌种 ,并总结出胶囊菌种质量控制与检测方法 ,解决了长期困扰我国食用菌行业的菌种标准化繁育、工厂化生产及菌种质量控制与检测的技术难题。1 香菇胶囊菌种的特点胶囊菌种 ,一颗颗象胶囊一样压在塑料穴盘… 相似文献
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<正> 水产品是人类蛋白质的主要来源之一,它味道鲜美,营养丰富,深受人们的欢迎。目前,世界水产品的年产量已达7,000万吨以上,但是水产品十分容易腐败变质,往往会在运输和保藏过程中造成巨大损失,单靠冷冻方法贮藏就需要兴建大量冷库,因此,如何延长水产品的保藏期,保证市场供应,许多国家进行了广泛的研究,研究表明,应用辐射方法来保藏水产品比用冷冻或热加工方法更为方便和有效,正日益受到世界各国的重视。 相似文献
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本文采用以产品色香味和口感为主的感官质量检定方法,对4种新开发的鲐和远东拟沙丁鱼深加工产品.在10~30℃常温和50℃,~10℃低温下进行了质量和保藏期的测定.结果表明:除30℃保藏的鱼肉火腿外,所有产品都达到了出厂规定的保藏期限.包括5℃和~10℃保藏的维也纳香肠和口乐开所达到的保质期限,产品的加工质量是良好的;明确了这些产品保藏中的质量变化特点是以占总感官质量变化74.5%~96.8%的色香味口感为主的原有品质下降,以及比较轻微的脂肪酸败;这种以色香味口感为主的质量下降程度的大小。取决于从-10℃至30℃范围保藏温度的高低;因此,防止这类密封包装和加热杀菌的常温流通产品质量下降的有效途径是采取适当的低温保藏,其中包括至少在夏季避免长时间的常温流通以及尽可能地全部在适当低温下流通,从而使这类深加工产品成为具有保持原有良好风味不变的一定保质期限和更好市场竞争力的商品。 相似文献
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狂犬病是人和家畜的一各生中枢神经系统的疾病,严重地威胁人类和家畜的生命。狂犬病街毒的收集,增殖及对这些毒株进行妥当的保藏,有利于人们充分保护这些病毒资源,并为今后利用该病毒开展治病防病工作提供实验材料。 相似文献
449.
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食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖,对平衡人体代谢十分有益,具有较高的营养价值和医疗作用,是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛,已成为世界范围内的高利润热点产业,被誉为“21世纪的朝阳产业”, 相似文献