从侗族晾谷架看原始稻谷储存方法

贵州黎平侗族自治县及附近各县侗族农村,家家户户门前晒场上都树立着一排高大的杉木架,一般高约7—8米左右,在两条垂直木桩上横向绑6—7条杉木,间隔80公分-1米左右。垂直木桩用人字木撑住,不让它倾斜、倒塌。它就是侗族人民使用的晾谷架。     

文化交往视域下侗族油茶文化对外传播的途径

中华传统文化是中华民族儿女在历史长廊中创造、活动所留下的印记,体现了各民族儿女的智慧、意志及情感,展现了无数华夏儿女的生命力、创造力.油茶文化具有博大精深的内涵及如海般宽阔的包容力,具有最悠久的历史传承和丰富的文化内容等特点.在世界范围重视文化传播的新时代,侗族油茶文化对外传播可以坚定中华传统文化自信,推动我国民族文化...     

中国稻文化纪行(二)贵州黔东南侗族稻文化

侗族是古越人的一支后裔。古代散布在我国南方的西瓯、乌浒等地的岭南百越民族被视为今日侗傣语族的先民之一。春秋战国时代,越国被楚国灭亡之后,部分越人散居岭南各地,融入岭南百越部族之中,其中很大一部分融入西瓯部族。西瓯后来受中原势力压迫,走入山区。后来到唐朝期间,岭南多次发生少数民族起义,但都被镇压。起义失败后,大批越人朔江迁涉,其中一支朔都柳江而上,定居黔、桂、湘交接地,经过1000多年的发展,形成今黔东南侗族的主体。     

古楠木群“拥抱”的侗寨

贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县大利寨是著名的“侗族大歌之乡”、贵州省“魅力侗寨”,被称为“深山明珠”。这个古老的侗寨,不仅有建于清代的石板古道、石质古墓雕和侗族四合院等古建筑,还有令人惊叹的罕见楠木群。     

广西三江侗族打油茶茶艺文化内涵及审美趣味

油茶茶艺是我国茶文化的重要组成部分。广西三江侗族打油茶,早年基于改善现实生活饮食之需要,普通百姓创造性利用打砸茶叶,改造成以浓香的油茶,配以炒米花、花生米、酥黄豆等食粮,佐以葱花、香菜、青菜等制作成营养均衡的日常饮食。伴随现代社会生活水准的提高,如今又增加了猪下水、鸡鸭肉菜等,与时俱进地提升了打油茶的品味和情趣。同时再吸收中原茶道,注入了礼仪审美文化,成为新时代特色鲜明的民族风味茶饮。     

试论榕江侗族区域农业经济开发

榕江有着良好的自然生态资源,适宜栽培优质的农特产品,在交通条件即将得以改善、国家加大扶持力度等的大好形势下,采取一些必要的促进经济发展的措施,以发展民族旅游业为龙头,拉动榕江侗族区域经济项目的开发,推动榕江侗族区域经济和社会的繁荣和稳定,使榕江侗族地区届时与全省全国一道同步建成小康社会。     

贵州传统森林管理知识的传承研究——以苗族、侗族和布依族为例

传统森林管理知识(Indigenous forest-related knowledge)是群众的一种地方性的知识,它在林业生产及林农生活中发挥重要的作用,与现在占主流的科学知识(scientific knowledge)相比,它的传承有它自己的特点。但它的传承到底是如何进行的呢?到底有什么特点呢?少数民族在没有自己民族文字的岁月里,如何传承他们的知识呢?韩红星指出苗族世世代代把民间口传文学,如神话故事、山歌、谚语、理词、舞蹈、刺绣、蜡染等作为教育形式,向后辈     

侗族稻作农耕文化初探

侗族,是我国少数民族大家庭中的一员。侗族作为一个独立的民族最早出现于宋代的文献上,史称“仡伶”,“骆越”,“僚”,“峒蛮”,“峒苗”,“峒人”,“洞家”等称谓,是我国古代百越族的后裔之一,现有人口251多万人。湖南、贵州、广西三省交界的毗连地带是侗族的主要聚居地,其中以贵州省人口最多。这些地区气候温暖,霜期短,年平均温度摄氏十六度左右;雨量充沛,年平均降雨量为一千二百毫米,为发展农、林业生产提供了良好的条件。主要经营农业、兼营林业。在农业方面,盛产水稻,还有小麦、小米、红薯、玉米等。经济作物有棉花、烟叶、油菜、黄豆等。侗族是中国传统的水稻耕作民族,水稻是其基本粮食作物;在长期的农业生产实践中,侗族在稻作农耕文化上,形成了许多独特特征。侗族传世史诗叙述侗族的祖先选择靠近水源的地方作为居住地,为侗族人从事水稻的种植提供了有利的先决条件。事实表明稻作文化的发展一直伴随了侗族文明的发展,成为侗民生活中的重要组成部分。     

湘西侗族传统发酵肉的产品特性

为开发少数民族地区的特色食品和新型肉制品，对湘西侗族传统发酵肉的产品特性进行了研究，结果表明：发酵过程中主要的微生物菌群是乳酸菌、微球菌及酶母菌。米酒乳杆菌和片球菌是乳酸细菌中的优势菌株，分别占乳酸细菌总数的37.6%和21.6%。此外，发酵过程中，游离谷氨酸、组氨酸和必需氨基酸分别比发酵前提高了5.43，18.6和1.5倍，大大改善了产品品质。     

构筑长江上游生态屏障——黔东南苗族侗族自治广天保退耕10年回顾

黔东南苗族侗族自治州是我国南方重点集体林区,位于云贵高原向湘桂丘陵、盆地的过渡地带,地处长江和珠江上游的分水岭。全州总面积3．02万平方公里,林业用地占国土总面积的73％。