豆类家族的食疗之道

豆类食物的营养价值很高,其品种繁多,所包含的营养成份都各不—样。长期食用,能够减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。●黄豆。黄豆富含不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,三者均能够降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平,而不妨碍高密度脂蛋白胆固醇水平。特别重要的是,黄豆及其制品中还包含较     

益生菌对奶牛血液参数的影响

豆粕作为一种高蛋白饲料,是制作畜禽饲料的主要蛋白质原料。通过研究寻找到豆粕的替代物,满足制作畜禽饲料的蛋白质要求,降低生产饲料的成本,对饲料行业的长远发展具有重要的促进作用。微生物发酵饲料是符合这一趋势的发酵产品,是通过有益的微生物把原料产品经过一系列发酵工艺进行发酵后获得的含有大量活性益生菌菌体、各级有益菌体的代谢产物、大量的蛋白质分解产物等的发酵饲料,是饲喂畜禽的生物活性饲料。     

杂粕代替豆粕对蛋品质和血液生化指标的影响

选取64只28周龄健康如皋草鸡并随机平均分为4组,分别饲喂玉米-豆粕型、玉米-葵花粕型、玉米-芝麻粕型和玉米-花生粕型日粮,饲养42天,饲养条件相同.试验结束前三天收集各个鸡产的蛋,标上号,送至中国农业科学院家禽研究所测鸡蛋的蛋重、蛋黄重、蛋黄色泽和蛋黄胆固醇含量.试验结束当天鸡翅静脉采血3ml,血样送至江苏油田总医院...     

紫丁香叶提取物对低密度脂蛋白氧化修饰的抑制作用

采用沉淀法从猪血中提取LDL,通过硫酸铜对LDL的诱导氧化修饰,研究了紫丁香叶提取物在不同添加量时对LDL氧化修饰的抑制作用。结果表明,紫丁香叶提取物在LDL的诱导氧化过程中,对MDA、脂褐素的生成有很好的抑制作用,可降低LDL相对电泳迁移率,且抑制作用随着紫丁香叶提取物添加量的增加而增强。     

吃饭多选8种蔬果——美《预防》杂志推出糖友花样饮食

糖尿病患者的饮食治疗有很多条条框框,怎样合理搭配才能吃出健康,让糖友很伤神。其实,有些食物患者不仅可以把它作为主食,也可以作为调料或是主菜之外的附菜,或是加餐,不拘泥于形式,     

美国研究表明阿月浑子可提高血液中的抗氧化物质水平

据《营养杂志》(《Journal of Nutrition》)上发表的一篇研究报告,富含阿月浑子的饮食可以提高血液中的抗氧化物质含量。美国宾     

桑螵蛸的抗氧化活性成分研究

[目的]研究桑螵蛸活性成分在体外试验中抗动脉硬化的效果。[方法]利用硫代巴比妥酸法、apoB-100裂解法和共轭双烯法测定桑螵蛸的抗动脉硬化活性。[结果]从桑螵蛸药材中分离到2种N-(3,4-二羟基苯基乙基)乙酰胺(化合物1)和2,4-二丁基苯甲醇(化合物2),化合物1和2在TBARS试验中表现出低密度脂蛋白的抗氧化活性,IC50值分别为5.7和9.1μmol/L。在apoB-100的裂解试验,共轭双烯的生成都表现出抗动脉硬化活性。[结论]桑螵蛸成分具有较强的抗动脉硬化活性。     

蛋品乳化和起泡功能改善方法

鸡蛋中含有极其丰富的人体所必需的优良蛋白质、脂肪、磷脂质、矿物质、维生素等营养物质,而且消化吸收率非常之高,其蛋白质含量仅低于豆类和肉类。对鸡蛋加工工艺的研究也越来越多,目前对鸡蛋中蛋黄的处理手段主要由热处理、酶处理、分馏和喷雾干燥,蛋清主要有热处理、改变环境条件和分馏,现对此作一简要概述。1蛋黄加工技术蛋黄中水分占48%,干物质占52%,而干物质由包括蛋黄plasma(85%低密度脂蛋白和15%卵黄     

金顶侧耳对饮食性高血脂症小鼠的降血脂作用

探讨金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)子实体水、乙醇和氯仿提取物对饮食性高血脂症小鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)含量的影响。结果表明:各提取物均能显著降低高血脂症小鼠血清中TC和TG的含量。水、乙醇和氯仿提取物低剂量给药组与高血脂模型组相比能显著升高HDLC的含量,水提取物效果较好;水、氯仿提取物中、低剂量给药组与高血脂模型组相比能显著降低LDLC的含量,亦是水提取物效果较好。同时肝脏组织病理切片结果表明:金顶侧耳确实有一定的降血脂效果和预防肝脏脂肪性病变的作用。     

红松籽油调节血脂作用研究

目的探讨红松籽油对老龄大鼠血脂的调节作用.方法将60只22月龄Wistar 大鼠随机分成5组(每组雌雄各半)空白对照组,高脂对照组和三个松籽油处理组.除空白对照组外,其余各组均饲喂高脂饲料,同时,3个松籽油处理组分别饲喂2.0g/kg.d 、4.0g/kg.d、8.0g/kg.d 剂量的松籽油,连续饲喂8周,每周称量1次各组平均体重.饲喂4周后,取尾血,测定血清中的血脂和血糖(Blood Glucose).结果与空白对照组比较,各组总胆固醇(TC)均显著高于空白对照组,表明高脂模型建立成功.松籽油处理对大鼠体重增长具有明显的抑制作用(P＜0.05).与高脂对照组比较,松籽油处理组血清BG、TC、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)无显著差异(P＞0.05),而4.0g/kg.d 剂量组可以明显降低血清中甘油三酯(TG)的含量(P＜0.05),但8.0g/kg.d 剂量组低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量与高脂对照组比较显著升高(P＜0.05).结论红松籽油具有一定调节血脂作用.