添加乳糖和嗜酸性乳酸杆菌对鸡肠炎沙门氏菌感染的防治效果

单独使用乳糖以及联合使用乳糖和嗜酸性乳酸杆菌均能显著地减少雏鸡盲肠中的肠炎沙门氏菌数（Ｐ〈０．０５）。联合使用乳糖和乳酸杆菌的效果比单独使用乳糖的效果好（Ｐ〈０．０５）。单独使用嗜酸性乳酸杆菌并不能显著地减少盲肠中的沙门氏菌数。乳糖和乳酸杆菌单独或同时使用对雏鸡肝、脾中肠炎沙门氏菌的分离率无显著影响。     

保育期中后段乳糖水平对断奶仔猪生产性能影响的评价

试验在3所大学进行,选用1320头杂交仔猪,旨在评价饲粮中不同乳糖水平对保育期阶段3（保育期共4个阶段）即断奶后第3和4周仔猪生产性能的影响。仔猪在15～20d断奶（初始体重6.2kg）,并分配到5个处理中,每个处理有24个重复（每所大学饲喂8个重复）,其中两所大学的16个重复中,每个重复含5头试猪,另外1所大学的8个重复中,每个重复含23头试猪。断奶后第1周,所有仔猪均采食复合阶段1饲粮（含乳糖20%）;断奶后第2周,所有仔猪均采食复合阶段2饲粮（含乳糖15%）。断奶后第3和4周仔猪采食阶段3饲粮,乳糖含量分别为0,2.5%,5.0%,7.5%或10.0%,然后所有仔猪采食1～2周（阶段4）相同的玉米豆粕饲粮。乳糖来源为乳宝80,含乳糖80%。阶段1,2和3饲粮在相同场所配制。隔周称量仔猪体重,并计算饲粮采食量。研究表明,在最初2周内,采食相同饲粮的所有试猪间平均日增重、日饲料采食量和增重饲料比均没有显著差异（P=0.10）。在3和4周（阶段3）饲喂5种不同乳糖水平饲粮,随着乳糖水平的增加,平均日增重、平均日饲料采食量线性增加（P〈0.01）,但是增重饲料比不受影响（P=0.10）。阶段3中乳糖水平为7.5%时,虽然二次指标（增重饲料比）差异不显著,但是平均日增重和平均日饲料采食量最高。与饲喂不添加乳糖饲粮的试猪相比,饲喂乳糖水平为7.5%的饲粮的试猪体增重多增长350g·只^-1,同时多消耗饲粮420g·只^-1,且多增长的体重（294g·只^-1）大部分维持到断奶后5～6周即试验结束时。结论：仔猪对保育期中后段饲粮中乳糖含量做出相应应答,且这些应答在不同的管理和设施条件下获得。     

基于α-半乳糖苷酶基因为筛选标记的酿酒酵母诱导型表达载体的构建及应用

以α-半乳糖苷酶基因为筛选标记,构建GAL1诱导型启动子介导的酿酒酵母表达载体YGM-α-gal质粒,将枯草芽孢杆菌的β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因克隆到此载体中,构建质粒YGMPA-α-gal,转化宿主酵母后,实现β-1,3-1,4-葡聚糖酶在酿酒酵母中的分泌表达.结果表明:在2%半乳糖诱导下,摇瓶发酵24h后分泌表达的β-葡聚糖酶活性达到411.9U爛mL-1,而在培养60h后,发酵液中α-半乳糖苷酶活性可达64.2U爛mL-1.说明α-半乳糖苷酶基因可用作酿酒酵母表达载体转化的有效筛选标记,为食品级酿酒酵母表达系统的构建提供了新选择.     

牛奶是接近理想的食品

说牛奶是接近理想的食品 ,原因有三 ,第一它所含的营养素很完备 ,新生犊牛仅仅依靠它就能健康成长 ;第二是它的产量大 ,奶用母牛一个 3 0 5天的产奶期 ,产量少的一吨多 ,多的达 8吨甚至更多。一头健康母牛终生的产量很大 ,是可以想到的。 1 998年全球产奶 5 2 3 93 5万吨 ,人均 93千克。发达国家人均年占有奶 3 1 2千克 ,发展中国家 3 6 5千克 ,我国 6 5千克 ;第三 ,奶牛可将饲料中 2 5 %的能量 ,3 3 %的蛋白质转化为牛奶 ,这比猪、鸡和肉牛都高。本文介绍牛奶的营养价值 ,其他问题从略。1　牛奶的营养素含量据中国医学科学院卫生研究所…     

低乳糖酸奶的研制

本文主要研究探讨了低乳糖酸奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。实验研究结果表明，该产品除具备有普通酸奶的营养丰富全面、口味酸甜爽口纯正以及凝固性能良好和无褐变等特点外，其乳糖的水解率高达70％以上．可以有效的预防人体乳糖不耐症的发生。     

在猪业生产中如何选择乳糖的可替代物

刚刚断奶的仔猪，为了保证其正常的生长，需在其日粮中添加某些特定的乳糖，并且应保证饮食中的乳糖质量。根据生产目标，在不同销售目的下，仔猪对乳糖的需要水平是不一样的。但现在随着国际市场乳制品价格的上升，仔猪日粮中的乳糖成分是否可以被其他物质所替代呢？[第一段]     

仔猪轮状病毒感染与乳糖不耐受症的临床检测

[目的]探讨轮状病毒感染与乳糖不耐受症的临床相关性,为建立适用于规模化养猪场的仔猪轮状病毒感染检测方法提供理论依据.[方法]随机选择腹泻仔猪和健康仔猪各63头,采用醋酸铅—氢氧化铵法和pH试纸法分别检测仔猪粪便的乳糖和pH值,粪便乳糖大于或等于++且pH≤5.5为继发性乳糖不耐受症;然后运用猪轮状病毒诊断试剂检测乳糖不耐受病例的猪轮状病毒感染情况.[结果]与健康仔猪相比,腹泻仔猪粪便乳糖大于或等于++为36例,其中pH≤5.5有23例,即发生乳糖不耐受症的病例23例,占总腹泻仔猪数的36.51%.对23例乳糖不耐受病例进行轮状病毒感染检测,结果发现仔猪继发性乳糖不耐受症与猪感染轮状病毒所引起腹泻的吻合率高达100%.[结论]由猪轮状病毒所引起的仔猪腹泻,多会发生继发性乳糖不耐受症,采用醋酸铅—氢氧化铵法能及时鉴别诊断猪轮状病毒感染,且具有廉价、方便、快捷等优势,适合在基层猪场大规模使用.     

低剂量复合螺旋藻多糖抗衰老作用研究

每天给小鼠灌服50mg/kg复合药物,同时每天给其颈背皮下注射D-半乳糖125mg/kg,连续造模42d后观察低剂量复合螺旋藻多糖、银杏叶提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的作用,测定免疫器官的重量、血清SOD活性及心肌、脑丙二醛（MDA）含量等相关衰老指标。结果表明,低剂量复合螺旋藻多糖可显著对抗连续42d给D-半乳糖125mg/（kg.d）所致小鼠衰老。     

不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉产品在保育仔猪第2阶段开食日粮中的饲喂价值评估

通过两个试验评估日粮中各种不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉对断奶仔猪生长性能的影响.试验1:选用228头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行为期14 d的试验.试验共设6个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)、乳糖组(7.2%乳糖 对照组日粮)、无水葡萄糖组(7.2%无水葡萄糖 对照组日粮)、一水葡萄糖组(7.2%一水葡萄糖 对照组日粮)、饲料级乳清粉组(10%饲料级乳清粉 对照组日粮)和食品级乳清粉组(10%食品级乳清粉 对照组日粮).试验仔猪于断奶后饲喂7 d的早期隔离断奶(SEW)日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配入一个日粮处理组.总的说来,乳糖组和食品级乳清粉组仔猪的平均日增重(ADG)和第14天的体重均高于饲料级乳清粉日粮组的仔猪(P＜0.05),其他各日粮处理组仔猪在ADG和第14天体重上无显著差异.乳糖组、一水葡萄糖组和食品级乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于饲料级乳清粉搞组的仔猪(P＜0.05).食品级乳清粉组仔猪的饲料转化率优于一水葡萄糖组的仔猪(P＜0.05).经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01),随后依次是一水葡萄糖组、无水葡萄糖组、饲料级乳清粉组、乳糖组和食品级乳清粉组的仔猪.在扣除饲料成本后的经济收益(Margin-over-feed cost,MOF)上,对照组仔猪高于乳糖组、无水葡萄糖组或乳清粉组的仔猪(P＜0.05).试验2:选用352头初始体重7.756 kg的仔猪为试验猪,进行14 d的饲喂试验,以对7种不同来源的商品乳清粉进行评估.试验共分8个日粮处理组:对照组(玉米-豆粕型日粮)和7个乳清粉组,其中每个乳清粉组的日粮由对照组日粮 10%的不同来源的乳清粉(分别为A、B、C、D、E、F和G乳清粉)组成.试验仔猪在断奶后的最初5 d内喂给SEW日粮和过渡日粮,然后按体重分组,并随机分配到各个日粮处理组中.总的来看,A乳清粉组和E乳清粉组仔猪的平均日增重和第14天的体重均高于对照组、B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05),而G乳清粉组仔猪平均日增重居上述两种水平之间.E乳清粉组仔猪每天的平均采食量均高于对照组或B乳清粉组、C乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组的仔猪(P＜0.05).A乳清粉组仔猪的饲料转化率优于对照组的仔猪(P＜0.05),其余各乳清粉组仔猪的耗料增重比居上述两种水平之间.经济效益分析表明,对照组仔猪每千克增重的成本最低(P＜0.01);在MOF方面,对照组仔猪高于B乳清粉组、D乳清粉组和G乳清粉组仔猪,A乳清粉组仔猪的MOF居上述两种水平之间,但高于B乳清粉组和D乳清粉组的仔猪(P＜0.05).总之,饲喂不同来源的乳清粉(或乳糖)和葡萄糖的仔猪在生长性能上存在着差异.当为保育仔猪配制饲料时,需要考虑乳糖源的品质、成本和相对饲喂价值.在某些情况下,尤其是当前乳清粉价格板高的情况下,给仔猪饲喂不添加乳糖的第二阶段开食日粮会造成其生长性能轻微下降,但可能会更经济.     

复合非淀粉多糖酶制剂中补充α-半乳糖苷酶对蛋鸡生产性能的影响

本研究旨在考察在添加复合非淀粉多糖酶的蛋鸡日粮中补充α-半乳糖苷酶对蛋鸡生产性能的影响.试验选择25周龄健康海兰灰粉蛋鸡5000羽,按单因素设计随机分成2个处理,每处理5个重复,每重复500羽.对照组饲喂添加复合非淀粉多糖酶的蛋鸡日粮,试验组日粮在对照组日粮中再添加5U/kgα-半乳糖苷酶.结果表明:在整个试验期内蛋鸡日粮中补充α-半乳糖苷酶制剂产品,通过配方调整可降低蛋鸡饲料成本42元/t,提高蛋鸡的产蛋率1.24%、增加蛋重0.77%、降低料蛋比0.97%、并使每kg蛋的生产成本降低0.13元,同时能显著降低脏蛋率(P<0.05).表明在复合非淀粉多糖酶基础上补充α-半乳糖苷酶能进一步提升复合非淀粉多糖酶产品功能,提高蛋鸡生产性能,增加经济效益.