发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…     

蔬菜汁的加工

用新鲜蔬菜压榨成蔬菜汁,含有纤维素、维生素和铁、钙等营养物质,所含热量却低于果汁,深受人民喜爱。蔬菜汁生产工艺简便,成本便宜。目前蔬菜汁已成为风行欧美的营养饮料。苏联1977年蔬菜汁总产量达3100万标准罐,是1965年的5倍。日本1983年蔬菜汁总产量为82448925公斤,约为果汁的一倍。     

生物技术在蔬菜生产上的应用

预测21世纪将是生物学世纪。人们将利用生物技术为主要手段来改造农业和改造社会环境。生物技术将广泛应用于工农业、医药与公害的除治等方面,成为一项新兴的科学技术。生物技术在国外称为生物工程,它集中了生物学、生物化学、生物物理学等学科的精华科学。主要内容包括遗传工程(基因工程)、细胞工程、酶工程和发酵工程等。     

蔬菜大棚的优势及其综合利用

我县蔬菜大棚是近年发展起来的。现有大棚79只,计15800平方米。由于大棚采用电加温等手段,不受冬季低温的制约,成为生产冬季蔬菜,培植各类瓜、菜秧苗的基地。从而丰富了市场供应;提高了经济效益,促进了蔬菜生产的发展。     

秀字号啤酒大麦新品种（新品系）介绍

秀字号啤酒大麦新品种(新品系)自1986年始，投放生产后，由于这些新品种具有早熟，耐病、大穗大粒、产量较高等特点，深受农户欢迎，为我市联合体大麦生产的主栽品种。现将几个主要秀字号大麦新品种简介如下：