Diversity of Secondary Metabolites from Marine Bacillus Species: Chemistry and Biological Activity

Marine Bacillus species produce versatile secondary metabolites including lipopeptides, polypeptides, macrolactones, fatty acids, polyketides, and isocoumarins. These structurally diverse compounds exhibit a wide range of biological activities, such as antimicrobial, anticancer, and antialgal activities. Some marine Bacillus strains can detoxify heavy metals through reduction processes and have the ability to produce carotenoids. The present article reviews the chemistry and biological activities of secondary metabolites from marine isolates. Side by side, the potential for application of these novel natural products from marine Bacillus strains as drugs, pesticides, carotenoids, and tools for the bioremediation of heavy metal toxicity are also discussed.     

Effects of Brewing Conditions on Quality of Pu＇erh Tea Infusion

To brew tea correctly is very important to absorb the tea nutrition for people.The dynamic changes of the main compositions in brewing Pu＇erh tea processing with different conditions were studied.Three different temperatures and eight times were designed to study the effects on the tea infusion quality.The index t0.5 min （50％ concentration of compounds in tea infusion） was used to evaluate the extract speed of compound in this experiment.The results showed that caffeine solubility speed at 80℃ was the highest to compare with tea polyphenols,amino acid,caffeine,soluble sugar,theaflavins and theabrownine,t0.5min of caffeine was 4.8 min,amino acid 10.3min was the second,the third one was tea polyphenols,soluble sugar was the lowest.We also found in different infusion temperature the t0.5min of compounds was distinguishing.With increasing the temperature all t0.5min of six compounds were shorter.However,the change regulations of t0.5min for all compounds in 90℃ and 100℃ were similar to in 80℃.Total quality score （TQS） were applied to evaluate the quality of tea infusion.The results found the TQS score of infusion was higher with the temperature rising,and the temperature to brew best quality infusion was 100℃ for 4-5min.According to the multiple regression analysis between sensory assessments and chemical components of Pu＇erh tea we suggested the TQS was mainly affected by theaflavins,amino acid,soluble sugar and theabrowine four factors in 100℃.     

吹扫捕集-气相色谱-质谱法分离鉴定北京鸭尾脂腺挥发性有机物

本实验旨在分离、鉴定北京鸭尾脂腺中挥发性风味物质．为北京鸭的食品加工提供理论参考。利用吹扫捕集-气相色谱-质谱法分离鉴定尾脂腺熟化前后的挥发性物质组成．尾脂腺的熟化条件为：90℃水浴锅中铝箔袋密封煮制30min。结果在未熟化样品中鉴定出61种化合物,其中醛类5种,酮类2种,烃类14种,醇类12种,酸类4种,含硫含氮化合物15种,酯类6种,醚类2种,酸酐1种;熟化之后检测出39种,其中醛类4种,烃类11种,醇类6种,酯类4种,酸类3种．含硫含氮化合物8种,醚类1种,酸酐1种,其他1种。比较分析发现尾脂腺中所有的化合物均在鸭肉的风味研究中有所报道．因此可推断尾脂腺对于鸭肉的整体风味具有一定的强化作用。     

微波辅助提取鸡眼草中的黄酮类物质

[目的]优化鸡眼草中黄酮类化合物的提取条件。[方法]以鸡眼草的总黄酮提取率为评价指标,通过单因素试验对微波辅助提取鸡眼草黄酮类化合物的工艺条件进行了研究,再运用正交分析法确定最佳提取条件。[结果]微波辅助提取鸡眼草中的黄酮类物质的最佳条件为:乙醇浓度为50%、料液比1∶30(W/V,g/ml,下同)、微波功率300 W,微波处理时间25 min;在此条件下,鸡眼草的总黄酮提取率为3.28%。[结论]微波辅助提取鸡眼草中的黄酮类物质,操作简单易行,提取率较高,是一种理想的提取方法。     

正交设计优化中药类植物提取物组方

为制备可替代饲用抗生素的中药类复合植物提取物,首先以抑菌率、抗炎率和抗氧化IC₅₀值为评价指标,从19种中药类植物中遴选出石榴皮、桂枝、厚朴、青蒿和鸡血藤5种原料作为复合提取物组分;然后采用L₁₆(4⁵)正交试验设计优化组分不同配比,对试验结果进行极差分析,获得分别具有最佳抑菌(F_ab)、抗炎(F_ai)和抗氧化(F_ao)功能的3个组方,其组分中厚朴、鸡血藤、青蒿、桂枝和石榴皮的比例依次为7∶13∶6∶9∶1、7∶13∶4∶1∶1和3∶13∶4∶1∶7。验证试验结果显示:F_ab最小抑菌浓度为125 mg·mL^-1,F_ai抗炎IC₅₀值为0.144 mg·mL^-1,F_ao抗氧化IC₅₀值为0.222 mg·mL^-1。通过以上研究,获得兼具抑菌、抗炎和抗氧化功能的复合植物提取物最优组方3个。     

香气提取方法对绿茶主要生化成分的影响

分别对同时蒸馏萃取法（SDE法）、顶空吸附法（HSA法）和减压蒸馏萃取法（VDE法）提取绿茶香气后茶汤的主要生化成分进行了分析研究。结果表明：香气提取方法不同程度地影响绿茶和速溶绿茶主要生化成分的含量，其中SDE法和HSA法的影响较大，SDE法引起儿茶素异构和降解，HSA法影响可溶性单糖和游离氨基酸的含量，但VDE法对绿茶主要生化成分的影响较小，感官审评结果也表明，经SDE法提取香气后的茶汤已完全没有原休的滋味，其次是HSA法，而VDE法提取香气后的茶汤尚有茶的滋味。     

金属及其化合物在饮用水除砷中的应用

对近年来国内外金属及其化合物在水中砷去除方面的研究进行了调研和归纳总结,从工业副产物、铁氧化物、锰氧化物及其他金属化合物等方面进行论述,并在此基础上对饮用水除砷的研究方向进行了展望.     

‘瑞都香玉’葡萄果实挥发性成分在果实发育过程中的变化

【目的】早熟、具有玫瑰香味的鲜食葡萄具有较广阔的市场前景,了解各类香气组分及相关代谢途径在果实发育过程中的变化规律,把握香气组分形成的关键时期,为早熟葡萄品种品质调控技术的提出提供理论依据。【方法】以‘贝达’嫁接的4年生早熟葡萄品种‘瑞都香玉’为试材,使用顶空固相微萃取结合气相色谱与质谱联用技术,测定在幼果发育期(花后第3周)至过熟期(花后第12周)果实中挥发性组分的变化。根据各组分的变化探究相关代谢途径的更替,并利用主成分分析确定发育阶段与各类香气组分间的关系。【结果】根据可溶性固形物及可滴定酸含量的变化可以确定‘瑞都香玉’葡萄在花后第5周即可进入果实转色/软化期,花后第9周进入果实成熟期。里那醇、橙花醇、香叶醇、香茅醇、萜品醇等主要呈香型萜烯类组分峰值出现的时期不同,橙花醇、香叶醇含量在成熟初期达到最大值,里那醇、萜品醇含量在成熟中期达到峰值,香茅醇含量在成熟期具有波动性。E-2-己烯醛、己醛为成熟期主要的C6化合物,其含量在转色期以后即可达到峰值,成熟期时含量降低;Z-3-己烯醛主要出现在幼果发育期,转色期时含量处于较低水平。β-紫罗兰酮、大马士酮等降异戊二烯衍生物及苯甲醛等芳香族化合物在成熟期时含量处于较低水平或消失。综合各挥发性组分的含量变化可得,萜烯类组分在各发育期均有积累,过熟期含量降低;酯类物质集中出现在幼果发育期,成熟初期含量有所升高;醛酮类物质集中出现在转色初期;C6化合物在转色期有不同程度的升高,成熟期后含量有减少趋势;醇类物质在转为成熟期后含量开始减少;芳香族化合物集中在转色期以前;酸类物质在转为成熟期后有所增加。转色期以前为酯类物质、芳香族化合物变化的关键时期,转色期为醛酮类物质变化的关键时期,转色期至成熟期为成熟期特征萜烯类物质、C6化合物、酸类物质变化的关键时期。【结论】果实发育早期亚麻酸裂解途径Z-3-己烯醛支路活跃,进入转色期后,脂肪酸代谢其他支路与萜烯类物质合成路径活跃性增强;成熟期发育过程中,主要香气成分的积累都有减弱,转色期转为成熟期时为果实香型形成的关键时期。‘瑞都香玉’主要呈香型萜烯成分的积累具有差异性,里那醇、萜品醇含量在成熟期仍有增加,综合考虑C6组分与萜烯类成分的变化,果实香气成熟期稍晚于生理成熟期,适当延迟采收有助于其特征香型的形成。     

集约化种植区地下水水质劣化的影响因素

集约化种植长期大量使用农药、化肥、农膜及大型机械,导致多种农药化合物污染和重金属累积。淋溶或地下水径流过程可将这些有害物质携带至地下水中,长此以往地下水水质恶化。以山东某村集约化种植区为例,采集地下水、土壤样品,分析集约化种植地区地下水污染特征及其影响因素,给出防治对策。     

昆虫信息化合物在茶园害虫防治中的应用进展

综述了昆虫信息化合物的概念及种类、昆虫信息化合物在茶园病虫害防治中的作用、茶园常用昆虫信息化合物等相关研究进展,并展望了昆虫信息化合物今后的研究方向.