西北太平洋柔鱼种群的聚类分析

根据沪渔公司鱿钓船于1999年10-11月在西北太平洋165℃E以西海域随机采集的柔鱼样本,测定其胴长、鳍长、鳍宽、眼径、右1腕长、右2腕长、右3腕长、右4腕长和右触腕穗长9个形态特征指标值。利用灰色系统理论中的变权聚类分析方法,对柔鱼种群结构进行初步划分。研究结果表明,在西北太平洋海域,柔鱼存在着两个明显的独立种群,其形态特征值有较大的差异。     

北太平洋海域白天利用水下灯钓捕大型柔鱼的试验报告

光诱鱿钓捕捞技术就是利用鱿鱼趋光、集群的特性 ,采用钩钓作业的一种渔法。利用水下灯进行钓捕鱿鱼是一种新的捕捞技术。该技术在 80年代中期首先在日本、韩国等国的鱿钓船中得到应用。分布在北太平洋中部海域的大型柔鱼 ( 1～ 2ｋｇ) ,栖息水层白天一般在 30 0～ 40 0ｍ ,使用水下灯进行深水层的诱集柔鱼 ,使白天作业成为可能 ,从而大大延长了作业时间。由于柔鱼具有昼夜垂直移动现象 ,夜间栖息水层为 30～ 40ｃｍ ,因而一般不采用水下灯。我国鱿钓船从 1 997年开始 ,初步得到应用 ,特别是在 1 998年鱿钓渔场探捕调查和生产过程中 ,取得了…     

不同处理条件下柔鱼胴体特性的变化

以北太平洋的柔鱼为原料,研究柔鱼的胴体在2℃、50℃和100℃的处理条件下,重量、水分含量及总氮量的变化。通过研究发现,去皮柔鱼胴体在2℃冷水中漂洗时,水分含量的变化是引起重量变化的主要原因,而在漂洗过程中总氮量变化不明显;带皮柔鱼胴体在50℃热水中漂洗时,漂洗水量的增加比时间的延长更有利于防止营养成分的损失;100℃漂烫时,为防止脱水及营养成分的流失,应控制在4分钟内完成。     

Role of sorbitol in manufacturing dried seafood from heated squid meat

SUMMARY: Japanese common squid meat was heat-treated at 80°C for 1 min, cured with 1.0 M sorbitol solution (pH 7.0) at 4°C for 18 h, and dried further at 30°C (60% relative humidity) for 16 h. Osmotic dehydration during the sorbitol curing process and slow moisture vaporization at the initial drying period were observed regardless of the heat denaturation of muscle protein. Simultaneously, lowering the amount of moisture vaporized in the falling rate of the drying period caused a shortening of the total drying time. Furthermore, the shear force of the dried product from heat-treated meat was kept at a lower value by sorbitol curing, although the suppression effect of sorbitol on the hardening of dried meat was lost by protein denaturation. These results are useful for understanding the role of sorbitol in reducing drying time and in eliminating excess hardening of dried squid products.     

中国远洋鱿钓渔业的可持续发展探讨

1　中国远洋鱿钓渔业的发展概况1 989年 ,上海水产大学受中国水产总公司委托 ,派“浦苓号”实习船赴日本海俄管水域进行太平洋褶柔鱼资源的开发 ,揭开了中国远洋鱿钓渔业的发展序幕。至 1 992年基本上完成了日本海太平洋褶柔鱼的渔场开发、钓捕技术掌握、技术装备的改制等技术工作 ,并初步形成了小规模的生产。这段时间 ,参与鱿钓生产的企业仅舟山海洋渔业公司一家 ,1 990年该公司首先改装了 2艘鱿钓船投入试生产 ,取得了收支保本的好成绩 ,随即有了迅速的发展 ,1 992年鱿钓船增至 1 6艘。 1 992年与 1 990年相比 ,在产量表 1　 1 990 - 1 9…     

中国远洋鱿钓渔业的可持续发展探讨

1　中国远洋鱿钓渔业的发展概况1 989年 ,上海水产大学受中国水产总公司委托 ,派“浦苓号”实习船赴日本海俄管水域进行太平洋褶柔鱼资源的开发 ,揭开了中国远洋鱿钓渔业的发展序幕。至 1 992年基本上完成了日本海太平洋褶柔鱼的渔场开发、钓捕技术掌握、技术装备的改制等技术工作 ,并初步形成了小规模的生产。这段时间 ,参与鱿钓生产的企业仅舟山海洋渔业公司一家 ,1 990年该公司首先改装了 2艘鱿钓船投入试生产 ,取得了收支保本的好成绩 ,随即有了迅速的发展 ,1 992年鱿钓船增至 1 6艘。 1 992年与 1 990年相比 ,在产量表 1　 1 990 - 1 9…     

米芾书艺欣赏

米芾的书法作品既重视整体气韵,又兼顾细节的完美,随遇而变,独出机杼。他对书法的用笔、结构、章法、墨法等有着自己独到的表现。     

从鱿鱼墨中精制黑色素

介绍了以鱿鱼墨为原料从中提取，精制黑色素的工艺。具体路线为：原料鱿鱼墨经水洗，酸洗，浓酸水解去除绝大多数杂质后，添加二甲亚砜（DMSO）使黑色素完全溶解，然后，加入丙酮改变溶液极性，减小黑色素的溶解度，从而使黑色素再次析出，经三次重结晶，以达到精制目的。在此基础上，测定了鱿鱼墨黑色素的一些物理和化学性制，精制所得黑色素呈黑褐色，不溶于水及通常的有机溶剂，但可溶于碱，浓硫酸，二甲亚砜等，紫外－可见光谱和红外光谱初步表明鱿鱼墨黑色素是以吲哚结构为主体的异聚物。     

鱿钓渔船及其装备的探讨

我国发展远洋鱿钓业已有七年历史。作为发展的初期阶段，其生产工具主要仿靠改装拖网渔船及配备国产和部份进口的鱿钓。在生产实践中，它们发挥了作用并取得了较好的经济效益和社会效益。随着渔场的开拓和生产的发展，改装的鱿钓船及其装备已显露出某些不足，如船的自持能力，冻结力和舱容，集鱼灯的光强和效率及适航，适渔性能等，有必要在分析和总结的基础上，回顾现有装备的适用程度，并借鉴日本的发展经验，为今后鱿钓渔船及其装     

超临界CO_2萃取鱿鱼内脏油的研究

采用超临界CO2萃取法提取鱿鱼内脏油,以提油率为评价指标,研究萃取鱿鱼内脏油夹带剂、萃取压力、萃取温度、萃取时间对提油率的影响,得到最佳提取工艺条件为:无夹带剂,萃取压力30 MPa,萃取温度40℃,萃取时间30 min,在此条件下鱿鱼内脏的提油率为64.79%。气相色谱分析结果表明,提取的鱿鱼内脏油脂肪酸组成为:辛酸(2.97%)、十三酸(14.11%)、豆蔻酸(1.90%)、硬脂酸(5.30%)、油酸(14.64%)、反亚油酸(2.17%)、γ-亚麻酸(18.02%)、花生酸(9.49%)、花生油酸(4.35%)、山嵛酸(3.84%)、EPA(8.10%)、DHA(15.10%)。