合理调整山西人民食物结构的策略与途径

合理调整我国人民的食物结构是提高全民族身体素质,推进社会文明进步,具有深远的战略意义的一项国策。调整国民食物结构是一个科学性,政策性很强,社会涉及面广,地区人群民食习惯差别大的极为复杂的动态系统工程。作者针对山西省情实际,从追朔我国饮食传统,膳食民习,食物资源及演变趋向探求,提出合理调整山西人民食物结构的策略与途径。     

梨菇的化学成分分析

对江西赣南北部林区的野生裂菇进行了化学成分分析，结果表明，它含金属元素15种、粗蛋白含量达27．52％、氨基酸含量达23．98％，是一种很优秀的野生食用菌。     

蝎子草属植物的分类

在对我国１３个省区的蝎子草属植物进行调查、采集、鉴定大量植物标本的基础上，比较分析了国内外有关资料和模式标本，研究了其系统发育的规律性，提出蝎子草属４种２亚种的新观点。     

白鱼属鱼类一新种及其营养成份

本文对路南金线白鱼新种作了详细描记，新种体背体侧上方有3条金色带可与该属所有种相区别。文中对其营养成分作了分析，结果表明路南金线白鱼是营养价值很高的优质鱼种，现该物种已处于濒临灭绝状态，应加强保护。     

中国葡萄野生种对葡萄根癌病的抗性

通过田间接种鉴定，系统研究了中国葡萄属１３个种和变种的２６个株系对葡萄根癌病的抗性，筛选出高抗株系１０个。其中燕山葡萄（♀）因扦插容易生根，可用自根苗作为抗葡萄根癌病砧木进行嫁接试验，其余可用作抗葡萄根癌病的育种资源     

不同喂养条件和营养强化对大型Sou总脂及脂肪酸组成的影响

大型Sou的总脂和脂肪酸组成随食物的变化及营养强化的实施而发生显著变化。酵母组总脂为2．5％，明显高于海水小球藻组（1．65％）和有机肥组（1．5％）。经鱼油强化或海水小球藻二次培养后脂类含量明显升高。三组中酵母组的MUFA含量是高为55％。主要是C16：1ω9（23％），而PUFA最低（16．6％），其中EPA（2．7％）、DHA（0．8％）等ω3HUFA含量均很低；与酵母组相比，海水小球藻组和有机肥组的MUFA含量显著下降，PUFA含量显著升高，均为30％－33％左右，三组中海水小球藻组EPA含量最高（14％），其次是有机肥组（5．9％）和酵母组（2．7％）；有机肥组DHA含量最高，达11．7％，而酵母组和海水小球藻组DHA含量均低，仅为0．7％－0．8％。经鱼油强化后，酵母组的MUFA含量显著下降，PUFA显著升高，EPA由2．7％提高到10％左右，DHA由0．8％以7％；酵母组经海水小球藻二次培养后MUFA显著降低，PUFA相应升高，EPA由2．7％提高到9．7％，而DHA含量无变化。     

J172等5个柳树良种育苗试验

通过对5个柳树良种在不同类型区的扦插育苗试验,分析苗木生长量、生长季土壤含水量、土壤温度,结果表明:①各参试因素对生长量影响的程度依次为品种(系)>类型区>覆膜>扦插方法,因此在柳树壮苗培育中,应首先考虑优良品种的选择。②在不同类型区内,影响树木生长的主导生态因子亦不同。在高寒湿润区,热量是影响生长量的主导生态因子,故其覆用地膜的效果十分显著,其生长量较对照提高28.6%;在川塬区,土壤水肥是影响生长量的主导生态因子,故其覆用地膜的效果不太显著,应着重加强土壤水肥管理。     

New genes for disease resistances through somatic hybridization

Somatic hybridization, a process of combining protoplasts from different plants, can provide new sources of disease resistances for plants. In the case of wild and cultivatedSolanum species, the hybrids express resistances from each partner in the fusion and can often be crossed with cultivars to improve agronomic characteristics of the tubers. Restriction fragment length polymorphism (RFLP) analyses can provide a means for determining that the plants being investigated are actually hybrids as well as a means for following the introgression of DNA into progeny lines. These points are addressed in this paper with specific reference to somatic hybrids betweenSolanum brevidens and potato.