利用CT扫描技术确定土壤大孔隙分形维数

土壤大孔隙的大小、形状和分布对水及溶质在土壤中的运移有着深刻影响,由于土壤大孔隙的分布呈现分形规律,根据采用CT扫描法得到的原状土柱各断面图像,采用计盒维数法计算出各断面土壤大孔隙的分形维数。     

Frozen bread dough: Effects of freezing storage and dough improvers

This review focuses on the effects of freezing storage on the microstructure and baking performance of frozen doughs, and provides an overview of the activities of dough improvers, including emulsifiers, hydrocolloids and other improvers used in frozen dough applications. The overall quality of bread baked from frozen dough deteriorates as the storage of the dough at sub-zero temperatures increases due to several factors which are discussed. Lipid-related emulsifiers such as diacetyl tartaric acid esters of mono and diglycerides and sucrose esters employed as anti-staling agents, dough modifiers, shortening sparing agents, and as improvers for the production of high-protein bread have also been employed in frozen doughs. Hydrocolloids are gaining importance in the baking industry as dough improvers due to their ability to induce structural changes in the main components of wheat flour systems during breadmaking steps and bread storage Their effects in frozen doughs is discussed. Other dough improvers, such as ascorbic acid, honey and green tea extract, are also reviewed in the context of frozen doughs.     

毛竹和重组竹腐朽前后的表面颜色及耐腐性能

以毛竹和重组竹为研究对象,用绵腐卧孔菌(PV)、密粘褶菌(GT)两种褐腐菌和彩绒革盖菌(CV)、变色栓菌(TV)两种白腐菌进行腐朽试验,比较分析了毛竹和重组竹腐朽前后表面视觉性质及其质量损失差异。结果发现:毛竹和重组竹颜色均发生了显著变化,主要表现为明度(L~*)降低,色度值(C)、红绿轴色品指数(a~*)和黄蓝轴色品指数(b~*)显著增大,其中绵腐卧孔菌对毛竹及重组竹的色差影响最大。重组竹(耐绵腐卧孔菌)能达到Ⅰ级强耐腐水平;毛竹(耐绵腐卧孔菌)和重组竹(耐密粘褶菌和彩绒革盖菌)达到了Ⅱ级耐腐水平;毛竹(耐密粘褶菌、彩绒革盖菌和变色栓菌)和重组竹(耐彩绒革盖菌)为Ⅲ级稍耐腐水平。整体来看,重组竹对白腐菌和褐腐菌的耐腐效果好于毛竹。绵腐卧孔菌虽然对毛竹和重组竹的降解能力最弱,但对其颜色变化的影响却最大。扫描电镜可观察到彩绒革盖菌通过毛竹导管壁上的纹孔进入薄壁细胞、伴胞等,同时通过分泌木质素酶导致其细胞壁降解。     

光镜及扫描电镜下波纹龙虾血淋巴细胞的形态及其分类

光镜及扫描电镜下,研究波纹龙虾血淋巴细胞的组织学结构、形态学特征和数量。根据细胞质中颗粒存在与否,颗粒数量的多少,细胞体积的大小及外部形态,对波纹龙虾的血淋巴细胞进行分类。结果表明,光镜下波纹龙虾的血淋巴细胞有3种类型:无颗粒细胞,小颗粒细胞,大颗粒细胞;这3种血淋巴细胞不是连续发育过程中血淋巴细胞的不同阶段,而是彼此独立的。3种血淋巴细胞的数量占循环血淋巴细胞总量的比例分别为:无颗粒细胞占57.1%,大颗粒细胞占24.9%,小颗粒细胞占18.0%;在扫描电镜下,细胞表面不平,有各种突起,揭示细胞具有活跃的变形运动和吞噬能力。血淋巴细胞形态有球形、卵圆形和椭圆形。     

平鲉微杯虫的扫描电镜观察

扫描电镜观察平鲉微杯虫（Microcotyle sebastisci Yamaguti，1958）显示：该虫中型个体，具口吸盘1对，口吸盘之间可见口孔，具横隔。口孔正下方为一圆形生殖孔，卵纺锤形具双极丝。后吸器鸡冠状，上面对称排列着两行无柄微杯型吸铗，吸铗形状、大小相近。体表具横向皱褶，背面体表具乳头状乳突，腹面体表密披杆状纤毛。[中国水产科学，2006，13（4）：511—516]     

三角帆蚌消化系统扫描电镜观察

三角帆蚌消化系统扫描电镜观察欧阳珊，吴小平，邓宗觉，刘月英（南昌大学，３３００４７）（中科院动物研究所，北京１０００８０）关键词三角帆蚌，消化系统，扫描电镜ＳＥＭＯＢＳＥＲＶＡＴＩＯＮＯＮＴＨＥＤＩＧＥＳＴＩＶＥＳＹＳＴＥＭＯＦＨＹＲＩＯＰＳＩＳＣＵ...     

2种丽细蛾触角感受器超微结构特征

茶丽细蛾和黑丽细蛾分别是山茶科和槭树科部分植物的潜叶害虫。旨在通过观察掌握2种丽细蛾触角感受器的类型、数量、分布及形态特征,探讨触角感受器特征在种内和种间的差异性。用扫描电镜观察触角感受器的类型及形态特征并测量特征值。2种丽细蛾的触角感受器共11种类型16种亚型,分别是毛形感受器（2种亚型）、刺形感受器（2种亚型）、腔锥形感受器（2种亚型）、栓锥形感受器（3种亚型）、耳形感受器（3种亚型）、锥形感受器、鳞形感受器（2种亚型）、节间感受器（2种亚型）、Böhm氏鬃毛、乳突感受器和片刺形感受器。茶丽细蛾雌性有11种（11种亚型）感受器,雄性有10种（13种亚型）。黑丽细蛾雌性和雄性均有10种感受器,13种亚型。雌性茶丽细蛾鞭节第1亚节有半融合现象。2种丽细蛾的触角感受器均有性二型现象,在种间也具有一定的差异性。节间感受器、乳突感受器和片刺形感受器在鳞翅目昆虫中首次报道。研究结果丰富了细蛾科乃至鳞翅目昆虫触角感受器的类型,可为深入研究细蛾科昆虫系统发育关系、行为特征、害虫防治等提供基本依据。     

龙眼果皮微细结构的扫描电镜观察及其与果实耐贮性的关系

龙眼果实极不耐贮藏，采后极易失水、褐变和腐烂。无包装的福眼龙眼在(10±1)℃、50%RH下贮藏1d，果实失重5.84%，果皮失水13.59%，果皮开始褐变；贮藏2 d时果实失重10.37%，果皮失水26.40%，大部分果皮发生褐变；果皮褐变与果实失重、果皮失水都呈极显著正相关(P＜0.01)；果实失水主要发生在果皮而不是果。0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装可极显著(P＜0.01)地减少果实失重和果皮褐变。用扫描电镜观察龙眼果皮结构，发现其果皮由外果皮、中果皮和内果皮组成。外果皮周皮层薄；外果皮表面栓质少，未形成连续的栓质层；外果皮表面有许多相互连接的微裂口和形状、大小不同的皮孔；中果皮细胞间隙多、空隙大；皮孔通道与中果皮细胞间隙相通。龙眼果蒂部由维管束、石细胞和通气组织组成，具有大的细胞间隙和胞间腔。这些显微结构易引起采后果实失水、果皮褐变和病原微生物侵染，从而导致果实耐藏性和抗病性差。讨论了龙眼外果皮表面主色为褐色和内果皮比外果皮更容易褐变的解剖学原因及龙眼果皮结构与果实保鲜的关系。     

大豆斑驳粒总类黄酮Zr^4＋络合物的TLC扫描分析

本文报导了一个新的大豆斑驳粒微量“总黄酮”的分析方法,。采用Ｚｒ＾４＋与黄酮类化合物生成有荧光的络合物,借薄层色谱扫描技术,测定滤纸荧光斑点的峰面积积分值,用于定量分析。Ｚｒ＾４＋在酸性条件下与黄酮类化合物的络合作用可使类黄酮化合物定性,并有利于区别于黄烷醇类化合物。该方法应用盱大豆感染ＳＭＶ产生斑驳的发生机理研究,有良好的效果。